2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sauer (Ekşi) alkol, limon suyu, pudra şekeri ve yumurta akı ile karıştırılmış bir kokteyldir. Adı İngilizce'den geliyor ve ekşi olarak tercüme ediliyor. Limon nedeniyle, kokteyl gerçekten biraz ekşi bir tada sahiptir.
Geleneksel olarak, içecek bir dilim portakal veya vişne kokteyli ile dekore edilmiştir.
Sauer'in hikayesi
Bu güne kadar kokteyli kimin keşfettiği tartışılıyor. Sauer çünkü ilk dahil olduğu zamanı gösteren çeşitli tanıklıklar sıklıkla ortaya çıktı.
Tezlerden birine göre, kokteyl bir Londra kulübünde karıştıran Harry McElhan tarafından yaratıldı. Ancak diğerleri, tarifi 1930'da yayınlanan bir kitapta göründüğü için Harry Kradak'ın popüler kokteylin yaratıcısı olduğunu söylüyor.
McElhan'ın kokteyli ilk karıştıran kişi olduğu teorisinin savunucuları, 1919'da Sauer'i yarattığını söylüyorlar.
1870 arşivleri, XIX yüzyılda Wisconsin eyaletinde yayınlanan bir gazetede kokteylin adının geçtiğini gösteriyor. Oradan, viski kokteylinin yaratıcısının Elliott Stubb olduğunu söyleyen yeni bir versiyon ortaya çıktı.
Sauer'in hazırlığı
Kokteyli çalkalayıcı ile 5 dakikadan fazla karıştırmayın. En ünlü tarifi için 50 mililitre viski, bir buçuk limon suyu, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yumurta akı gerekir.
Birkaç buz küpü ile birlikte tüm malzemeler bir çalkalayıcıda karıştırılır. Daha sonra karışım buzlu bardağa dökülür ve biraz meyve ile süslenir.
Çok miktarda limon suyu kullanılmasına rağmen, içecek çok ekşi olmayacaktır çünkü pudra şekeri mükemmel dengeyi sağlar.
Çoğu tarifte Sauer viski ile yapılır, ancak sert alkol burbon, viski, cin, brendi veya rom ile değiştirilebilir.
Burbon ile yapıldığında kokteyl viskiden daha tatlıdır. Gerekli malzemeler 50 mililitre burbon, 30 mililitre taze sıkılmış limon suyu ve 30 mililitre şeker şurubu.
Tüm malzemeler bir sallama ile karıştırılır, daha sonra buzla dolu bir bardağa veya İngilizce'de dedikleri gibi kayalara dökülür. Bir dilim portakal veya limonla süsleyin.
SauerScotch bant kullanan, London Sauer olarak adlandırılır. Hazırlamak için 30 mililitre viski, 10 mililitre badem şurubu, 20 mililitre portakal suyu, 20 mililitre limon suyu ve 10 mililitre şeker şurubuna ihtiyacınız olacak.
Tüm malzemeler bir çalkalayıcıda karıştırılır ve son olarak içecek bir dilim portakal veya kokteyl kirazıyla süslenir.
İçecek olarak rom kullanmak istiyorsanız, 30 mililitre alkolü 100 mililitre limon suyuyla karıştırmanız gerekir. Sonunda içeceğe 2 buz küpü ekleyin ve bir dilim limon veya portakalla süsleyin.
Cin içeceği 30 mililitre cin ve 100 mililitre taze limon suyu kullanır. Bir dilim portakal veya limonla süsleyin.
Brendi hazırlamak için Sauer 50 mililitre brendi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı portakal suyu ve 1 çay kaşığı şeker şurubuna ihtiyacınız olacak. Malzemeler karıştırılır ve meyvelerle süslenerek servis edilir.
Cin kokteyli White Lady olarak bilinir ve çoğunlukla kokteyl kirazlarıyla süslenmiş martini bardaklarında servis edilir.
Sauer 50 gram tatlı likör ile 30 gram taze limon suyunu karıştırarak Amaretto ile de hazırlanabilir. Son olarak bir dilim portakalla süsleyin.
Sözde Kullanılan kokteylin tekila olduğu Baha Sauer. 30 mililitre tekila, 2 çay kaşığı şeker şurubu, 30 mililitre limon suyu ve yarım yumurta akı için gerekli malzemeler. Tüm malzemeler, birkaç buz küpü ile bir çalkalayıcıda karıştırılır.
Kavun da birçok kişinin favorisidir. Sauer50 mililitre kavun likörü, 25 mililitre limon suyu, 15 mililitre şeker şurubu ve 1 yumurta beyazından hazırlanan.
Bahsedilen kaselerin her biri hazırlandıktan sonra, bir bardağa servis etmeden ve süslemeden önce sıvıyı süzmek zorunludur.
Sauer servisi
En uygun servis bardağı Sauer kokteylin adını taşır. Kalın bir tabureye sahip küçük bir bardaktır ve içeceğin ekşi tadı ondan açıkça hissedilebilir.
Sauer tipik bir erkek içeceği olarak kabul edilir ve daha sık olarak daha güçlü seks için sipariş edilir ve hazırlanır.
Birisi için bir kokteyl hazırlıyorsanız ve içeriğinde ham protein bulunuyorsa yumurta akı tüketmemesi gereken kişilerde alerjik reaksiyona neden olabileceğinden içecek kişiyi uyarmalısınız.
Sauer daha çok tek başına bir içecek olarak servis edilir ve ona eşlik edecek özel bir meze yoktur. Ancak fındık - badem, kaju fıstığı, çok tuzlu olmayan yer fıstığı, küçük kekler, salatalar, çikolata, zeytin, narenciye veya meyve salatası yiyebiliriz.
