2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sapodilla / Manilkara Sapota /, ağaç patatesi olarak da bilinir, pürüzsüz, dik bir gövdeye ve kalın bir kabuğa sahip güzel, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Sapodilla, Sapotov ailesine aittir. Bu, açık alanlarda yaklaşık 18 metre yüksekliğe ulaşan ve ormanlar etkileyici 30 metreye ulaşan çok yavaş büyüyen bir bitkidir.
Sapodilla Meksika'nın güney bölgelerinden, Yucatan Yarımadası'ndan ve kuzeydoğu Guatemala'dan kaynaklanır. Orta Amerika, Florida, Hindistan, Sri Lanka'da yetiştirilir. Sapodilla'nın yaygın olarak yayılmasının ana nedenlerinden biri direncidir. Soğuğa ve kuraklığa dayanıklıdır.
meyveleri sapodil etli ve paslı kahverengi renktedir. 3 ila 8 cm boyutlarına ulaşırlar. Meyvenin içinde siyah renkli 8 tohum bulunur. Bir meyvenin ağırlığı yaklaşık 150 gramdır.
Sapodilla'nın bileşimi
Meyveler sapodil polifenolik bileşikler, tanen, lif / 100 g'da 5.6 g /, büyük miktarda antioksidanlar - C vitamini ve A vitamini bakımından zengindir. 100 g sapodilla, önerilen C vitamini alımının % 25'ini içerir.
Sapodilla bakır, potasyum, demir, niasin, pantotenik asit ve folik asit bakımından zengindir. Meyveler, kolayca sindirilebilir selüloz ve fruktoz ve sakaroz gibi basit şekerlerden oluşur.
Sapodilla seçimi ve saklanması
Sapodilla Bulgaristan'da çok yaygın bir meyve değil. Ne yazık ki, lezzetli meyve hala mağazalarda mevcut değil, ancak bazı özel mağazalar meyve tohumları sunuyor. Sipariş ön talep ile yapılmakta olup, teslimat 1-2 ay içerisinde yapılmaktadır.
sapodilla kullanımı
Ağaç sapodil ağırlıklı olarak hindiba olarak bilinen ahşabın reçinesinden üretilen sakız üretimi için kullanılır.
1871'e kadar Güney ve Orta Amerika'da sakız, ağaçtan çıkarılan reçineye tadı iyileştirmek için şeker ve çeşitli baharatlar eklenerek patentlendi.
Hindiba, ağaçtan toplanan doğal bir kauçuktur. Maya'dan beri kullanımı hakkında bilgiler var. Yağmur mevsimi boyunca Temmuz-Şubat ayları arasında toplanır. Sapodilla'nın kabuğu ayrılır ve meyve suyu ondan akar.
Özenle toplanır, süzülür ve ısıtılır. Sıvı, sakız küpleri oluşturmaya uygun bir reçineye dönüşür. bir ağaçtan sapodil Yılda 3-4 kg ürün alınabilir.
İlginç bir gerçek, bu tür bir bölünmenin bitkiye zarar vermemesidir, ancak bir sonraki reçine toplama işlemi ancak 3 yıl sonra gerçekleşebilir.
Hindibanın ana tedarikçisi, dünya pazarlarına ve Amerika Birleşik Devletleri'ne yılda 2.000 tondan fazla ihracat yapan Meksika'dır. Hindiba hammaddesinin tükenmesi nedeniyle günümüzde sakız esas olarak kauçuk, yağlar ve diğer reçinelerin karıştırılmasıyla yapılmaktadır.
Ağaç, hindibanın yanı sıra çok lezzetli meyveler de verir. Şeffaf jöle benzeri bir etleri vardır ancak yeşil meyveler sakız içerdikleri ve diş etlerine yapıştıkları için tercih edilmezler.
Öte yandan olgun meyveler çok tatlı ve lezzetlidir, sakız içermezler. Görünüşte bir elmaya benziyorlar.
Meyveler taze olarak yenir, ancak hidrosiyanik asit içerdiklerinden tohumlar tüketilmeden önce çıkarılmalıdır.
Sapodilla'nın Faydaları
Meyvelerde lif açısından zengin sapodil onları iyi bir müshil yapar. Lif, kabızlığı gidermeye yardımcı olur ve kolonun astarını kanser gibi ciddi hastalıklardan korur.
Sapodilla'daki çok miktarda antioksidan vitamin, onu sağlık için değerli bir meyve yapar. Fetustaki A vitamini görme için gereklidir.
Sapodilla'daki mineraller ve vitaminler, vücuttaki çeşitli metabolik süreçlerde yer aldıkları için optimal sağlık için önemlidir.
Ağacın yenilebilir meyvelerinin yanı sıra kabuğu ve tohumları da kullanılmaktadır. Kabuğundan çıkarılan meyve suyu ateş ve ishal için kullanılır ve tohumların içinden yağ çıkarılır, bu da saç dökülmesine ve cilt tahrişlerine yardımcı olur.
