2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir.
Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın. Peki nasıl yapılır? Farklı insanlar farklı şekilde hazırlar, ancak ana malzemeler su ve tuzdur (deniz).
Hazırlık çok kolaydır. Su ve tuzu karıştırın ve peynirin üzerine dökün, ardından tuzlu suyun üzerinde görünmeyecek şekilde üstüne iyice bastırın.
Birçoğumuz büyükannelerimizin salamura yaptığını gördük. Çoğunun elinde ölçü kabı yok ama göze tuz koyuyor ve eridikten sonra içine çiğ yumurta koyuyorlar. Yumurta tuzlu suyun üzerinde yüzüyorsa ve madeni para büyüklüğünde bir daire beliriyorsa tuz yeterlidir ve hazır demektir.
Şimdi tam tarifi isteyenler için biraz daha söyleyeceğiz. Suyun tuza oranı şu şekildedir: Bir litre suya 200 gram tuz eklenir. Peynirin üzerine dökülen homojen bir çözelti hazırlayın. Salamura hazırlamak için gereken tüm felsefe budur.
Mağazadan satın alınan kaynamış su veya kaynak kullanmak iyidir, çünkü çoğu zaman musluk, zamanla size kötü bir şaka yapabilecek klor, flor ve diğer elementlerle doludur.
Salamura yapanlar bilirler ki bu gerçekten çok önemli ve peynirin sümüksü ve yumuşak olmasını iyi yapmamışlarsa en az bir kez başlarına gelmiştir.
Ülkenin diğer bölgelerinde, tuzlu suya su ve tuzun yanı sıra daha az limon suyu veya sodyum benzoat eklenir. Litre başına 2 gram limon suyu veya 1 gram sodyum benzoat ekleyin. Prosedür öncekiyle aynıdır.
Önerilen:
Mükemmel Peynirli Kek Nasıl Yapılır
Cheesecake son derece lezzetli bir tatlıdır ve çoğu görüşün aksine çok hızlı ve kolay hazırlanır. Kakaolu veya sade bisküvi ile yapabileceğiniz gibi, sütlü, süzme peynirli, krem peynirli, fırınlanmış veya fırına ihtiyaç duymayan tarifler de var.
Zeytinleri Salamura Yapalım
Zeytin salamurası yapmanın birkaç yolu vardır - çoğu daha fazla zaman gerektirir, ancak sonuç buna değer. Yazdığım zeytinler için salamura Gerekli ürünler: zeytin, tuz, su, yumurta Hazırlama yöntemi: Bu turşunun oranı yoktur. Doğru yapıp yapmadığınızı anlamak için eski yumurta yöntemini kullanacağız.
Düzenli Olarak Beyaz Salamura Peynir Yiyin! Bak Neden Burada
Beyaz salamura peynir belirli bir tat ve kalite parametrelerine sahip geleneksel bir Bulgar ürünüdür. Evlerde koyun, inek, keçi veya manda sütünden hazırlanır. Ilıman iklim, devasa yeşil çayırlar ve meralar, dağlık bölgelerdeki zengin bitki örtüsü, kaliteli süt üretimi için en iyi koşullardır.
Kek Ve Etler Için Salamura Meyve Nasıl Yapılır
Et veya sebzelerin nasıl ve ne ile marine edileceğini herkes bilir, ancak meyvelerin de marine edilebileceği hakkında çok az şey bilinmektedir. Çeşitli baharatlar ve tatlar eklenerek et yemeklerine veya balıklara harika bir garnitür olur veya meyve salatası şeklinde tek başına servis edilir.
Salamura Peynir Için En Cazip Tarifler
marine edilmiş peynir herhangi bir masaya harika bir ektir. O kadar güzel kokulu, iştah açıcı ve ağızda eriyen ki, sofrada şenlikli bir olaya ve rutine dönüşebilir. Marine peyniri pek çok markette bulabilirsiniz ama evde kendiniz yapmak başka bir mesele.
