2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kar gibi görünen yumurta akı ister misiniz? Bunları bu şekilde nasıl yapabileceğinizi ve istediğiniz karı elde etmeyi etkileyen faktörlerin neler olduğunu görün.
Şişman - Küçük izler bile karda yumurta aklarının kırılmasını ciddi şekilde etkiler. Yumurta aklarını yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi sarılarından ayırıp tamamen kuru ve temiz bir kaba koyun.
Yumurta akları yağ içerdiğinden sarısı kalıntısı kalmamalıdır. Daha sonra kullanacağınız karıştırıcılar da kuru ve temiz olmalıdır. Yağları iyi emdikleri ve iyice yıkandıktan sonra bile yağlı kalabildikleri için plastik kapları kullanmamak iyi bir fikirdir.
Sıcaklık ve hava - Proteinler, çırpmaya başladığınızda soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdır. Oda sıcaklığında yumurta akı daha elastiktir ve daha iyi hava kabarcıkları oluşturur. Soğuk proteinler daha uzun dayak ve daha fazla çaba gerektirir.
asitler - Çırpma sırasında limon suyu veya sirke gibi biraz asit eklerseniz proteinlerin tam hacmine ve sertliğine ulaşmasına yardımcı olursunuz. 1 protein için ¼ çay kaşığı limon suyu kullanın.
Sol - tatlılar için kullanılacak olsalar bile proteinlerin daha kolay çırpılması için ekleyin. Kırmaya başlamadan önce onu takın.
Şeker - Şeker proteinleri ile çırpıldığında güzel ve sert bir kar olur. Protein yapısındaki suyu emdiği için stabilize etmeye ve yeterli sertliği sağlamaya yardımcı olur. Şekerin eklenme anı kırılması için çok önemlidir. ¼ çay kaşığı eklemek isterseniz. şeker veya daha azını koymak güzeldir.
Daha fazla şeker kullanacaksanız, yumurta akları sert olmayan karda iyice çırpıldığında yavaş yavaş eklemeye başlayın. Her iki durumda da şekeri, hiçbir durumda doğrudan merkeze değil, yavaş yavaş kasenin kenarına ekleyin.
Protein yıkımı derecesi - daha düşük bir seviyeden daha yüksek bir kırılma derecesine başlayın. Güzel bir köpük elde edene kadar alt kademede çırpın, ardından orta ve yüksek hıza çıkın.
Zaman - Yumurta beyazı kar kırılır kırılmaz kullanılmalıdır çünkü yaklaşık 5 dakika sonra yapısı bozulmaya başlar.
Önerilen:
Evde çikolatalı Yumurta Nasıl Yapılır?
Küçük olanlar bir yana, neredeyse herkes çikolatalı yumurtaları sever. Lezzetli, ilginç ve şaşırtıcılar. Bunu düşünürsek, bir insanın başka neye ihtiyacı var. Ancak mutfak ve felsefi kaygılara düşmemek için size evde nasıl çikolatalı yumurta yapılacağına dair hızlı, kolay ve son derece lezzetli bir tarif sunuyoruz.
Mükemmel Yumurta Muhallebi Nasıl Yapılır
Yumurta kreması, kremalı tatlı yapımında esastır ve pastane kreması veya şekerleme kreması olarak bilinir. Nişasta veya un ilavesiyle hazırlanır ve kekleri doldurmak için idealdir. Bu krema vanilya, kahve, çikolata, badem, karamel, rom veya portakal ile tatlandırılabilir.
Ev Yapımı Tereyağı Nasıl Yenilir
Mağaza ağında bulunan kelimenin tam anlamıyla düzinelerce yağ türü vardır. Ürünün fiyatları değişkenlik gösteriyor ama maalesef lezzet ve kaliteye karşılık geldiğini söyleyemeyiz. Bu tür zararlı E'lerin içeriği hakkında endişelenmeden yağın tadı ve kalitesi arasında mükemmel bir denge sağlamanın bir yolu var.
Aşırı Yeme Nasıl Yenilir
Çoğu zaman bunu fark etmeden fazla yemek yeriz. Hareket halindeyken veya can sıkıntısından mekanik olarak yiyoruz. Ne zaman durmalı ve kendimizi iyi bir rakam için zararlı ürünlerin kullanımından nasıl vazgeçireceğiz? İştahı azaltmak ve kontrolünüzü kaybetmemek için yağ oluşumunu yavaşlatan, kolesterol seviyelerini düşüren ve enerji dengesini iyileştiren çeşitli takviyelere yardımcı olun.
Kötü çocuk Nasıl Yenilir
Birçok küçük çocuk yaramazdır ve ebeveynleri için sorun yaratır. Ama umutsuzluğa kapılmayın! Onları yeniden eğitmenin birçok yolu var. Sadece hayal gücünüzü serbest bırakmanız gerekiyor. İşte uzmanların kusursuz çalıştığını söylediği bazı ipuçları.
