2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yiyecekleri onsuz hayal edebiliyor musunuz? çatal? Masanın bir parçası, elimizin bir uzantısı gibi, bir baharat gibi, onsuz hiçbir yemeğin lezzetli olmayacağı.
Çatal bugün hayatımızın doğal bir parçası olmak için uzun ve korkutucu bir yol kat etti.
Antik çağda doğdu. Mısırlılar, tencerede yemek pişirmek ve bıçaklamak için metal dişli bir cihaz şeklinde kullanmaya başladılar.
Muhtemelen modern haliyle çatal Avrupa'da ilk olarak Bizans İmparatorluğu'nda ortaya çıktı. Bizans prensesi Theodora Ducas'ın Venedik doge Domenico Selvo ile evlendiği 11. yüzyılın ortalarında kuzey İtalya'ya "ithal edildi". Hikaye, talepkar prensesin, o zamanlar gelenek olduğu gibi parmaklarıyla yemek yemeyi aşağılayıcı bulduğu ve bir çatal istediği söyleniyor.
İtalya'da cihaz başlangıçta sadece makarna yemek için kullanılıyordu. Ve oradan çatal Avrupa'nın geri kalanına yayıldı.
Ancak günümüzün vazgeçilmez cihazı beklenmedik bir engelle karşılaştı - Orta Çağ'da Şeytan'ın üç dişlisine benzerliği nedeniyle Kilise tarafından şeytanın bir cihazı olarak belirlendi.
Bu nedenle, çatalın talihsizlik getirdiğine ve kimsenin yemeğini almaya cesaret etmediğine yaygın olarak inanılıyordu. Sadece daha artistik ve aristokrat ailelerde bu alet hâlâ mevcuttu, ama bir dekorasyon olarak. O zamanlar Fransız kraliyet mahkemesinde, bir davada dikkatlice saklanan tek bir çatal olduğu söyleniyor.
Tanrıya şükür, sevgili çatal üzerindeki aforoz, Aydınlanma'nın gelişiyle düşer ve resmen yemek kitaplarına girer.
Ve asıl rehabilitasyonu Fransızlar sayesinde geldi. Louis zamanında sarayda, her misafir için tabağın solunda bir çatal vardı. Gerçek şu ki, cihaz o zaman bile pek kullanılmadı, çünkü kral parmaklarıyla yemek yemeyi severdi.
Çatalın amaçlanan amacı için kullanılması - yiyecekleri tabaklardan ağza taşımak için 17. yüzyılın sonlarına kadar beklemek gerekiyordu. Bu sırada şekli değişti, iki dişten dört dişe çıktı.
Ve çatalın her zaman plakanın sol tarafına yerleştirilmesi kuralına ek olarak, çatalı masaya koymanın iki yolu daha olduğunu biliyor muydunuz - "Fransızca" ve "İngilizce".
Fransa'da genellikle baş aşağı - baş aşağı yerleştirilir. Bu alışkanlık, yüksek sosyetedeki insanların armalarını çatalların arkasına kazıma geleneğine sahip oldukları Rönesans'tan aktarıldı. Herkes tarafından görülebilmesi için çatallar baş aşağı yerleştirildi.
İngiltere'de, çatallar ters yönde, yüzleri yukarı bakacak şekilde yerleştirildi, çünkü İngiliz arması cihazın önüne oyulmuş.
Ve bir başka ilginç şey - bugün bile sadece iki veya üç dişe sahip bazı çatallar var - istiridye çatalları, midye çatalları ve salyangoz çatalları.
Önerilen:
Ardıç - Çin Tarihi
Ardıç finap ve Çin tarihi olarak da bilinen, tarihi verilere göre 6000 yıl önce bilinen eski bir meyve ağacıdır. Ardıç, Cehri ailesi Ziziphus cinsine aittir. 50'den fazla hünnap çeşidi vardır, ancak en ünlüsü ve kullanışlısı Ziziphus hünnap Değirmeni'dir.
Peynirin Tarihi
Peynir üretimi büyük olasılıkla taze sütün koyun, keçi, inek ve manda gibi geviş getiren hayvanların organlarına taşınması sırasında tesadüfen keşfedilmiştir. Soğutma yöntemlerinin keşfinden bin yıl önce peynir, sütü korumanın bir yolu haline geldi.
Kolomb Zamanından Günümüze Romun Meraklı Tarihi
Sanırım çoğunuz sağlık ve soğuk algınlığı tedavisi için rom çayı içmeyi seviyorsunuz? Şimdi size bu içeceğin nereden geldiğini ve nasıl yapıldığını anlatacağım! Rum, şeker kamışı melası ve kamış şurubunun artık ürünlerinden, fermantasyon ve damıtma işlemleriyle elde edilen damıtılmış alkollü bir içecektir.
Badem Ezmesi Tarihi
Sahibiz Badem ezmesi çok kaliteli bir tatlı olarak tanınmamaktadır. Bunun nedeni, badem ezmesi adının sert kakao kitlesine sahip, çikolatayı andıran ancak çok düşük kalitede ürünleri satmak için kullanıldığı komünizm dönemidir. Ancak, bu lezzetli tatlı hakkındaki gerçek, kakaonun cazibesinden uzaktır - çikolata ve badem ezmesi arasında ortak bir şey yok .
Hydrastis - Amerikan Kızılderililerinden Günümüze
Küçük çok yıllık bitki hidratisinin anavatanı, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın kuzeydoğu ormanlık alanlarıdır. Ayrıca Yerli Amerikalılar tarafından bitkinin köklerini uygulamak için kullanılmıştır. Kızılderili kabileleri onları çırak olarak kullandı bitki hidrasti , ayı yağı ile karıştırılır.
