Çatalın Tarihi - Antik çağlardan Günümüze

Video: Çatalın Tarihi - Antik çağlardan Günümüze

Video: Çatalın Tarihi - Antik çağlardan Günümüze
Video: DİKKAT! DNAMIZI DEĞİŞTİRİYORLAR! ANTİK ÇAĞLARDAN GÜNÜMÜZE.. | Mukaddes Pekin Başdil & Hazar Tandoğan 2024, Kasım
Çatalın Tarihi - Antik çağlardan Günümüze
Çatalın Tarihi - Antik çağlardan Günümüze
Anonim

Yiyecekleri onsuz hayal edebiliyor musunuz? çatal? Masanın bir parçası, elimizin bir uzantısı gibi, bir baharat gibi, onsuz hiçbir yemeğin lezzetli olmayacağı.

Çatal bugün hayatımızın doğal bir parçası olmak için uzun ve korkutucu bir yol kat etti.

Antik çağda doğdu. Mısırlılar, tencerede yemek pişirmek ve bıçaklamak için metal dişli bir cihaz şeklinde kullanmaya başladılar.

Muhtemelen modern haliyle çatal Avrupa'da ilk olarak Bizans İmparatorluğu'nda ortaya çıktı. Bizans prensesi Theodora Ducas'ın Venedik doge Domenico Selvo ile evlendiği 11. yüzyılın ortalarında kuzey İtalya'ya "ithal edildi". Hikaye, talepkar prensesin, o zamanlar gelenek olduğu gibi parmaklarıyla yemek yemeyi aşağılayıcı bulduğu ve bir çatal istediği söyleniyor.

İtalya'da cihaz başlangıçta sadece makarna yemek için kullanılıyordu. Ve oradan çatal Avrupa'nın geri kalanına yayıldı.

Ancak günümüzün vazgeçilmez cihazı beklenmedik bir engelle karşılaştı - Orta Çağ'da Şeytan'ın üç dişlisine benzerliği nedeniyle Kilise tarafından şeytanın bir cihazı olarak belirlendi.

Bu nedenle, çatalın talihsizlik getirdiğine ve kimsenin yemeğini almaya cesaret etmediğine yaygın olarak inanılıyordu. Sadece daha artistik ve aristokrat ailelerde bu alet hâlâ mevcuttu, ama bir dekorasyon olarak. O zamanlar Fransız kraliyet mahkemesinde, bir davada dikkatlice saklanan tek bir çatal olduğu söyleniyor.

Tanrıya şükür, sevgili çatal üzerindeki aforoz, Aydınlanma'nın gelişiyle düşer ve resmen yemek kitaplarına girer.

çatal
çatal

Ve asıl rehabilitasyonu Fransızlar sayesinde geldi. Louis zamanında sarayda, her misafir için tabağın solunda bir çatal vardı. Gerçek şu ki, cihaz o zaman bile pek kullanılmadı, çünkü kral parmaklarıyla yemek yemeyi severdi.

Çatalın amaçlanan amacı için kullanılması - yiyecekleri tabaklardan ağza taşımak için 17. yüzyılın sonlarına kadar beklemek gerekiyordu. Bu sırada şekli değişti, iki dişten dört dişe çıktı.

Ve çatalın her zaman plakanın sol tarafına yerleştirilmesi kuralına ek olarak, çatalı masaya koymanın iki yolu daha olduğunu biliyor muydunuz - "Fransızca" ve "İngilizce".

Fransa'da genellikle baş aşağı - baş aşağı yerleştirilir. Bu alışkanlık, yüksek sosyetedeki insanların armalarını çatalların arkasına kazıma geleneğine sahip oldukları Rönesans'tan aktarıldı. Herkes tarafından görülebilmesi için çatallar baş aşağı yerleştirildi.

İngiltere'de, çatallar ters yönde, yüzleri yukarı bakacak şekilde yerleştirildi, çünkü İngiliz arması cihazın önüne oyulmuş.

Ve bir başka ilginç şey - bugün bile sadece iki veya üç dişe sahip bazı çatallar var - istiridye çatalları, midye çatalları ve salyangoz çatalları.

Önerilen: