2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eşleşme yüksek kaliteli bir Japon para cezasıdır öğütülmüş yeşil çay asırlık bir geçmişe sahip. Yaprak dökmeyen bitki Camellia Sinensis'ten kaynaklanır. Tarih bize bunun 800 yıldan daha uzun bir süre önce, bir Budist keşiş Çin'den yaşam iksirini getirip Matcha adlı bir ağaç diktiğinde ortaya çıktığını söylüyor. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edilen Mat-cha, toz çay anlamına gelir.
Sıradan çayın aksine Matcha özel bir şekilde yetiştirilir ve hasadına en çok dikkat edilir. Yapraklarında büyük miktarlarda klorofil birikebilmesi için hasattan hemen önce "gölgelemek" önemlidir.
Çay ağacının yaprakları toplandıktan sonra büyük granit taşlarla tamamen elle öğütülür. Bu son derece emek yoğun bir iştir ve bu nedenle fiyatı yüksektir. Yapraklar üzerinde bir saatlik manuel çalışma ile sadece 40 gr toz hazırlanır. İlginç bir şekilde, bu çalışma süreci bugüne kadar değişmedi.
Yeşil çayın insanlarda sağlığa olan faydaları uzun yıllardır bilinmektedir, ancak Matcha çayı bu faydaları kat kat daha fazla, 10 kata kadar daha faydalı bileşenler sağlar.
Matcha yaprakları yüksek konsantrasyonda kateşinler, klorofil ve diğerleri içerir ve bunlar da enerji vermeye, metabolizmayı hızlandırmaya ve insanlarda genel olarak yaşamsal işlevleri artırmaya katkıda bulunur.
Matcha çayı amino asitleri ve doğal lifleri ile her derde devadır, bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji dolu hissetmemizi sağlar, vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur, kolesterolü düşürür.
Matcha aromalı çayın her yudumu bize deniz nefesi, dağ tazeliği getiriyor. Yaşam iksiri olarak adlandırılması tesadüf değildir.
Matcha çayı yapmak için bir prosedür vardır ve birkaç nokta içerir:
1. Matcha için chavan adı verilen geleneksel porselen kaseye 90-100 derece su dökün ve chasana adı verilen geleneksel kaşık, karıştırıcıyı yerleştirin. Suyun birkaç dakika beklemesine izin verin. Bu şekilde kase ısıtılır ve porselenin gözenekleri açılır.
2. Chasna ve chavana'yı çıkarın, suyu kaseden çıkarın ve pamuklu bir bezle kurulayın.
3. Kaseye 2 gr çay dökün, bu 2 çay kaşığı.
4. Tencereye 80-85 derece sıcaklıkta 70-80 ml su dökün, suyun kaynamaması önemlidir.
5. Kum saati ile çay tozu tamamen kırılıncaya kadar zikzak hareketlerle karıştırmaya başlar.
6. Bu eşsiz çayın tadını çıkarın!
Tabii ki bu bir çay seremonisi ve Japonya dışında neredeyse hiç yapılmıyor, bu yüzden çok daha kolay bir şekilde hazırlamak oldukça mümkün, çünkü tek önemli şey su derecelerine uymak.
Önerilen:
Surimi Nedir Ve Ne Için Kullanılır?
Surimi, Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Japonca surimiden çevrilmiş, yıkanmış ve kıyılmış balık anlamına gelir. Surimi ilk olarak yaklaşık bin yıl önce Japonya'da yapılmıştır. Surimi'nin Japonlar tarafından icat edilmesi oldukça normaldir, çünkü yüzyıllardır balık onların ana gıda ürünü olmuştur.
Dağıtım Nedir?
Yemek programları ve bloglar giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Artık yemeklere ve nasıl hazırlanacağına adanmış TV kanalları var ve internette fasulye pişirmekten lezzetli tatlılar hazırlamaya kadar her türlü tarif ve ipucu bulabilirsiniz.
Yabani Fermantasyon - Nedir Bu?
vahşi fermantasyon denir doğal fermantasyon yapay maya, maya ve diğer katkı maddeleri kullanılmadan. Bu, nişasta ve şekerlerin ancak çevremizdeki doğal mikroorganizmaların yardımıyla laktik aside dönüştürülmesi işlemidir. Bu laktik asit ortamında sadece var olabilir insanlar için faydalı bakteriler .
Solanin Nedir?
Çoğunuz günlük olarak en sevdiğiniz yiyecekleri yiyerek solanin toksini aldığınızı bilmiyorsunuz. Hepimiz sebze tüketiyoruz, bunun kökleri beslenmemizde var. Bununla birlikte, solanin zehirlenmesi ve onu içeren sebzelerin nasıl uygun şekilde saklanacağı ve hazırlanacağı hakkında fazla bir şey söylenmiyor.
Rafine Karbonhidratlar: Bunlar Nedir Ve Neden Zararlıdır?
Hepsi değil karbonhidratlar eşittir. Gerçek şu ki, bu besin grubu genellikle zararlı . Bununla birlikte, bu bir efsanedir - bazı yiyecekler karbonhidrat bakımından zengindir, ancak diğer yandan son derece faydalı ve besleyicidir. Diğer yandan, Rafine edilmiş karbonhidratlar vitamin ve mineral içermediği için zararlıdır, besin değeri yoktur.
