2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Bir şeyde iyi olmak için önce onu istemek gerekir. Diğer her şeyde olduğu gibi, kimse bilim insanı olarak doğmaz, hepimiz hareket halindeyken öğreniriz. Evden çıkıp soğuk sandviç yemekten yorulduğumuzda bir yakınımızı arayıp kolay bir tarif isteriz.
Arkadaşlarımızı ziyarete gidiyoruz ve lezzetli bir şeyler getirmek istiyoruz, siteleri kazıyoruz ve lezzetli bir tarif arıyoruz. Biz zaten evin reisiyiz ve her gün yemek pişirme taahhüdümüz var. Ama herkes yemek yapamaz.
Başa çıkma deneyimine ve arzusuna sahip olmak önemlidir ve burada size birkaç tane sunacağız. yeni başlayan şefler için faydalı ipuçları.
- Evinizdeki insanların en sevdiği yemeğin ne olduğunu öğrenin;
- Lezzetli tarifler her zaman çarpık ve karmaşık değildir;
- Bulunduğunuz ve yemeği sevdiğiniz her yerden geleneksel tarifleri alın;
- Yiyecekleri kolayca bulabileceğiniz ürünlerle eşleştirin.
Yemek yapmak o kadar zor ve acı verici bir deneyim değil. Biz halledebiliriz, sadece istemek zorundayız. Sadece konuştuğumu sanmasın diye, babamın yemek yapmayı yaşlılığında kuru yemek yemekten ve yarı mamulleri tekrar ısıtmaktan yorulduğu zaman öğrendiğini söyleyeceğim.
Ve ondan biliyorum ki lezzetli bir yemek elde etmek için malzemeyi boşa harcamamak iyidir: "Pastanın hem üstü hem de altı olmalı", "İyi yemek iyi ürünlere ihtiyaç duyar" - diyor. Ve sonuç olarak, eğer iyi yemek yemeyi seviyorsanız, onu nasıl hazırlayacağınızı bileceksiniz;
- Baharat eklemek önemlidir, yemeğe bireysellik verirler, baharatsız mümkün değildir, birçok insan onları sevmese bile, miktar sınırlı olabilir, ancak eklenemez. bu çok önemli yemek pişirme tavsiyesi;
- Yemek hazırlamanın temel tekniklerini öğrenmek önemlidir: pişirme, haşlama, kızartma, fırınlama, buharda pişirme. Tekniğin özelliklerini biliyorsanız ve hazırladığınız ürünün doğası hakkında biraz fikriniz varsa zorluk çekmez. Et genellikle ısıl işlemden önce ön işlem gerektirir, sebzeler daha lezzetli ve daha sağlıklı buharda pişirilir. Tekniklerin bir kombinasyonuna izin verilir. Fasulyeyi lahana ile pişirirken, ürünleri önce pişirmek iyidir, ancak daha sonra fırında vb. pişirilirse daha lezzetli olurlar. Kuru fasulye - herkes onu sever;
- Kıvam ve görünüm açısından ne beklendiğini de bilmelisiniz, tavuk çorbasını çok fazla erişte ile hazırlarsanız iyi olmaz ve sağlıklı sebze suyundan çok glütene benziyor;
- Hazırlanan yemek çok kalın göründüğünde, sıcak su eklemek gibi tamamen sezgisel teknikleri takip edin. Önceden pişirilmiş ürünleri çiğ olanlarla birlikte eklemeyin. Halihazırda hazır olan bir şeyin hazırlanmak için zamana değil, sadece kendine özgü tadını ortaya çıkarmak için ısınmaya ihtiyacı olduğu açıktır. Bir diğeri yeni başlayan şefler için faydalı tavsiyeler - Tuz her zaman en sona eklenir, konserve edilir ve en başa konur ürünlerin kolayca ısıl işlem görmesine izin vermez;
- Kendinizi tamamen pişirmeye adamak ve süreci takip etmek de önemlidir. Lezzetli tencereyi kendi kendine pişmeye bırakırsanız yakmanız veya kaynatma ihtimaliniz çok yüksek.
Bunlar yeni başlayan şefler için ipuçları, umarım işinize yaramışlardır.
Yemek pişirmenin özen, sevgi ve pratik gerektirdiğini unutmayın. Bununla uğraşmaya başladığınızda, önce temel lezzetler hazırlayacaksınız, ancak daha sonra hindi dolması veya tuzlu börek gibi daha karmaşık yemekler pişirebileceksiniz.
Önerilen:
Patates Pişirmek Için Faydalı Ipuçları
Haşlanmış patatesleri kaynattığınız suya iki diş sarımsak ve bir defne yaprağı veya kuru dereotu atarsanız çok lezzetli olur. Üzerine sıcak su dökerseniz patatesler en iyi şekilde haşlanır. Bu, değerli besinleri ve vitaminleri korumaya yardımcı olur.
Kakule Kullanırken şefler Için Ipuçları
Kakule sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda çok faydalı bir baharattır. Usta şefler, ev sahiplerine bu haksız yere ihmal edilen baharatı sık sık kullanmalarını tavsiye eder. Uçucu yağlar, proteinler, fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir ve B vitaminleri içeren kakule, baharatlı ve hafif ısıtan bir tada sahiptir.
Genç şefler Için Ipuçları
Özellikle acemi ev hanımları için sebzeleri kesip sadece yağda kızartmak o kadar kolay değil. Ne kadar yağ, sebze nasıl kesilir gibi sorular sorulmaya başlar. Bu nedenle genç şefler yemek pişirmenin harika dünyasıyla tanışmalı ve en önemli şeyleri öğrenmelidir ve zamanla sordukları sorulara bile güleceklerdir.
Acemi şef Için En önemli 10 Temel Kural
1. Tüm ürünleri kontrol edin, hazırlayın ve kesin (henüz hareket halindeyken yapacak kadar hızlı değilsiniz, bir şeyler sıçratacaksınız); 2. Kızartma / soslar için sıra soğan-biber-domates şeklindedir. Domatesler yiyecekleri sertleştirdiği için her zaman sonuncudur.
Home Bakery - Acemi Aşçılar İçin Bir Kılavuz
Fırından yeni çıkmış makarna sevenler için, bir fırın satın alıp almama ikilemi değildir, çünkü bu, her türlü cezbedici şeyi yapmalarına yardımcı olacak bir cihazdır. Tereddüt eden herkes için, ev aletleri arasındaki bu güzel yenilik için kısa bir rehber.