Yazı Tipi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

yazı tipi / Fontina / İtalya menşeli bir peynir türüdür. Seçilmiş tam inek sütünden yapılır. Kahverengimsi, altın rengi veya pembemsi olan ince fakat kompakt bir kabuk ile karakterizedir. Süt ürününün orta kısmı yumuşaktır. Sarımsı bir renk ile karakterizedir. Çeşmenin tüm çekirdeği küçük deliklerle noktalanmıştır. Dış özelliklerinin yanı sıra peyniri, hafif çimenli notalar da içeren yağlı tadıyla tanıyacaksınız. Tadı da yağlıdır. Bir çeşme yerken, otlar veya taze yeşil çimenlerle kaplı bir bahçeye götürülür gibiyiz.

Çeşmenin tarihi

yazı tipi zengin bir tarihe sahip İtalyan peynirleri arasındadır. Bu tür peynirlerin hazırlanması gerçek bir gelenek haline geldi. 12. yüzyılda Valle d'Aosta'da üretildiği bilinmektedir. Ancak, modern adını yalnızca on yedinci yüzyılda aldı. Gran San Bernardo manastırının menkul kıymetlerinde peynirin ilk sözü bu döneme aittir. O zamandan beri ünü her yere yayıldı. Peynirin adı farklı şekillerde yorumlanır.

Bazıları bölgedeki en iyi meraların bu şekilde kastedildiğini öne sürerken, bazıları da kelimenin peynirin en karakteristik kalitesini yani erimesini tanımladığını düşünüyor. Bu varsayım, İtalyanca kelimenin yazı tipi erime olarak tercüme edilir. Küçük adımlarla ama yine de çok güvenli olan çeşme, her gurmenin masasında güvenli bir yer kaplar.

Çeşmenin bileşimi

yazı tipi çeşitli değerli maddelerden zengin bir bileşime sahiptir. Doymuş yağlar, çoklu doymamış yağlar, tekli doymamış yağlar, valin, alanin, arginin, glisin, lisin, prolin, serin ve diğerleri içerir. Bu peynir türü demir, kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum, manganez, magnezyum kaynağıdır. Ayrıca A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, B12 vitamini, E vitamini ve K vitamini içerir.

Fontina üretimi

yazı tipi yarı sert peynirleri ifade eder. Öğrendiğimiz gibi, sarımsı ila altın arası bir yüzeye ve yumuşak bir çekirdeğe sahiptir. Bununla birlikte, peynirin özelliklerinin ürünün hazırlanma sürecinde kazanıldığını belirtmekte fayda var. Peynirin yapıldığı seçilmiş süt de özel bir inek ırkından elde edildiği için önemli bir rol oynar.

Kuralda yazı tipi 8 ila 12 derece sıcaklıkta en az üç ay olgunlaşır ve bazı peynirlere daha fazla süre verilir. Tabii ki bu durumda, değişen bir renk ve aromamız var. Aradaki fark hemen fiyata yansır, çünkü mantıksal olarak daha uzun süre olgunlaşan ürünler daha yüksek bir değere sahiptir.

Fontina seçimi ve saklanması

Perakende zincirlerinde satışa hazır olgunlaşmış peynir, turta şeklindedir. 30 ila 45 santimetre çapa ve 7 ila 10 santimetre yüksekliğe sahiptir. Piyasada sunulan peynir, menşeini ve kalitesini garanti eden özel bir mühüre sahiptir. Ürünün Valle d'Aosta'da üretildiğini onaylayan FONTINA DOP ZONA DI PRODUZIONE • REGIONE AUTONOMA VALLE D'AOSTA yazısını taşır. Böyle bir kefil eksik ise verilen çeşmenin kalitesi söz konusudur.

Fontina seçerken peynirin türünü ve rengini büyütün. Yukarıdakilerden farklıysa, sunulan peyniri almamak daha iyidir. Hafif bir baskı ile kıvamın durumunu da kontrol edebilirsiniz. Kural olarak, çeşme elastiktir ve kırılmaz. Peynir satın aldığınızda, sadece buzdolabında saklayın.

Bir çeşme ile yemek pişirme

Belirgin yumuşak ve narin tadı ve hafif baharatlı aromaları tam da bu şekilde göz ardı edilemez. yazı tipi yemek pişirmede kolayca yer bulmayı başarır. Peynir gençken, ısıl işlem görmeden kullanmak daha iyidir. Tek başına da olsa parçalara ayırarak servis ederseniz, misafirlerinizi kesinlikle etkileyeceksiniz. Kural olarak, böyle bir çeşme meze olarak servis edilir ve kırmızı şarapla birleştirilir. İyi olgunlaşmış peynir, ısıl işlem gerektiren birçok tarifte kullanılır. Daha çok fondü yapımında kullanılır.

Bu yüzden haftalık menüyü çeşitlendirmek için size bir fondü tarifi sunuyoruz:

Gerekli ürünler: 500-600 gram Fontina peyniri, 1.5 bardak beyaz şarap, 3-4 çay kaşığı. patates unu, karabiber, hindistan cevizi, kimyon

Hazırlama yöntemi: Bu amaçla, beyaz şarap özel bir kaba (veya en sıradan tencereye) dökülür, kısık ateşte konur. Alkol ısındıktan sonra çeşme eklenir. Malzemeler tamamen birleştirilene kadar karıştırılır. Karışımı daha da kalınlaştırmak için patates ununu ekleyin. Biraz şarapta önceden çözülmesi gerektiğini unutmayın.

Son olarak baharatlar eklenir. Karabiber, hindistan cevizi ve kimyon serpin. Tabii ki, bu baharatlar üzerinde durmaya gerek yok. Fondüye yakışacağını düşündüğünüz sürece başkalarını seçebilirsiniz. Uzmanlık hazır olduğunda, ısıdan çıkarın. Servis yaptıktan sonra çatala sıkışmış ekmek parçalarını uzun saplı daldırın ve yiyin.

Narin ve rafine tadı yazı tipi peynirin diğer birçok tarife dahil edilmesini sağlar. Süt ürünü çorbalara, soslara, salatalara, macunlara, güveçlere yerleştirilir. Her çeşit taze sebzenin yanı sıra taleggio, gorgonzola, parmesan gibi diğer peynirlerle birleşir.

Yazı tipinin faydaları

Fontina çok iştah açıcı ve hoş kokulu bir peynir olmasına rağmen sadece bu özellikleriyle tanınmaz. Süt ürününün popülaritesi, büyük ölçüde sağlıklı olmak için ihtiyaç duyduğumuz önemli miktarda mineral ve vitamin içermesinden kaynaklanmaktadır.

Peynir sayesinde kandaki kolesterol seviyesi ve su dengesi normalleşir. Fontina yemek kemik sistemini güçlendirir ve cildimiz, saçlarımız ve tırnaklarımız üzerinde besleyici ve yenileyici bir etkiye sahiptir. Bu tür peynirlerin tüketiminin kardiyovasküler sistemimiz üzerinde olumlu bir etkisi vardır.