2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Saketo fermente pirinçten yapıldığı için genellikle "pirinç birası" olarak adlandırılan şeydir. 14° ile 17° arasında alkole ulaşır (yani alıştığımız Avrupa biralarının içerdiği alkolden çok daha fazla). Japonca'da en geniş anlamıyla "sake" kelimesi tüm alkollü içecekleri ifade eder.
Aslında, 19. yüzyılın ortalarına kadar, Japonya Batı'ya açılmadan önce, çoğu Japon herhangi bir alkollü içecekten bahsederken "sake" adını kullandı. Daha sonra şarap, bira ve viskiden ayırt etmek için Ninonshu olarak tanındı.
Yolu Sake üretimi muhtemelen 3. yüzyılda Çinliler tarafından icat edilmiştir. Pirinç tanelerinin başlangıçta rahibeler tarafından tükürükte mevcut bir enzim tarafından şekerlendirilmek ve daha sonra fermantasyon sürecinden geçmek için çiğnendiğine dair kanıtlar var.
İçecek yavaş yavaş kutsal hale geldi ve tanrıların ve ataların kültüyle ilişkilendirildi. Sembolik, hatır insan ve doğa arasındaki uyumu temsil eder.
Öyle kabul edilir aşkın kalitesi waza - mizu - kome terimleri altında gruplandırılmış üç faktöre bağlıdır, yani bira üreticisinin teknik bilgisi, su kalitesi, pirinç kalitesi ve cilalama derecesi. Pirinç ne kadar cilalanırsa ve sadece tanenin çekirdeği korunursa, sake o kadar ince olur.
Bu bilgi, yüzde olarak sejmaybuay adı verilen cilalama derecesi ile birlikte etikette yer almaktadır. %40 sejmayuai gösteren bir sake, örneğin, cilalama işlemi sırasında pirincin ağırlığının %60'ını kaybettiği anlamına gelir.
Eğer önünde durursan bir şişe sake, etikette okumanız gereken başka önemli veriler olduğundan gözlüğünüzü takın.
Ayrıca oksidasyon derecesini, enzimin yapısını, pirincin çeşidini, sakenin tatlı mı yoksa kuru mu olduğunu ve son olarak ama en az değil, sıcak mı yoksa soğuk mu tüketilmesi gerektiğinin bir göstergesini içerir. Japonya'daki her bölgenin kendi bir tür aşkına özellikleri ile.
Örneğin Tohoku bölgesi, en çok aranan poşetlerden bazılarını üretir. Eğer fırsatın varsa sake içmek, ordan var mı diye sorun. Ve şerefe!
Önerilen:
İngiliz Birası Nasıl Yapılır
Gerçek ev yapımı İngiliz birasının tadı harikadır ve evde kendiniz yapmaya karar verirseniz deneyebilirsiniz. Üç kilogram yulaf veya arpa gereklidir. Daha fazla bira yapabilirsiniz, ancak oranları artırmanız gerekir. Fırını yüz elli dereceye ısıtın ve fasulye tavasını içine yerleştirin.
Venezuelalıların Birası Bitti
Şiddetli prognoz Venezuela'da bira severleri tehdit ediyor. Guardian'ın haberine göre, çocuk bezi ve ampul kıtlığının olduğu bir ülkede artık kendini soğuk birasından mahrum bırakabiliyor. Görünüşe göre bu tehlike Venezüella halkını gerçekten endişelendirdi ve insanlar umutsuzca soruna çözüm arıyor.
Kireçli Meksika Birası Bira Dermatitine Neden Olur
Bira dermatiti, Meksika'da üretilen ve kireç içeren bir bira türüne verilen cilt reaksiyonudur. Kireç aslında yeşil bir limondur ve limonun aksine, görünüşe göre bazı insanlarda cilt alerjilerine neden olma yeteneğine sahiptir. Bunun nedeni, genellikle çeşitli kokteyllerin hazırlanmasında ve dekorasyonunda kullanılan yeşil kabuklu bu ekşi meyvede bulunan özel bir maddedir.
Eşsiz Einkorn Birası Bulgar Bilim Adamları Tarafından Yaratıldı
Tarım Akademisi'nden Bulgar bilim adamları, tamamen yeni bir teknoloji kullanarak, eski bir yenilik olan Einkorn projesi kapsamında einkorn birası yarattılar. Bira, yeni teknoloji gibi, henüz bira işine girmedi. Akademiden Profesör Valentin Bachvarov, Bulgar siyez birasının dünyada bir benzerinin olmadığını, ancak henüz toplu ticarete girmeyeceğini söylüyor.
Bulgar Birası Dünyanın En Ucuz 10 Birası Arasında
FinancesOnline tarafından yapılan geniş çaplı bir araştırmaya göre, Bulgarlar dünyanın en ucuz birasını içen ülkeler arasında yer alıyor. Araştırma, İran'ın en çok parayı köpüklü sıvıya harcadığını gösteriyor. Bulgaristan'da bira düşük fiyatı nedeniyle 10.
