2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Satın aldığımız gıdaların etiketlerinde genellikle bir ibare bulunur. E527. Bu kodun arkasında ne var ve madde sağlığımız için tehlikeli mi?
E527 kodu, Amonyum hidroksit. Serbest halde bozunduğunda açığa çıkan, karakteristik bir amonyak kokusuna sahip renksiz bir maddedir.
E527'nin gıda endüstrisinde kullanımı
Gıda endüstrisinde E527, emülgatör ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır. E harfi ve 5 rakamı tüm gıda asitliği düzenleyicilerini ifade eder. Amonyum hidroksit alkalileştirme özelliğine sahiptir ve bu nedenle girdiği gıdaların asitliğini nötralize etmek için kullanılır.
Ayrıca ürünlerin işlenmesi sırasında gıdalardaki mikroorganizmaları yok etmek için koruyucu olarak kullanılır. Çoğu zaman buluşabiliriz E527 Yumurta ve kakaonun yanı sıra karamel içeren gıda etiketlerinde yazılıdır. Özellikle fırınlanmış gıdalar olmak üzere ısıl işleme tabi tutulan gıda ürünlerine eklenir. Amonyum hidroksit, işlem sırasında amonyak saldığı için uygun bir mayalama maddesidir.
E527'nin ne gibi zararları ve yan etkileri vardır?
E527 grubuna aittir tehlikeli katkı maddeleri gıda maddelerinde. Serbest durumda, amonyum hidroksit sağlık için tehlike oluşturur. Mide rahatsızlığına neden olan alerjileri tetikleyebilir. Alerjiden muzdarip ve alerjik krizlere yatkın kişiler tarafından ek için dikkatli olunmalıdır.
E527 kullanımına izin veriliyor mu yoksa yasak mı?
İngiltere, Avustralya ve Yeni Zelanda'da E527 olası alerjik reaksiyonlar nedeniyle kullanılması yasaktır. Gıdalara çok düşük ve seyreltilmiş dozlar eklendiğinden AB ve ABD'de kullanımına izin verilmektedir. İyi bir düzenleyici olduğu için dünyanın birçok ülkesinde serbestçe kullanılmaktadır.
Ancak beslenme uzmanları, bir maddenin bir ülkede kullanımı yasaklanmışsa, dikkatli bir şekilde ele alınmasını ve E527 olarak etiketlenmiş gıdaların tüketiminde kullanımından kaçınılması veya ciddi şekilde kısıtlanması gerektiğini tavsiye ediyor.
Önerilen:
Isırganlardan şüphelenmediğiniz Garip Yan Etkiler
Bitkiler büyük tıbbi değere sahiptir. Bazıları nadirdir ve bizim için bilinmez, ancak ısırgan otu onlardan biri değildir. Zengin olduğu demir ile ilişkili birçok sağlık yararı ile bilinir. Isırgan otunun faydaları, lektin adı verilen oksitlenmiş düşük yoğunluklu lipoproteinlerin ve çeşitli kompleks şekerlerin varlığı ile açıklanabilir.
Baharat Mideyi Nasıl Etkiler?
Baharatlı yiyecekler birçok ulusun mutfağında bulunur. Doğu ve Asya için en tipik olanlardır, ancak soframızda da önemli bir yer tutarlar. Ateşli tadı çeşitli hastalıkları iyileştirir, gençleştirir ve kalori yakar. Acı biberin popüler olmasının ciddi nedenlerinden biri, vücudun soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı savunmasını güçlendirmesidir.
E510 - Uygulama, Tüketim Ve Yan Etkiler
Son zamanlarda, beslenme ve gıdanın kendisi, onu kaçınılmaz olarak endüstriye bağlayan bir yer aldı. Bir dereceye kadar, bu nüfus artışı ve beslenme sorunları ile ilgili olabilir. Ama her neyse, genetiği değiştirilmiş ürünler piyasaya çıktı, içinde her türlü katkı maddesi bulunan yeni yiyecekler, raf ömrü aylar hatta yıllar olan yiyecekler.
Demir Alırken Yan Etkiler
İnsan vücudu için hayati önem taşıyan minerallerden biri de demirdir. Vücutta demir eksikliği olduğunda kansızlığa yol açar. Yorgunluk ve halsizlik gibi belirtilerle kendini gösterir. Bu semptomlar dokulara daha az oksijen girmesiyle ilişkilidir.
Ginkgo Biloba'dan Ciddi Yan Etkiler
Ginkgo Biloba sihirli bir bitkidir. Sağlığa pek çok faydası olduğu gibi olumsuz yönleri de çoktur. Çin topraklarından çıkan Ginkgo biloba, ağırlıklı olarak Alzheimer hastalığı gibi hastalıklara ilaç hazırlamak, vücutta ve beyindeki kan dolaşımını azaltmak için kullanılıyor.
