2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Meyve reçeli ve bazı sebzeler uygun şekilde hazırlanıp saklanarak insanlar için çok değerli ürünlerdir. Ev yapımı reçel, koruyucu ve renklendirici içermeyen saf doğal ürünlerden yapıldığından daha da değerlidir.
Reçel paslanmaz geniş derin tepsi veya tencerelerde pişirilir. Birkaç şekilde hazırlanırlar.
Bunlardan biri meyvenin üzerine şeker serpilip (meyve cinsine göre) bir süre bekletilip önce kısık ateşte sonra yüksek ateşte pişirilmesidir.
Diğeri ise önceden hazırlanmış şeker şurubunda meyveyi kaynatarak. Şurubun yoğunluğu meyvenin sertliğine bağlıdır, meyve ne kadar yumuşaksa, şurup o kadar kalındır ve sert meyve daha ince bir şeker şurubuna konur.
Şeker saf olmalı, safsızlık varsa şurup yumurta akı ile berraklaştırılır. Hafifçe çırpılmış protein, pişirme sırasında kesilen ve yabancı maddeleri katan kaynayan şurup içine yerleştirilir. Gazlı bezden süzün ve temiz suyla durulanmış tabağa geri dönün.
Reçel tamamen pişene kadar bir kerede veya birkaç kez pişirilerek pişirilebilir. Tekrarlanan pişirmede, şeker şurubu içine konulan veya üzerine şeker serpilen meyve, kaynama noktasına kadar ısıtılır, ocaktan alınır ve meyvenin ıslanması için 6-8 saat bekletilir. Daha sonra 1-2 kez daha kaynatın, böylece şurubun yoğunluğunu artırın.
Genellikle reçel yüksek ateşte kaynatılır ve köpük oluklu bir kaşıkla ovulur. Sıkışmanın hazır olup olmadığını birkaç şekilde kontrol edebilirsiniz:
- bir porselen tabak üzerine şurubu damlatın ve damla şeklini korur.
- Bir bardak suya konulan bir damla şurup çözülmeden dibe düşer.
- Kaşıktan şerbet dökülürken şerbet su gibi akmaz, dökülür.
Reçel hazır olduğunda, şekerlememek için 1 yemek kaşığı içinde çözülmüş sitrik asit - 1 çay kaşığı ekleyin. 1 kg su. kullanılan şeker. 3-5 dakika daha kaynatın.
Bitmiş ürünü saklama kavanozlarına dökmek, ev yapımı reçel hazırlamanın son adımıdır.
Önerilen:
Meyveler Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Sebzeler Daha Ucuz Hale Geliyor
Tatil sezonunun zirvesinde, yalnızca gıda ürünlerine yönelik tüketici talebi değil, aynı zamanda bazılarının fiyatları da değişiyor. Örneğin Ağustos ayı başında mevsim meyvelerinde 2014 yılının aynı dönemine göre hafif bir artış oldu. Sebze fiyatlarında ise tam tersi gözlemleniyor - bir düşüş var, Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu tarafından sunulan verilerden açıkça görülüyor.
Öfke Nasıl Etkisiz Hale Getirilir
Baharat, yemeklere tat ve bireysellik verir ve birçok kültürün mutfağında önemli bir bileşendir. Birkaç doğranmış biber veya toz kırmızı biber ekleyerek yemeğinizi güçlendirmeye karar verdiyseniz, ciddi bir ateşe hazırlanın. Bu baharatların çok fazla olması ağızda ve dilde hoş olmayan yanmalara neden olabilir.
Vanilya Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Dondurma Daha Pahalı Hale Geliyor
Bu yazdan itibaren, uluslararası piyasalarda fiyatını önemli ölçüde artıran vanilya veriminin düşük olması nedeniyle vanilyalı dondurmayı daha yüksek fiyatlarla satın alabiliriz. Dünyanın dört bir yanındaki vanilya yetiştiricileri, dünyanın en büyük vanilya ihracatçısı olan Madagaskar'ın son yılların en zayıf mahsulünü kaydettiği konusunda uyarıyor.
Uçakta Yemek: Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirileceğine Dair Birkaç Ipucu
Saatte yüzlerce kilometre, binlerce kilometre yükseklikteki uçaklar birçok insan için gerçek bir tutkudur. İnsanların inanılmaz hızlarda uçmasına yardımcı olan süper güçleri olan çılgın kuşlar. Bazen şikayet etmek için birçok neden vardır - gecikmeli uçuşlar, garip yerler ve kaba refakatçiler.
Küçük çocuğunuz Için Sağlıklı Bir Kahvaltı Nasıl Keyifli Hale Getirilir
Herkes bilir ki, kahvaltı gün içinde yediğimiz en önemli besindir. En besleyici ve bol olmalı, çünkü onu enerjiye dönüştürmek ve kullanmak için önünde koca bir gün var. Bu özellikle, kahvaltılarında çoğu besin grubundan değerli maddeleri alması gereken veya başka bir deyişle yeterli protein, protein, karbonhidrat, vitamin, mineral vb.
