2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geldikleri Çin'de şeftalilerin mistik bir anlamı vardır ve iyi şanslar, koruma ve zenginlik anlamına gelir. Başlangıçta kuzey Çin'de çimenli ve aşınmış alanlarda yetiştirildiler.
Şeftaliler bereket ve sevginin sembolüdür. Porselen olarak çoğaltılırlar ve birçok ayette söylenirler. Şeftali şeklindeki şeftaliler özellikle doğum günleri için yapılır. Şeftali ağacı bile muska olarak yapılır.
Bugün, Japonya ve Çin'deki gelinler, Yeni Yılı kutlamak için şeftali bileklerini takıyor ve şeftali çiçekleri kullanıyor. Keşfedildikten sonra, bu vahşi Çin şeftalileri yaygındı ve birçok çeşitte geliştirildi.
Romalılar şeftaliye "Fars elmaları" derlerdi ve bu isim, İran'ın Batı'ya şeftali ithal eden ülke olduğu gerçeğinden geliyor. Fransa, tüm çeşitleriyle şeftali alır ve onlara meyveli kadın isimleri verir, büyük olasılıkla güzelliklerinden dolayı bugün hala var olan bir şeftali ve kadın birliği.
Adı geçen çeşitler arasında Belle de Vitri, Belle de Chevro ve Teton de Venus veya "Venüs tanesi" bulunur. Çin bir numaralı şeftali yetiştiricisi olmasına rağmen, Fransızlar bu yöntemi kendi başlarına keşfettiler ve Paris'in bir banliyösü olan Montroil'deki yetiştiriciler, en iyi şeftalileri yetiştirmenin sırları olduğunu söylüyorlar. Louis XIV şeftalileri o kadar çok sevdi ki, kendisine şeftali getiren bir adama emekli maaşı verdi.
iki ana var şeftali türleri. Biri, ayrılması zor bir taşa sahip bir şeftali. Diğer tür ise taşı kolayca ayrılan şeftalidir. Ne zaman sen şeftali seç kırmızı kısımlarına değil, sapın yanındaki bu kısma dikkat edin.
şeftali bileşimi
Şeftali var son derece yüksek miktarda C vitamini. Bir şeftali, bu vitaminin gerekli günlük dozunun %90'ını içerir. Şeftali bakır, demir ve karoten bakımından zengindir. Sükrozun baskın olduğu çok miktarda şeker içerirler. Şeftalilerdeki pektin miktarı olgunluk derecelerine bağlıdır - yeşilliklerde pektin miktarı olgun şeftalilerden iki kat daha azdır.
Şeftali kaynaklarıdır A vitamininin yanı sıra C ve E. Bunlar iyi bir güç kaynağıdır. Serbest radikallerin vücudunu temizleyen antioksidan görevi gören birçok fitokimyasal içerirler. Fito kimyasallar sağlıklı ciltler için tehlikelidir ve güneşe maruz kalma yoluyla vücuttan atılabilir. Günde beş şeftali yemek tavsiye edilir.
100 gr şeftali 1 gr protein, 39 kalori, 8 gr karbonhidrat, 89 gr su, 0 gr yağ içerir.
Şeftali fındık içerir acı yağ, B vitamini ve tıpta ve gıda endüstrisinde kullanılan birçok uçucu yağ.
Şeftali seçimi ve saklanması
Şeftali hassas meyvelerdir. Kolayca yaralanırlar ve dikkatli bir şekilde saklanmaları gerekir. Olgunlaşmamışlarsa kese kağıdı içinde saklayın, ancak yaralanabileceklerinden üst üste koymayın. Olgunlaştıklarında, ne kadar olgun olduklarına bağlı olarak buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilirler. Onları çok sulu yapmak için oda sıcaklığında tutmanız ve aynı zamanda aroma ve lezzetin tadını çıkarmanız gerekir.
Toplanma hızları nedeniyle, konserve şeftaliler taze ve besleyicidir ve onlar sayesinde tüm yıl boyunca yazın taze şeftali tadını hissedebilirsiniz. Yalnızca katı üretim ve tarımsal kriterleri karşılayan şeftali satın alın. Bugün konserve şeftali su, meyve suyu, şurup içinde saklanır. Çok tatlı bir şurupla gelen şeftaliler daha tatlıdır, daha fazla şeker ve kaloriye sahiptir.
Şeftalileri soymak için birkaç tane tel sepete koyun - kızartmada kullanılan türden ve çok miktarda kaynar suya daldırın. Şeftalileri kaynar suda 3-5 dakika bekletin. Onları çıkarın ve soğuk suya serpin. Beyazlatılmış şeftaliler daha sonra soyulmaya hazırdır.
