2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kireç sözde yeşil limonun adıdır ama limon değildir. Genellikle sarı limonla ilişkilendirilen birkaç tür vardır, ancak iki narenciye arasında görünüm ve tat, yetiştirme ve yetiştirme yeri bakımından bir fark vardır. Kireç limon şeklini andırır, ancak ince yeşil bir kabuğa ve sulu, soluk yeşilimsi bir ete sahiptir. Genellikle en iyi tropikal ve subtropikal iklime sahip bölgelerde yetişir. Küçük yeşil narenciye, büyük sarı kuzeninden çok daha faydalı olduğu farkla, limon ve misket limonu arasındaki benzerlik oldukça büyüktür.
kireç tropikal ve subtropikal bölgelerde yaygın olarak bulunan bir meyvedir. Anavatanı Malezya olarak kabul edilir ve geldiği aile Sedefchevi ailesidir.
Kireç bileşimi
Kireç önemli miktarda demir (yaklaşık %2), fosfor, potasyum (%2), kalsiyum (%2), magnezyum ve uçucu yağlar içerir. Kireç aynı zamanda pektin ve P, A ve C vitaminleri kaynağıdır - kan damarlarının sağlığı için son derece faydalıdır.
100 gr kireç 29 mg C vitamini, 0,7 protein, 11 gr karbonhidrat, 3 gr lif, 0,2 gr yağ ve 30 kcal içerir.
Kireç türleri
En yaygın tip Misket Limonu büyük meyveler, ince kabuklu ve neredeyse hiç tohum içermeyen Farsça veya "Florida" çeşidi (Citrus × latifolia) olarak da bilinir. Küçük, sarımsı işaret misket limonu çeşidinin (Citrus aurantifolia) yeşil limonları genellikle piyasada bulunur. Diğer yeşil limon türleri mandalina kireci (Citrus limonia), kaffir limonu (Citrus hystrix), birkaç Avustralya limonu, İspanyol kirecidir (Melicoccusgju) yabani limon (Adelia ricinella), tatlı limon (Citrus limetta), Filistin tatlı limonu (Citrus limettioides) ve misk limonu (X Citrofortunella mitis).
Kireç seçimi ve depolanması
taze olan Misket Limonu çok ekşi ve ekşi olmalı ve görünüşte sulu içini garanti eden parlak bir kabuğa sahip olmalıdır. Kireç seçerken dikkatli olun - parlak renkli ve pürüzsüz olmalıdır. Kabukları buruşmuş turunçgillerden kaçının. Meyvenin sulu ve etli olduğundan emin olmak istiyorsanız, teraziye koyun - küçük boyutu göz önüne alındığında ağırlığı sizi şaşırtmalıdır.
Kireç yüzeyinde çok küçük kahverengi alanlar olması mümkündür, ancak bunlar tadı etkilemez.
Kirecin çabuk bozulduğunu ve çok miktarda meyve alışverişi yapmamanın daha iyi olduğunu unutmayın. Kireci saklamanın en iyi yolu, 10 güne kadar buzdolabında ve plastik bir torbada saklamaktır. Meyveyi keserseniz en fazla iki gün tazeliğini koruyabilir.
Pişirmede kireç
Kireç, yemek pişirmede ve çeşitli alkollü ve alkolsüz kokteyllerin hazırlanmasında oldukça iyi kullanılır. Sıkılmış meyve suyu kullanmak en iyisidir. Misket Limonu meyve sularının eklenmesiyle veya kokteyllerin dekorasyonunun bir parçası olarak. En popüler içeceklerden biri - mojito, kireç ilavesi olmadan yapamaz.
tadı Misket Limonu balık, deniz ürünleri ve lezzetleri tatlandırmak için son derece uygundur. Bu küçük ve yeşil narenciye, soslar ve çeşitli marineler için idealdir ve onlara özel ve iştah açıcı bir tat verir. Limon suyu ile yapılan sos, sebze ve hatta meyve salatalarını tatlandırmak için çok uygundur. Dilimlenmiş meyvelere - elma, muz ve beyaz sebzelere limon suyu sıkarsanız, doğal renklerini kaybetmelerini önleyebilirsiniz.
Kireç küçük bir meyve olduğu için çok miktarda meyve suyu içermez. Bu, narenciye kabuğunu ve yapraklarını uygulamak için pişirmede bir ön koşuldur. Arap dünyasında kireci tuzlu suda kaynatmak ve sonra güneşte kurutmak yaygın bir uygulamadır. Bu şekilde, fasulye ve pirinci tatlandırmak için son derece uygun olan özel bir Arap baharatı lumi elde edilir.
Kireç, Güneydoğu Asya ve Latin Amerika'nın ulusal mutfaklarında ve özellikle Tayland ve Meksika'da çok fazla kök salmıştır. Tatlandırıcı deniz ürünleri hariç, Meksika suyu Misket Limonu ete ve özellikle tavuğa özel bir tat vermek için kullanılır. Eti daha yumuşak hale getirmenin yanı sıra, limon suyu acı kırmızı biberle iyi gider. Tayland'da ekşi baharatlı tom yam çorbasının ana maddesi kireç çeşitlerinden biridir. En yaygın soslardan biri olan guacamole, kireçsiz yapılamaz.
Kireç Faydaları
kireç son derece faydalı, besleyici ve diyet bir meyvedir. Yağ, sodyum ve kolesterol içermediği için sağlık açısından risk oluşturmadan sınırsız miktarda tüketilmesine olanak tanır. Ek olarak, kireç çok az kalori içerir - ortalama 60-70 gramlık bir meyve sadece 20 kcal'dir. Kirecin faydaları, mükemmel bir bitki lifi kaynağı olmasıyla da ilgilidir. Gerekli C vitamini dozlarını almak istiyorsanız, bu yeşil turunçgilleri seçin. Yüksek C vitamini içeriği (yaklaşık %35), kan kolesterol seviyelerinin normalleşmesini destekler.
Bu, kireci otomatik olarak kalbe ve bir bütün olarak kardiyovasküler sisteme yardımcı olan değerli ve faydalı bir meyve yapar. Kireç ayrıca vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artıran skorbik asit içerir. Ek olarak, cilt elastikiyetini korumak için önemli olan kolajen üretimine yardımcı olur.
Önerilen:
Kireç Mi Kireç Mi?
Kireç, limona benzer özelliklere sahip bir narenciye türü için yaygın olarak kullanılan bir isimdir. Kökeni Güney Asya'dır. Ayrıca "kireç" olarak da bulunabilir, ancak bu doğru bir isim değildir. En büyük üreticileri Hindistan, Meksika, Arjantin, Brezilya'dır.
Kurutulmuş Siyah Kireç - Nasıl Yapılır Ve Nerede Kullanılır
Kurutulmuş siyah kireç küçüktür, çapı yaklaşık 2-4 santimetredir ve yuvarlaktan ovale kadardır. Kabuğun rengi sarı-kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir, bazen neredeyse siyah görünür. Bu yüzden ürün böyle denir. İçi kuru, koyu kahve-siyah, kırılgan ve pulludur.
Kireç, Yemek Pişirme Ve Tıpta çok Değerlidir
Kireç en iyi ilaçlardan biri olarak kabul edilir. Narenciye, soğuk algınlığında, cilt hastalıklarında, mide rahatsızlıklarında, dizanteride son derece etkilidir, ayrıca yaraları ve diğer yaralanmaları iyileştirir. Kirecin tıbbi değeri, sayısız çalışma ile kesin olarak kanıtlanmış ve belgelenmiştir.
