Müşteri Balık Tarafından Zehirlenerek ölürse Bir Aşçı Hara-kiri Yapar

Video: Müşteri Balık Tarafından Zehirlenerek ölürse Bir Aşçı Hara-kiri Yapar

Video: Müşteri Balık Tarafından Zehirlenerek ölürse Bir Aşçı Hara-kiri Yapar
Video: Balık Zehirlenmesi 2024, Eylül
Müşteri Balık Tarafından Zehirlenerek ölürse Bir Aşçı Hara-kiri Yapar
Müşteri Balık Tarafından Zehirlenerek ölürse Bir Aşçı Hara-kiri Yapar
Anonim

Japon zehirli fugu balığından yapılan bir yemek, Yükselen Güneş Ülkesi mutfağında bilinen en eski yemeklerden biri olarak kabul edilir. Her zaman korkuyla karışık merak ve hayranlık uyandırır.

Arkeolojik bulgulara göre, çağımızdan önce bile Japonlar zehirli fugu balığını, zehrin sadece vücudunun belirli bölgelerinde bulunduğunu bilerek tükettiler.

Fugu balığının karaciğeri, testisleri, havyarı, midesi, gözleri ve derisi son derece tehlikeli doğal nöroparalitik - tetrodotoksin içerir. Eyleminde kürar ve siyanür gibi ünlü zehirleri geride bırakır.

Bir balık 40 kişiyi öldürmeye yeter. Şimdiye kadar etkili bir panzehir icat edilmedi ve buna rağmen binlerce insan her yıl ne pahasına olursa olsun fugu balığını denemeye karar veriyor.

Aynı zamanda, mikroskobik oranlarda, balık zehiri birçok hastalığı önlemenin mükemmel bir yolu ve hatta prostat hastalıkları için bir tedavi olarak kabul edilir. Bu henüz kanıtlanmadı.

Müşteri balık tarafından zehirlenerek ölürse bir aşçı hara-kiri yapar
Müşteri balık tarafından zehirlenerek ölürse bir aşçı hara-kiri yapar

Izgara tamamen kararana kadar pişirilen fugu'nun zehirli yüzgeçlerini tüketmek için iki dakika sake'ye konur. Cesurların bir fugu yemeği yemek istediği restoranların müşterilerine küçük dozlarda bu içecek verilir.

Şef anestezi uzmanı rolünü oynar ve her müşterinin ağırlığını ve sağlığını ve ayrıca içkiden sonraki tepkisini değerlendirir. İçmek duyuları keskinleştirir ve uyuşturucuya benzer bir coşku yaratır.

Fugu balığının yediği tek şey filetodur, ancak balığın tehlikeli kısımlarından zehri emmemek için yıldırım hızında çıkarılmalıdır. Fugu balığının inci eti çok güzeldir ve şefler ondan kelebekler ve çiçekler yaparlar.

Ancak fileto bile bacakları, kolları ve çeneleri felç eden zehir içerir. Müşteri bir an için sadece gözlerini hareket ettirebilir, ancak birkaç dakika sonra tüm fonksiyonlar geri yüklenir.

Bu diriliş yüzünden binlerce insan risk alıyor ve fugu yiyor. Eski bir geleneğe göre, müşteri yine de hazırlanan yemekten ölürse, şef bir saniyede hara-kiri yapmak zorundadır.

Önerilen: