Bacardi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Bacardi beyaz veya kehribar renginde, kuru ve hafif bir tada sahip bir romdur. Alkol, yalnızca Bacardi & Company Limited tarafından üretilir ve birçok popüler kokteylin önemli bir bileşenidir.

Markanın sembolü meyve yarasası, geçmişte meyve yarasalarının yuvalarını içki fabrikalarında yaptıkları gibi.

Bacardi'nin hikayesi

Popüler romun tarihi 19. yüzyılda Küba'da başlar. Yaratıcısı, evinde ilk alkol şişelerini üreten İspanyol göçmen Don Facundo Bacardi'dir.

Don Facundo, üretim aşamalarını, tam bileşenleri ve aralarındaki oranı ayırt etmek için birçok kez deney yaptı.

İspanyol, tarifiyle romu yüksek sosyete arasında popüler bir içecek haline getiriyor, çünkü o zamana kadar esas olarak korsanlar tarafından içildi.

Compania'daki Bacardi şirketi 4 Şubat 1862'de açıldı ve o zamandan beri seri rom üretimi devam etti, tüm üretim ve dağıtım teknolojisi bir aile geleneği haline geldi ve şirketin başında sadece Bacardi ailesinin üyeleri oldu.

Bacardi üretimi

Üretim süreci, rom üretiminin ana bileşenlerinden biri olan taze şeker kamışı melasının teslimi ile başlar. Kıvam olarak melas bala çok benzer, ancak önemli ölçüde daha koyudur.

Pekmeze su ve ekşi maya ilave edildikten sonra mayalanmaya bırakılır. Bu işlem melası alkole dönüştürür. Maya kesinlikle korunur ve gizli tutulur. yaratıcısı tarafından keşfedilmiştir. Bacardi - Çeşitliliği yetiştiren Don Fakurdo Bacardi.

Fermantasyonun ilk aşamasında maya, melasın içindeki şekeri emerek alkole dönüşmesini sağlar. Distile bira bu seviyede oluşur.

İkinci aşamada alkol karbondioksit salmaya başlar. Bu aşamada ısı izlenmelidir, çünkü daha yüksek sıcaklık maya üzerinde iyi bir etkiye sahip değildir. Korunması gereken sıcaklık 31 ila 35 santigrat derece arasındadır.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra bir sonraki aşamaya geçin - damıtma. İlk olarak, damıtılmış bira alkolü buharlaştırmak için ısıtılır. Alkol buharı yükselir, bir kondansatörden geçerek soğutulur ve distilat haline getirilir.

Bu işlem alkolü biradan ayırır ve alkol içeriği yeterli değilse distilat düşük olacaktır. Bu işlemden bir rom bazı çıkarılır - sıcak, 150 derecelik distilat.

Fermantasyonun bitiminden sonra damıtılmış biranın alkol içeriği %10'dur. Damıtmadan sonra içerik %70 ile %75 arasında artar. Gelecekteki rom için ikinci bir temel oluşturma süreci bu süreçten geçer.

Damıtma işleminden sonra rom karıştırılmalı ve üretilen iki baz arasındaki oran, karıştırıcılar tarafından belirlenir. Bir baz neredeyse nötrdür ve diğeri, ilişkili olduğu tipik damar ve aroma iledir. Bacardi.

Beyaz veya koyu rom olsun, nihai ürün iki rom kaidesi arasındaki orandır. Bazlar karıştırıldıktan sonra bir sonraki aşamaya geçin - yaşlanma. Ancak rom fıçılara yerleştirilmeden önce kömürden süzülür.

Rom, damarını, rengini, dokusunu ve aromasını değiştiren ahşap fıçılarda yaşlandırılır. Bacardi taze odun alkolde atipik bir tat bırakacağından, her zaman kullanılan fıçılarda olgunlaşır.

Yaşlanma sürecinde, buharlaşmayı izlemek çok önemlidir. Eskitilmiş romdan, mikserler tarafından farklı oranlarda karıştırılan 20 baz seçilir.

Rom üretiminin son süreci, bir etiketle şişelenmesidir. Bacardi.

Bacardi'nin seçimi ve saklanması

Orijinal Bacardi romu, Bacardi & Company Limited olarak etiketlenmiştir. Bacardi mojito, Bacardi ahududu, Bacardi elması, Bacardi beyazı, Bacardi oro (altın), Bacardi Oakhart ve Bacardi siyahı gibi farklı türler sunar.

Rom, sıkıca kapatılmış bir şişede, doğrudan güneş ışığından uzakta, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Bacardi ile Kokteyller

Saf forma ek olarak, rom çeşitli kokteyl tarifleri için temel olarak kullanılır. Beyaz rom ile Bacardi Popüler Cuba Libre kokteyli hazırlanıyor. Dekorasyon için 40 mililitre rom, 15 damla limon suyu, kola ve bir limon dilimine ihtiyacınız var.

Romu uzun bir bardağa dökün, limon suyunu ekleyin ve arabayı doldurun. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve limonla süsleyin.

Mojito da beyaz Bacardi'den yapılır. Bunun için 50 gram rom, 12 taze nane yaprağı, yarım yeşil limon, 200 mililitre kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı esmer şekere ihtiyacınız olacak.

Nane yapraklarını, şekeri ve limonu uzun bir bardağa koyun ve bir modler ile ezin. Ardından sodayı ekleyin.

Daiquiri kokteyli de Bacardi. 50 mililitre beyaz rom, 20 mililitre şeker şurubu, 30 mililitre limon suyu ve buza ihtiyacınız var. Malzemeleri bir çalkalayıcıda buz küpleriyle karıştırın, iyice çalkalayın ve süzün.

Bacardi Special kokteylini 50 gram beyaz Bacardi romu, 20 mililitre cin, 1 limon, 1 tatlı kaşığı şeker ve 5 damla grenadin ile karıştırın. Tüm malzemeler bir çalkalayıcı ile karıştırılır ve son olarak süzülür.

Bu kokteyller ve romun kendisi akşam yemeğinden önce servis yapmak için uygundur.