2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
baklava iştah açıcı Arap mutfağından elde edilen bir oryantal tatlıdır. Yüzyıllar boyunca baklava, İran ve Balkan halkları arasında Türkiye'ye yayılmıştır. Bugüne kadar, hazırlanması için klasik tarif baklava - Çok ince hamurlar üzerinde yuvarlanıp fırınlanan, içi ceviz (veya antep fıstığı) ile doldurulmuş ve üzerine şeker şurubu gezdirilmiş hamurun farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bu yazıda size bazı yenilikçi baklava tarifleri sunacağız.
kadayıf dolması baklava
Gerekli ürünler: 1 paket hazır ince hamur, 250 gram çiğ kadayıf, 200 gram eritilmiş tereyağı;
Doldurma için:
350 gram ince kıyılmış ceviz, bir yemek kaşığı irmik, yarım çay kaşığı şeker, bir çay kaşığı tarçın;
Şurup için:
1 kg şeker, bir buçuk litre su, bir çubuk tarçın, bir limonun suyu ve bir tutam yenibahar;
Hazırlama yöntemi: Taze bitmiş kabukları dikkatlice açın. Tüm ürünleri bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın. Üzerini bol sıvı yağ ile yağlayın, iç harcı koyun ve üzerine bir kat çiğ taze kadayıf sürün. Dikkatlice ve eşit bir şekilde dağıtın - kabukların sonuna kadar. Doldurma ile üstteki 2 kabuğu yuvarlayın. Bir sonraki kabuğu yağla yağlayın, üzerine ruloyu koyun ve başka bir kabukla birlikte yuvarlayın - bir rulo 4 kabukla sarılır. Parçalara ayırabileceğiniz 5 veya 6 kalın rulo elde edeceksiniz. Baklavayı yağlanmış kalıba koyun ve 180 derecede (altın bir kabuk oluşana kadar) yaklaşık yarım saat pişirin.
Şurup zamanı. Tüm ürünleri karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve baklavanın üzerine dökün. Daha lezzetli olacak, bir gün bekletmeniz gerekiyor.
çikolatalı baklava
Gerekli ürünler: 500 gram ince kabuk, 200 gram ceviz, 100 gram sütlü çikolata, bir yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı irmik, bir limon kabuğu, 100 gram tereyağı, yarım litre karbonatlı su, 60 gram margarin, yarım kilo şeker ve 5 gram vanilya.
Hazırlama yöntemi:Karbonatlı suyu yağ ile birlikte kaynatın ve soğumasını bekleyin. Bir kapta dövülmüş ceviz, rendelenmiş çikolata, rendelenmiş limon kabuğu, şeker ve irmiği karıştırın. Her kabuğu soğutulmuş yağ ile fırçalayın. Sonundan birkaç inç ceviz karışımından kalın bir tabaka serpin. Uzun bir şiş kullanarak, dolgulu kabuğu çok sıkı olmayan bir rulo halinde yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu tepsinin ortasına koyun ve kabuğu iterek iğneyi çıkarın - böylece güzel bir hamur akordiyonu elde edersiniz. Ürünler ve kabuklar tükenene kadar tüm bu ritüeli tekrarlayın.
Baklavayı eritilmiş margarinle gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yarım saat kadar pişirin.
Şurup için. 100 gram şeker karamel elde edilinceye kadar kısık ateşte eritilir. Karamelize 100 mililitre kaynar su ekleyin ve karıştırın. Kalan şekeri ve 300 mililitre suyu ekleyin. Şurup koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Son olarak vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
Sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine veya soğuk şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün. Gece boyunca beklemeye bırakın.
incir baklavası
Gerekli ürünler: için 500 gram ağaç kabuğu baklava, 200 gram tereyağı, 200 gram kuru incir, 100 gram kuru kayısı, 200 gram ceviz, toplu kıyılmış, 200 gram badem, ince öğütülmüş;
Şurup için:
450 gram şeker, 3 çay kaşığı su, 3 karanfil, 1 portakalın kabuğu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı bal
Hazırlama yöntemi: Önce şerbeti kaynatıp şeker, su ve karanfilleri 15 dakika kaynatarak hazırlayın. Ateşten alın ve soyulmuş portakal kabuğunu ekleyin. soğumaya bırakın. Baharatları çıkarın ve limon suyu ve balı ekleyin.
Sıra baklavada. İncir ve kayısıları yaklaşık bir saat bekletin, süzün, kurutun ve yığınlar halinde kesin. Ceviz ve bademlerin yarısından biraz fazlası ile karıştırın. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Tereyağını eritin ve tava tabanını biraz yağlayın. Kabukları 5-6 eşit parçaya bölün.
İlkini sadece doldurma ve gerisini - doldurmaya ek olarak ve 2 yemek kaşığı ile örtün. Her şeyi doldurmadan son kabukla örtün. Kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin. Kesiklere ve kenarlara biraz sıvı yağ gezdirin. Yaklaşık 20 dakika fırına koyun, ardından kalan öğütülmüş bademleri serpin ve 2-3 dakika daha döndürün.
Ve son olarak - şurubu dökün, folyo ile örtün ve en az 3 saat bekletin.
Önerilen:
Konserve Turşular Için Bazı Fikirler
Artık her şeyi dükkanlarda bulabilmemize rağmen, Bulgarlar kış yemeği yapmaya alışmışlar. Ayrıca, ev yapımı turşularla hiçbir şey karşılaştırılamaz. Turşu kış akşamlarının olmazsa olmazıdır ve konyak için uygun bir salatadır. Turşu pişirmeden yazarım Gerekli ürünler:
Mayonezli Salatalar Için Bazı Fikirler
Mayonezli salatalar genellikle midede oldukça ağırdır ve masamız için bazen ana yemeğin yerini alır veya katı bir mezedir. İşte hem mezeler hem de daha ciddi yemekler için ideal olan bazı ilginç salata tarifleri. İtalyan salatası olarak da adlandırılan, ağır kış salatalarının bu versiyonu, tüm çeşitleriyle hazırlanan makarnaları sevenlere hitap edecek.
Taze Paskalya Kekleri Için Bazı Fikirler
Paskalya için Paskalya kekleri geleneksel olarak yenir - bazıları ev yapımı, bazıları fırından satın alınır, ancak masamız için zorunludur. Geleneği bozmak isterseniz başka bir tatlı yapabilirsiniz. Ne de olsa çoğu insan tatillerde aileleriyle bir araya gelir, bu nedenle daha fazla yiyecek olsa bile kalma olasılığı düşüktür.
Konuklar Için Lezzetli Ordövrler Için Fikirler
Doğum günü, isim günü, yıl veya diğer tatiller ne olursa olsun, her ev hanımı konuklarını şaşırtmak ister. Bayrama eşlik eden hazırlıklar arasında güzelce düzenlenmesi gereken sofralar da var. Tabaklar ve mutfak eşyaları misafir sayısına göre düzenlenmeli, peçeteler güzelce dizilmelidir.
Çocuk Tatlıları Ve Bisküvileri Için Bazı Fikirler
Çocuklar hayatımızdaki en önemli şeydir. Onları ne kadar seversek sevelim, bazen kaprisleriyle ve en önemlisi sağlıklı beslenmeye ya da daha kötüsü hiç yemeye isteksizlikleriyle dengemizi bozarlar. Bu yüzden burada hem günlük yaşam hem de özel günler için çocuklar için lezzetli ama aynı zamanda faydalı tatlılar ve kurabiyeler için bazı fikirler hazırladık.