Şeftali pişirme
Şeftali en lezzetli ve yaygın meyvelerden biridir, bu nedenle yemek pişirmede ve özellikle şekerlemelerde yaygın olarak kullanılırlar. Birçok kek ve pastayı süslemek için kullanılırlar, birçok krema, reçel ve marmelat yapmak için kullanılırlar. Şeftali taze yenebilir, bal, dondurma veya meyve salatası ile fırında pişirilebilir, diğer meyvelerle birleştirilebilir.
Daha egzotik mutfağı sevenler, şeftalileri jambon veya soğuk kızarmış tavukla birleştirebilir. Süzme peynir, yoğurt, vanilya, jelatin ve şeftali püresi ile lezzetli ve hızlı krema yapılabilir.
Şeftali ile bir dizi yemek hazırlayabilirsiniz - şeftalili kekler, şeftaliler, şeftalili rulo, şeftali şurubu, şeftalili kek, şeftali tiramisu, şeftali havaneli, şeftali gülleri, şeftalili puding, şeftalili kokteyl.
Güzel şeftali ile şeftalili charlotte, şeftalili semifreddo, şeftali nektarı, şeftalili cheesecake, şeftalili bole, şeftalili klafuti'nin tadını çıkarabilirsiniz.
şeftalinin faydaları
Şeftali mineral tuzlar, selüloz ve aromatik maddeler bakımından yüksektir, bu da daha fazla mide suyu salgılamaya yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir.
Taze şeftaliler özellikle uygundur bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için safra ve karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi vardır. İştahı ve kabızlığı uyarmak için çok faydalıdırlar.
Şeftali potasyum açısından yüksek olduğu için kalp fonksiyonu için iyidir ve güçlü idrar söktürücü etkisi onları kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için diyetlerin ayrılmaz bir parçası yapar.
Şeftali, yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlığa faydalıdır. İçlerindeki likopen ve lutein, görüşü geliştirmeye yardımcı olur. Kolesterolü düşürürler ve kanser gelişimini engellerler.
Şeftali gut, böbrek hastalığı, romatizmada faydalı olduğuna inanılıyor ve midede çürümeyi önlüyor.
Şeftali sinir sistemini heyecanlandırma özelliğine sahiptir ve içerdiği magnezyum nedeniyle duygusal dengeyi iyileştirir ve stresi azaltır. Tonik ve afrodizyak etkisi vardır.
B vitaminlerinin zengin içeriği vücuttaki metabolik süreçlerin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bu gruptaki vitaminler zihinsel süreçleri, sindirim sistemini destekler, uykusuzluğa, depresyona ve ilgisizliğe karşı korur.
Şeftali son derece faydalıdır bağışıklık sistemini güçlendirmek için. İçlerindeki yüksek C vitamini içeriği, vücudun çeşitli enfeksiyonlara ve dış tahriş edicilere karşı direncini arttırır.
Şeftalilerdeki E vitamini içeriği, mükemmel kadın sağlığını korumak ve kadın üreme sisteminin düzgün işleyişinin yanı sıra adet döngüsünün düzenlenmesi için çok önemlidir. E vitamini, güzellik ve cilt üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir, bu nedenle kozmetik endüstrisindeki en önemli vitaminlerden biridir.
Şeftalilerden gelen zarar
Yerleşik kişiler şeftali alerjisi hiçbir koşulda tüketmemelidirler çünkü onlar için gerçek bir sağlık riski vardır. Şeftali şeker hastalığı, mide asiditesi artışı veya çok sık ishal olan kişiler için uygun bir meyve değildir.
Alerji riski nedeniyle daha hassas kişiler şeftali tüketimine dikkat etmelidir. Aynı şey emziren anneler için de geçerlidir, çünkü şeftali tüketimi bebeği etkileyebilir. Çocuğunuzda kızarıklık veya ishal olduğunu fark ederseniz, şeftalileri hemen menünüzden çıkarın.
şeftali uygulamaları
Şeftali diyetler için ideal bir meyvedir. Kalorileri çok düşüktür - 100 g'da 44 Kcal içerirler. Günde 4 şeftali tüketmek sadece kilo vermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda menüyü bir takım faydalı maddelerle zenginleştirir.
İÇİNDE şeftaliler bulunur ciltte nemi tutma yeteneğine sahip elementler. Bu sayede yüze tazelik verir ve kırışıklıkların oluşmasını engeller. Şeftali bu nedenle birçok kozmetik ürünün bir parçasıdır. Şeftalilerdeki meyve asitleri ölü hücreleri uzaklaştırır ve cilt tonunu açar.
