2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sevdiklerinizi şaşırtmaya kararlı harika bir tarif buldunuz, ancak başka bir mutfak başarısızlığı yaşıyorsunuz. Et yanmış, patatesler çiğ ve kek gözleme gibi yassı.
Tekrar karışıklığı önlemek için en yaygın hataları hatırlayın ve onları yapmayın. Birincisi, profesyonel şeflerin yaptığı gibi yemeği pişirirken denemeyi unutmak.
Özellikle baharat miktarı için herkesin farklı bir tadı olduğu için tarif bir kanon değildir. Mutfak şaheserlerinizi sürekli deneyin ve hareket halindeyken taktiklerinizi değiştirin.
Bir diğer yaygın hata ise tarifin tamamını okumamaktır. Genellikle yeni tarifler yarı yarıya gözden geçirilir ve pişirme başlar. Akıllı aşçı, saatlerce marine edilmesi gereken eti son dakikada nasıl kızartacağını düşünmek yerine, pişirmeden önce dikkatlice okur.
Aşırı kalabalık bir konteyner de sorun olabilir. Kuzu omzu kullanmaya alışkınsınız diye en sevdiğiniz tencereye koymaya çalışmayın.
Ürünleri tabakta sıkışıksa, yemek lezzetli olmaz. Dolu kaptaki nemin et, mantar ve sebzelerden buharlaşması zordur ve tüm bunlar düzensiz hale gelir.
Ek olarak, karıştırmak zordur, bu da yemeğin yapışkan veya fazla pişmiş olacağı anlamına gelir. Kızartmayacaksanız, patates kızartmasına özellikle dikkat edin.
Tavaya ne kadar küçük porsiyon koyarsanız patatesler o kadar çıtır olur. Ve işlemi hızlandırmak istiyorsanız, aynı anda iki tava kullanın.
En yaygın hata, güveç yerine kaynatmaktır. Et ve sebzeler, haşlama yerine haşlandıklarında en lezzetli hale gelirler. Çanak kaynama eşiğinde kaynatılmalıdır - her iki saniyede bir yüzeyde kabarcıklar görünmelidir.
Kabarcıklar daha kuvvetli hareket ettikçe sıvı kaynamaya başlar. Bu eti bozar ve sertleştirir. Bir diğer incelik ise eti asla lifler yönünde kesmemektir.
Özellikle sığır veya koyun eti ise lifler boyunca kesilmelidir. Pek çok şefin yaptığı bir diğer hata da sürekli olarak fırını açmak veya yemeğin kapağını çıkarmaktır. Yemeği kendi haline bırakmak en önemli mutfak derslerinden biridir.
Deneyimsiz aşçılar, zayıf ısıtılmış bir tavaya yağ döker ve bu, dilimlenmiş soğanları pihtiya çevirmenin veya mantarların tadını bozmanın kesin bir yoludur.
Yağ, gıcırdayıp tısladığında yiyecekleri emmeye hazırdır. Daha sonra sebzeler haşlanacak ve etler güzel bir kabuk alacaktır.
Önerilen:
Tencere ızgarasını Temizlemek Için Etkili Yöntemler
Mutfakta en zahmetli iş sobayı temizlemek . Ancak mutfakta temizlik sadece ocak yüzeyinin yıkanması ile sınırlı değildir, ızgarayı düzenli olarak temizlemek gerekir. Kural olarak, ev kadınları bunu nadiren yapar ve bu nahoş işgali daha sonra erteler.
Düdüklü Tencere Ile Yemek Pişirmenin Püf Noktaları
iyi bilinen bir gerçektir ki düdüklü tencere ürünlerin mutfakta işlenmesi için çok zaman kazandırır. Bununla birlikte dana, koyun, dana eti ve her türlü av eti gibi etler son derece hızlı bir şekilde yapılır. Bu nedenle kendi başına pişirmek çok daha ekonomiktir.
Ne Tür Bir Tencere Almalıyım?
Eğer olmak istersen bir tencere satın al sizin için veya bir hediye olarak, o zaman kesinlikle hangi kapsamın daha iyi olduğu ve avantajlarının ne olduğu ile ilgileniyorsunuz. Bedeni dikkate almakta fayda var çünkü burada seçiminizde önemli bir kriterdir.
Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir
En sevdiği tencereyi yakmak herkesin başına gelmiştir. Ve herkes bu andan sonra bile ne kadar tatsız ve bazen temizlemenin imkansız olduğunu bilir. İşte bu sorunla nasıl başa çıkılacağına dair bazı pratik ipuçları: - Pişirme sırasında yanarsa, yiyecek hemen yeni bir kaba aktarılmamalıdır.
Tuzlu Tencere Nasıl Düzeltilir
Çorbayı veya tencereyi fazla tuzladıysanız, bu mutfak hatasını kolayca düzeltebilirsiniz. Çorbayı fazla tuzladığınızda, biraz erişte veya sebze ekleyin, fazla tuzu emeceklerdir. Doğal olarak çorba kaynatılmalı ve on dakika kaynatılmalıdır. Diğer bir seçenek ise bir bez torbaya biraz pirinç koyup bağlayıp çorbaya koymak.
