2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Acı biber yemeklere güzel bir ektir. Bunların korunması için farklı yöntemler vardır. Chorbadji biberlerini korumak için üç buçuk kilo biber ve tuz gerekir.
Dört litre suya tuz eklenir - yaklaşık bir kilogram. Su kaynatılır ve daha sonra soğumaya bırakılır. Bu sırada biberler yıkanır ve sapları kesilir ve tohumlar sallanır. Her biber kalın bir iğne ile birkaç yerde delinir.
Biberler temiz kuru kavanozlara sıkıca paketlenir. Soğutulmuş tuzlu su ile sular altında kalırlar. Kapatılır ve birkaç saat bırakılır. Bu süre zarfında biberler suyun bir kısmını emer ve biraz daha eklenmesi gerekir. Kavanozları kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Küçük acı biberler önceden yıkanarak, sapları ve çekirdekleri ayıklanarak ve biberler yağda hafifçe kızartılarak konserve edilir.
Bu sırada, domatesleri ezerek veya ince bir şekilde rendeleyerek ve ardından hacminin yarısını buharlaştırmak için haşlayarak bir domates sosu hazırlayın. Süzün ve her iki litre domates sosuna iki yemek kaşığı tuz ve yüz gram şeker ekleyin.
Biberleri kavanozlara yerleştirin, her sıranın üzerine domates sosu dökün. Kavanozlar kapatılır ve yirmi dakika sterilize edilir.
Biberleri korumanın bir başka yolu da birçok baharatın kullanılmasıdır - sarımsak, tarhun, karabiber, kiraz yaprağı, fesleğen, karanfil, tarçın, yaban turpu.
Marine için, her litre suya dört çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Her kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin.
Biberleri yıkayın, kaynamış su ile haşlanmış kavanozlara doldurun ve baharatları ekleyin. Biberler sadece kavanozun daralmaya başladığı yere ulaşmalıdır.
Suyu şeker ve tuzla kaynatarak marine sosu hazırlanır. Sıcak turşuyu biberlerin üzerine dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra sirkeyi ekleyin, kavanozları kapatın ve ters çevirin. Birkaç saat sonra karanlık ve kuru bir yere gidin.
Önerilen:
Acı Biber Kışın çok Popüler
Kış yaklaşıyor. Soğuk günlerin başlamasıyla birlikte soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı artar. Onlara karşı önleyici acı biberdir. Baharatlı tadı başka hiçbir şeye benzemez, sizi ağlatır, sıcak ve terli hissettirir. Bunun nedeni kapsaisindir.
Kozmetikte Acı Biber - Botox Yerine Acı Biber
Acı biber Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmazlar, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı daha güzel ve sağlıklı hale getirebilirler. Vitamin ve mineral bakımından yüksektirler. Kan dolaşımının aktivasyonunu gerektiren herhangi bir kozmetik problem, yağ veya biber özü içeren ürünler yardımıyla kolaylıkla çözülebilir.
Biber Nasıl Korunur
Biberler, daha sonra onlarla ne pişirmek istediğinize bağlı olarak çeşitli şekillerde konserve edilebilir. Bunları dondurucuda saklayabilirsiniz, diğer seçenek ise kavanozlarda muhafaza edip serin ve karanlık bir yerde bırakmaktır. Daha sonra dolduracağınız bir kutu biber yapmak istiyorsanız, biberi hafifçe yumuşatmak için önceden haşlamalısınız.
Acı Biber Yanması Nasıl Giderilir
Pişirirken acı biber veya acı kırmızı biber kullanırken ellerinizle gözlerinize, burnunuza veya ağzınıza dokunmayın. Nane yağı parmaklara düşer ve küçücük bir yaranız varsa şiddetli ağrıya neden olabilir. Acı biberle yemek pişirirken lastik eldiven kullanmak veya acı biberleri kullanmadan önce suyla iyice durulamak en iyisidir.
Acı Biber Yedikten Sonra Nasıl Serinlenir
Acı biber kapsaisin içerir. Kapsaisin yiyeceklere lezzet ve baharat katar, ancak aynı zamanda ellerde ve vücudun diğer kısımlarında veya ağızda aşırı yanma hissine neden olabilir. Neyse ki, yanığı soğutacak ev malzemeleri var. Ağzınızı sıcaktan soğutmak - biraz soğuk sütlü içecek alın.
