2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Son zamanlarda, giderek daha fazla insan etin tüketilmesi gerekip gerekmediği veya tam tersine alımının sınırlandırılması gerektiği konusunda yorum yapıyor. Herkesin kişisel tercih hakkı olduğu için, tam olarak hangi eti yediğiniz ve doğru şekilde saklanıp saklanmadığı konusunun çok önemli olduğunu burada vurgulayacağız. Bu nedenle, çeşitli sosis ve et lezzetlerinin dayanıklılığı ile ilgili bazı temel kuralları size tanıtacağız:
- Hemen hemen tüm sosisler - 1 ila + 5 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Ancak o zaman ambalajlarında belirtilen uygunluk geçerli olacaktır;
- Dayanıklı kurutulmuş tütsülenmiş veya pişirilmiş tütsülenmiş sosisleri saklarken, raf ömürlerinin ancak 0 ila 4 santigrat derece sıcaklıkta depolandığında geçerli olduğunu unutmamalıyız. Bu şekilde depolanan hemen hemen tüm sosis türleri için raf ömrü yaklaşık 2 aydır ve vakumlanırsa - 3 aya kadar;
- Sadece etin türü ve işleme tekniği değil, sosislerin uygunluğu kadar paketlenme şekli de önemlidir. Örneğin, vakumla paketlenmiş biralar gibi kısa ömürlü sosisler, 30 gün boyunca önerilen saklama sıcaklığına dayanabilirken, gazlı bir ortamda bir vakumlu torbada paketlendiklerinde raf ömürleri 25 günden fazla değildir;
- Çiğ kurutulmuş sosisler ve dayanıklı pişmiş tütsülenmiş sosisler, genellikle 2 ila 10 santigrat derece gibi daha yüksek bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu tür sosislerin örnekleri pastırma ve sosis ve bunların tüm çeşitleridir. Farklı bileşimdeki etlerden hazırlanabilirler ve uygunlukları toplu veya vakumlu olarak satılıp satılmamalarına bağlıdır. Bu tür et lezzetleri yaklaşık 60 gün sürer ve vakumlu sosisler 90 güne kadar saklanabilir;
- Kural olarak, dayanıklı sosis olarak açıkça belirtilmeyen pişmiş-tütsülenmiş sosisler, -1 ila + 5 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 gün dayanır. Çoğu, vakumlu paketlerde değil, termo folyoda paketlenir;
- Çiğ kurutulmuş sosis grubuna ait olan rulolar ve domuz pastırması salamı, 0 ila 4 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda saklanır ve 60 güne kadar raf ömrüne sahiptir ve sosisler - 90 güne kadar;
- Sosislerin raf ömrü oldukça görecelidir ancak doğal bir kabuk içinde olan ve koruyucularla dolu olmayan gerçek sosislerin nadiren 7 günden fazla dayandığını unutmamalısınız.
Önerilen:
Pirinç - Farklı Türler, Farklı Hazırlık
Beyaz veya kahverengi, tam tahıllı, beyazlatılmış, kısa veya uzun taneli… Basmati, glüten, Himalaya, tatlı… Ve daha fazlası - Asya'dan, Afrika'dan, Avrupa'dan ve bizim topraklarımızda yetişen. Pirinç o kadar çok çeşit ve çeşitte bulunur ki, bir insanın bunları listelemesi, okuması ve hatırlaması zor olacaktır.
Dondurulmuş Etin Dayanıklılığı
Donmuş et uzun süre kullanılabilir, ancak dondurucuda bile ihmal edilmemesi gereken bir son kullanma tarihi olduğu unutulmamalıdır. Dondurma, ette bakteri geliştirme olasılığını nötralize eder, ancak dondurucuda çok uzun süre saklanırsa lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybeder.
Dayanıklılığı Artıran Yiyecekler
Herkesin vücudu, özellikle aktif sporcular, doğru beslenmeye ihtiyaç duyar. Vücudun iyileşmesine yardımcı olmak için doğru besinleri sağlamalıdır. Bu amaçla, dayanıklılığı arttırdığı ve vücudu enerji ile doldurduğu kanıtlanmış yiyecekleri menünüze eklemelisiniz.
Yağ Ve Tereyağının Dayanıklılığı
Yağ karanlıkta saklanmalıdır - bu nedenle özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır. Işıkta saklarsanız, doğrudan ışık özelliklerini olumsuz etkiler. Hala kullanılabilir olacak, ancak vücuda düzgün bir şekilde saklamak kadar faydalı olmayacak.
Yumurtaların Dayanıklılığı
Çiğ yumurtaların taze mi eski mi olduğunu kolayca anlayabilirsiniz. Taze yumurtalar eskilerinden çok daha ağırdır, bunun nedeni eski yumurtaların içinde hava bulunmasıdır. Yumurtayı bir yemek kaşığı tuz ile bir bardağa koyun ve dibe düşerse taze, ortada yüzüyorsa orta güzelliktedir.
