2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
karambol Kiselichevi ailesine ait olan Averrhoa carambola ağacının meyvesidir. Yıldız meyvesi olarak da bilinir. Vatan carambola Moluccas ve Seylan'dır. Vahşi doğada, carambola Endonezya'daki ormanlık alanlarda bulunur.
Ekili çeşitleri karambola Endonezya, Hindistan, güney Çin, Filipinler, Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde ve Vietnam'da yetiştirilmektedir.
Carambola'nın meyvesi etlidir, sarının farklı tonlarında boyanmıştır. Meyvenin boyutu değişir - tavuk yumurtasından büyük bir portakala. Çapraz kesildiğinde yıldız şeklinde bir kesim elde edilir, bu nedenle yıldız meyvesi anlamına gelen "yıldız meyvesi" adını alır. Carambola'nın tadı elma, erik ve üzüm arasındaki bir şey tarafından belirlenir.
karambola türleri
İki ana tip vardır karambola - birincisi, ekşi ve çok güçlü bir aroması olan daha küçük meyvelere sahiptir; ikincisi daha büyük meyvelere ve hafif bir tada sahiptir, oksalik asit oranı düşüktür. Meyvenin ekşi tadını verir.
karambola bileşimi
Yıldız meyvesinin bileşimi organik asitler, B1, B2 ve B5 vitaminleri, C vitamini, beta karoten, mineraller kalsiyum, demir, fosfor, sodyum, potasyum içerir.
100 gram karambola 31 kcal, 6.7 gr karbonhidrat, 0.3 gr yağ, 2.8 gr lif, 1 gr protein içerir.
Karambola seçimi ve saklanması
Meyve seçin karambolakabuğun tekdüze sarı rengine ve kahverengimsi kenarlara sahip olan. Kenarlardaki koyu kahverengi ve kabuktaki turuncu renk, meyvenin çok uzun süre kaldığının ve karakteristik aroma ve tat kaybının bir göstergesidir.
Kabuğun üzerinde yeşilimsi gölgeler varsa, iç kısmın henüz olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir. Bu durumda, carambola'nın evde olgunlaşmasına izin verebilirsiniz.
Hala yeşil meyveler oda sıcaklığında bırakılmalı, ancak buzdolabında plastik bir torbaya iyi olgunlaştırılmalıdır.
Pişirmede karambola
olgun meyveler karambola taze tüketilebilir. Carambola'nın derisi yenilebilir ve eti çok sulu ve hafif büzücüdür. Bazı çeşitler tatlı, diğerleri hafif ekşidir. Dilerseniz salatalara, deniz ürünlerine ve avokado veya pizza yemeklerine karambola ekleyebilirsiniz.
Çin'de carambola balıkla birlikte tüketilir ve Malay Yarımadası'nda karanfil ve şeker ve bazen elmalar haşlanır. Yeşil carambola meyveleri turşu gibi marine edilir veya karidesle pişirilir - Tayland'a özgü bir şey.
Filipinler'de çok sık meyve suyu kullanın. karambola tatlandırıcı için. Carambola çiçekleri ekşidir ve Java adasında salatalara eklenir. Hindistan'da çeşitli konserve yiyecekler şeklinde hazırlanırlar. Carambola, meyve salatası, kek, melbi, kokteyllerin dekorasyonu ve dekorasyonu için mükemmel bir seçenektir. Eşsiz yıldız şekli, herhangi bir yemeğe egzotik bir görünüm verecektir.
carambola'nın faydaları
Carambola sadece çekici bir görünüme değil, aynı zamanda önemli sağlık özelliklerine de sahiptir. Carambola çok iyi bir antimikrobiyal ve antioksidan etkiye sahiptir. İyi bir lif kaynağıdır ve kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
Diş ve diş etleri için faydalıdır, vücudu çeşitli enfeksiyonlardan korur. Carambola, diyet yapanlar için en uygun meyvelerden biridir.
Asya halk tıbbında yaprakları ve çiçekleri kullanılır. karambola. İlginç bir gerçek, ekşi karambola meyvesinin suyunun oksalik asit içermesi ve giysilerdeki lekeleri çıkarmasıdır. Bir parça carambola ile pirinç ve bakır ürünleri parlatabilirsiniz.
carambola'dan gelen zarar
Gastrit, oniki parmak bağırsağı ülseri, enterokolitten muzdaripseniz carambola tüketimini aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hoş olmayan semptomlar ortaya çıkabilir. Ayrıca carambola'da bulunan çok miktarda oksalik asit, vücudun tuz metabolizmasını bozabilir ve böbrek sorunlarına neden olabilir.
