Armagnac

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Armagnac brendi ve konyak ile karşılaştırıldığında alkollü bir içecektir. Sadece Fransa'nın güneybatı kesiminde üretilmektedir. Bunun ilk damıtılmış yerli içki olduğu kabul edilmektedir. Armagnac, Fransızların en sevdiği içeceklerden biridir ve bu nedenle dünyaya konyak verirken bu içeceği kendilerine sakladıklarını söyleyerek şaka yapmayı severler. Ve aslında, konyak ihracatı, konyak ihracatından çok daha yüksektir. Armagnac. Bu içecekle ilgili ilginç bir gerçek, özellikle insanlığın hassas yarısına uygun, prestijli bir hediye olarak kabul edilmesidir.

Armagnac'ın Tarihi

Daha önce de belirtildiği gibi, Armagnac Fransa'daki en eski damıtılmış içecektir. Ülkede yüzyıllardır bilinmektedir ve sözde tedavi edici özellikleri nedeniyle başlangıçta tüketilmiştir. 14. yüzyılda gözlerin kızarmasına ve yanmasına yardımcı olarak içeceğin alındığı söylenir. Ayrıca gut, hepatit ve diğer hastalıklarda da faydalı olduğuna inanılıyordu.

Ayrıca felçli uzuvları eski haline getirmek ve yaraları daha hızlı iyileştirmek için masajda kullanılmıştır. Orta Çağ insanlarının küçük miktarlarda alınan gözlemlerine göre, Armagnac ruhları yükseltir, hafızayı geliştirir ve alıcının daha esprili bir ifadesine yardımcı olur.

Ek olarak, kadınlar onu tüketmenin gençliği ve her şeyden önce iyi bir cilt görünümünü koruduğuna inanıyorlardı. On beşinci ve on yedinci yüzyıllarda, Armagnac esas olarak Fransa'daki çeşitli pazarlarda dağıtıldı, ancak daha sonra Hollandalı tüccarlar alkol ürününü daha popüler hale getirdi.

Armagnac üretimi

Böylece bir içki çağrılabilir Armagnac, birkaç gereksinimi karşılaması gerekir. Başlangıç olarak, alkollü içeceğin tarihi Gaskonya bölgesindeki yalnızca belirli bir Armagnac bölgesinde üretilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, June Blanc dahil olmak üzere farklı üzüm çeşitlerinden elde edilen bir distilat kullanılır. Üretim süreci, düzenlenmiş birkaç adım içerir.

Bu tür alkole özgü olan şey, sürekli damıtma adı verilen yöntemle elde edilmesidir. Ağartılmış ve temiz olması gereken, yani şeker ve kükürt içermeyen şarapların kullanılması. Başlangıç damıtığı yüzde 52-70 alkol içeriğine sahiptir.

Damıtma işleminden sonra Armagnac alkolü Fransız meşesinden yapılmış fıçılarda bırakılır. Olgunlaştıkça madde renk değiştirir ve türden türe değişebilen karamel rengini alır. Ahşap kaptaki sıvının varlığı, büyüleyici kokusundan da sorumludur.

Her ne kadar genel olarak üreticiler Armagnac Tek damıtma kullanın, 1972'de çift damıtma yasallaştırıldı. Bununla birlikte, uygulanması daha zordur ve ayrıca daha fazla kaynak gerektirir, bu nedenle daha az kullanılır. Ancak bundan sonra içeceğin tadı ve kokusunun çok daha hassas ve rafine olduğunu belirtmeliyiz.

Armagnac, yaşlanması için harikadan daha fazlası olan bir içecektir. Farklı markalar için farklı olgunlaşmalarımız var. Ancak içecekler genellikle üç ila on iki yıl arasında yaşlanır. Tabii ki, türlerin çok daha yaşlı temsilcilerimiz de var.

Armagnac'ın Özellikleri

Armagnac unutulmaz özelliklere sahip bir içecektir. İlk yudumdan sonra hissedilen son derece derin, güçlü ve zengin bir tada sahiptir. Aynı zamanda gül ve yasemin gibi çiçeklerin aromalarını anımsatan bir etki ve koku bırakır.

Türün bazı üyelerinde kuru erik kokusu eklenmiştir. İçecek meşe fıçılarda biraz daha olgunlaştıysa, eski meşe ve derinin aromasını almıştır. İçtikten sonra, hassas ve kadifemsi bir tat hissedebilirsiniz.

Armagnac'a servis

Armagnac, en etkileyici özelliklerini ortaya çıkarmak için uygun bir bardakta ve uygun sıcaklıkta servis edilmesi gereken bir içecektir. Uzmanlar, özel bir kap kullanmanızı tavsiye ediyor. Armagnac lale türü. Bir tane alma fırsatınız yoksa, alkollü içeceği basit bir konyak bardağında servis edebilirsiniz. Servis sıcaklığı ise 15-20 derece arasında olmalıdır.

Armagnac yemekten önce servis edilen bir içecek değildir. Hatta yemeğin sonunda servis edilmesi tavsiye edilir. Ancak bu, tek başına tüketilmesi gerektiği anlamına gelmez. Kahve gibi sıcak içeceklerle veya tonik olarak meşrubatlarla karıştırılabilir.

Meyveli tatlılar bu içecek için en iyisidir. Her çeşit meyve salatası, dondurma, cheesecake, kek ve ahududu, yaban mersini, böğürtlen, erik, kiraz, vişne gibi meyve içeren her türlü kek ile kombinleyebilirsiniz. Uygun teklifler arasında meyveli kek, yaban mersinli cheesecake, frenk üzümlü cheesecake bulunmaktadır.

Armagnac, hem çiğ hem de ısıl işlem görmüş çikolatalı keklerle servis yapmak için de uygundur. Çikolatalı Bisküvi, Kolay Çikolatalı Rulo, Çikolatalı Jelly, Çikolata Kirpi ve daha fazlası gibi tatlı cazibelerle içeceğin tadını uyumlu hale getirmekten çekinmeyin.

Genç Armagnac hafif et yemekleri ile servis edildiği için daha erken servis edilebilir. Buna uygun ilaveler balık yemekleridir. Somon ezmesi, fırında balık veya kızarmış hake ile birleştirmeyi deneyin.