2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Amarula / Amarula / fildişi olarak da adlandırılan marul ağacının meyvelerinden hazırlanan popüler bir Güney Afrika kremalı likördür. Amarula dünyanın en popüler içeceklerinden biridir ve bu nedenle yalnızca İrlanda kremalı likörü Baileys'den sonra satışta onurlu ikinci sırada yer almaktadır.
Ancak liköre bakmadan önce, bugün harika içeceğin tadına bakabileceğimiz ağaç hakkında daha fazla bilgi edelim. Marul / Sclerocarya birrea / gerçek bir Afrika hazinesidir. Bu ikievcikli ağaç sadece ekvator Afrika'sında yetişir ve 10 ila 18 metre yüksekliğe ulaşır.
Bitki, üreme mevsiminde içine sürtünen erkek fillerin favorileri arasındadır. Marul, açık yeşil ila sarımsı renkli yuvarlak erik benzeri meyveler üretir. Narenciye veya fındık gibi tadı olan sulu ve iştah açıcı etleri vardır.
Sadece bir yılda marul yarım tona kadar meyve verebilir. İnanılmaz tadı, onları birçok kişinin favori yemeği yapar. Filler, domuzlar, maymunlar ve gergedanlar onları yemeyi seven türlerden sadece birkaçıdır. Afrika halkları da bu meyvelere büyük önem veriyor. Kraliyet yemeği olarak kabul edilirler ve bir dizi ritüelde kullanılırlar. Onlardan, ölen önemli kişilerin ruhlarına yönelik veya saygın şeflere bağışlanan bir içecek hazırlanır.
Marul, gizemlerle kaplı ve birçok özelliğin atfedildiği bir ağaçtır. Bir grup Afrika efsanesinin önemli bir katılımcısıdır. Yerel kabilelerden biri olan bu ağaç, düğün ağacı olarak bilinir, bu nedenle yüzyıllardır nikah törenleri gölgesinde yapılır. Ağacın meyveleri tıbbi olarak kabul edilir ve erkeklerde cinsel iktidarsızlık ve kadınlarda kısırlık için alınır. Bazı inanışlara göre, ikievcikli bir bitkinin kabuğu, doğmadan önce bebeğin cinsiyetini seçmeye yardımcı olabilir. Kız çocuğu isteyenler dişi ağaçtan, erkek çocuk isteyenler ise erkek maruldan içiyorlar.
Amarula'nın tarihi
Muhteşem Afrika likörü Amarula pazar için nispeten yenidir. İlk olarak 1980'lerde tüketicilere tanıtıldı. Orijinal amarula, Southern Liqueur Co. tarafından üretilmiştir. İçecek başlangıçta neredeyse bilinmese de, hızla popülerlik kazandı. Bugün yüzden fazla ülkede mevcuttur. Adı Afrika'nın Ruhu.
Amarula'nın özellikleri
Amarula şeker içeriği yüzde 20 ve alkol içeriği yüzde 17 olan bir kremalı likördür. Amarula kuşkusuz Baileys ile karşılaştırılabilir. Bununla birlikte, likör, belirli bileşenlerinden biri olan marul suyu ile ayırt edilir. İçeceğe özel bir karamel tadı ve aroması verir. Ayrıca meyveli notaları da algılarlar. Amarula içkiyle ilgili çelişkili yorumların nedeni olan olağanüstü tatlılık ile karakterizedir. Ancak, herkes içeceğin bu kalitesini sevmez.
Amarula üretimi
Marul üretimi, ortaya çıkan içeceğin kalitesinin bağlı olduğu çok önemli bir süreçtir. Meyveler özenle toplanır, soyulur ve temizlenir, ardından mayalanmaya bırakılır. Sonra damıtma gelir. Damıtık, konsantre bir marul özü ile karıştırılır. Karışım özel meşe fıçılarda 2 yıl olgunlaşmaya bırakılır. Son olarak istenilen görünüm elde edilene kadar malzeme taze krema ile karıştırılır. Alınan Amarula koyu şişelerde şişelenir.
Amarula seçimi ve saklanması
Bu tür alkollü içecekler esas olarak özel mağazalarda bulunabilir ve fiyatı Baileys'in fiyatına yakındır. Likör, etiketinde bir fil bulunan koyu renkli cam şişelerde mevcuttur.
Bu hayvan, marul ağacına ve meyvelerine olan büyük sevgisinden dolayı içeceğin amblemidir. Alkol seçerken daima son kullanma tarihine ve üreticinin ismine dikkat edin. Bu bilgi şişe etiketinde bulunmalıdır.
Kremalı likörün saklanması ile ilgili olarak bilmelisiniz ki şişeleri karanlık ve serin bir yerde 5 ila 20 derece sıcaklıkta muhafaza etmeniz tavsiye edilir. Şişe açıldıktan sonra 6-7 ay süreyle alkol tüketilebilir.
Amarula ile yemek pişirmek
Amarula Baileys ile aynı şekilde kullanılabilir. Likör, tatlı kokteylleri karıştırmak için uygundur ve çeşitli kremalı likörler, viski, Amaretto ve diğerleri ile birleştirilebilir.
Eşsiz tadı, krema, puding, dondurma, mus, kek, turta, rulo, bisküvi, kek, muffin, cupcake, cheesecake ve meyve veya fındık içeren diğer tatlı tarifler için kullanılmasını sağlar.
Her durumda, sonuçta ağzınızda eriyen kokulu ve tatlı tatlılar olacaktır.
Amarula'nın servis edilmesi
Amarula Bayliss'e benzer şekilde servis edilir. Camdan yapılmış ve ince bir tabureye sahip olan likör bardaklarına dökülür. Onların şekli değişebilir. Amarula birkaç buz küpü ile servis edilebilir veya edilmeyebilir. Kahve ve kapuçino gibi sıcak içeceklerle kombine edilmeye uygundur.
