2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kurutulmuş siyah kireç küçüktür, çapı yaklaşık 2-4 santimetredir ve yuvarlaktan ovale kadardır. Kabuğun rengi sarı-kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir, bazen neredeyse siyah görünür. Bu yüzden ürün böyle denir. İçi kuru, koyu kahve-siyah, kırılgan ve pulludur.
Kuru limon açıldığında keskin bir aromaya sahiptir ve fermente, misk nüansları ile tatlı-tart, keskin bir narenciye aroması sunar.
Kurutulmuş siyah kireç nasıl yapılır? Kireç meyvelerinin kurutulması tuzlu suda 5 dakika kaynatıldıktan sonra güneşte, fırında veya kurutucuda kurutularak yapılır. Kabuk kahverengiye dönene ve meyve sertleşene kadar kurutun.
Kirecin güneşte kuruması birkaç hafta sürebilir ve meyvenin dışı kuru ve kırılgan hale gelir ve acılığını ve asitliğini kaybeder.
Kurutulmuş siyah kireç baharat olarak kullanılır. İran mutfağında ve Irak mutfağında. Yemen ve Kuveyt'te de kullanılır. Hint tariflerinde siyah kireç kullanımını da bulabilirsiniz. Tuzlu mutfak yemeklerine misk, baharatlı bir tat eklemek için bütün ve öğütülmüş olarak kullanılır.
Çorbalara, et yemeklerine, pilav ve etli güveçlere hafif dumanlı bir tada sahip bir narenciye aroması ekler.
Fotoğraf: Robyn Lee / ciddieats.com
Kuru ıhlamur meyveleri bütün olarak kullanılabilir, bıçak veya çatalla birkaç kez delinebilir ve çorba, güveç ve diğer sıvı yemeklerde pişirilebilir. Çanak hazır olduğunda, biraz acı bir tada sahip olduğu için baharat çıkarılır ve atılır.
Ayrıca öğütülmüş halde etin üzerine sürülebilir, yemeklerin üzerine fasulye ve pilav serpilebilir veya sumak yerine kullanılabilir.
Kuru kireç uygundur kümes hayvanları, kuzu, domuz, balık gibi etlerin yanı sıra sebzeleri tatlandırmak için - bamya, havuç, bezelye, mısır, domates, pirinç, kinoa, mercimek, nohut, dereotu, maydanoz, zencefil, zerdeçal, sarımsak, safran ve antep fıstığı.
Kuru kireç, hava geçirmez bir kapta nemsiz olarak üç aya kadar saklanabilir.
Kuru ıhlamur meyveleri, eski çağlardan beri Pers mutfağının temeli olmuştur. Bedevi kadınlar onları iplik boyamak için kullandılar.
Arap mutfağında siyah kireç, kabsa, pirinç yemekleri, bulgur yemekleri gibi yemeklerin ana malzemesidir. kuru kireç kullanıyor çay yapmak için.
Bugün, ünlü barmenler öğütülmüş baharat kullanarak içecekler ürettikleri için, kurutulmuş limon meyveleri kokteyl endüstrisi aracılığıyla popülerliğini yeniden kazanıyor.
Kuru meyveler, fermente edilmiş nüanslarla ve kokteylleri karıştırırken zengin bir lezzet katar. Ve tadı, brendi ve rom gibi koyu, eski alkollü içecekler veya punch ve daiquiri gibi meyve içecekleri ile iyi gider.
Önerilen:
Kireç
kireç sözde yeşil limonun adıdır ama limon değildir. Genellikle sarı limonla ilişkilendirilen birkaç tür vardır, ancak iki narenciye arasında görünüm ve tat, yetiştirme ve yetiştirme yeri bakımından bir fark vardır. Kireç limon şeklini andırır, ancak ince yeşil bir kabuğa ve sulu, soluk yeşilimsi bir ete sahiptir.
Sağlıklı Bir Kalp Için Kurutulmuş Ayçiçeği çekirdeği Yiyin
Lezzetli ayçiçeği tohumlarının kardiyovasküler sistem üzerinde son derece faydalı bir etkisi vardır. Düzenli tüketim, kandaki kötü kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir ve yüksek tansiyonu azaltabilir. Bu, esas olarak ayçiçeği tohumlarını oluşturan doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır.
Kurutulmuş Meyvenin Faydaları
Kuru meyveler sadece kışın değil tüm yıl boyunca faydalı olan doğal vitaminlerdir. Yararlı ve lezzetlidirler ve onları fındıkla birleştirirseniz doyurucu bir kahvaltı alırsınız. Kuru meyveler ruh halini iyileştirir, hayati enerji sağlar ve şekere iyi bir alternatiftir.
Kireç Mi Kireç Mi?
Kireç, limona benzer özelliklere sahip bir narenciye türü için yaygın olarak kullanılan bir isimdir. Kökeni Güney Asya'dır. Ayrıca "kireç" olarak da bulunabilir, ancak bu doğru bir isim değildir. En büyük üreticileri Hindistan, Meksika, Arjantin, Brezilya'dır.
Kireç, Yemek Pişirme Ve Tıpta çok Değerlidir
Kireç en iyi ilaçlardan biri olarak kabul edilir. Narenciye, soğuk algınlığında, cilt hastalıklarında, mide rahatsızlıklarında, dizanteride son derece etkilidir, ayrıca yaraları ve diğer yaralanmaları iyileştirir. Kirecin tıbbi değeri, sayısız çalışma ile kesin olarak kanıtlanmış ve belgelenmiştir.
