2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Risotto, pilavlı geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Kuzey İtalya'da en yaygın olanıdır.
İtalyan risotto yapmak için tereyağında veya ısıtılmış zeytinyağında kızartılmış yuvarlak inci pirinci, Arborio pirinci kullanılır.
Ama kim risotto için en uygun baharatlarBu yemeği pilavla hazırlarken kullanmak için?
Bu sorunun cevabı kesin değildir ve ne tür olduğuna bağlıdır. pişirmek istediğiniz risotto. En sık kullanılanlar arasında İtalyan risottosu için baharatlar şunlardır:
- Kişniş;
- Zerdeçal;
- Safran;
- Kakule;
- zencefil;
- Kişniş;
- Yağda kızartılmış kereviz ve maydanoz kökleri;
- Kekik;
- kereviz;
- soğanlar;
- Sarımsak;
Bu pirinç yemeğinin iyi yanı, risottonuzu hazırlamak için Listelenen 1 veya 3 baharat ile risottonuzu hazırlarken kullanmak için kendi baharat karışımınızı da yapabilirsiniz.
Bunu yapmak için, yukarıdaki tüm baharatlardan 1 tutam karıştırın ve kısaca kızartın. Bir fincan tabağı ile aktarın ve risottonuzu hazırlarken kullanın. Düzgün saklandığında ev yapımı baharat karışımı uzun süre kullanılabilir.
Bir diğeri risotto için uygun baharat anason kuru tavada kızartılır. Egzotik bir tat elde etmek için biraz hindistancevizi talaşı eklenir.
Klasik bir risotto nasıl hazırlanır?
Başlangıç olarak, risottonuzu hazırlamak için hangi sebzeleri kullanacağınıza karar vermelisiniz. Onları önceden hazırlayın ve ancak o zaman risottoyu hazırlarken ana kısma gidin.
için yukarıda belirtildiği gibi risotto yapımında kullanılır birkaç dakika boyunca doğranmış soğan ile birlikte ısıtılmış zeytinyağı veya tereyağında kızartılan yuvarlak pirinç.
Pirincinizi etli hazırlarsanız, eti önceden kaynatmanız ve daha sonra kullanmak üzere suyu süzmeniz önerilir.
Soğanı pirinçle birlikte kavurduktan sonra 1:2,5 olan suyu dökün (yani 1 su bardağı pirinç kullanacaksanız 2,5 su bardağı et suyu dökün) ve kapağın altında pirinç hala pişmemiş gibi yaklaşık 20 dakika pişirin. sert, daha fazla et suyu dökün (bazı pirinç türleri için pirinç oranı: su 1: 3'tür).
Önemli bir kural! risotto tariflerinde et suyu porsiyonlar halinde eklenir - ancak pirinç sıvının bir kısmını emdikten sonra daha fazla et suyu eklenir ve yeni bir doz zamanı gelene kadar hafifçe karıştırılır.
Bazı tariflere göre, su veya et suyu buharlaştıktan ve birlikte kızartıldıktan sonra dökülen et, deniz ürünleri, mantar veya sebzeler eklenir.
Risotto'nun hazırlanması son derece kolaydır15 - 30 dakika arası süren ancak ocakta bırakılan yemeklerden biri değil. Sık sık karıştırmaya ihtiyaç duyar.
Ve Hatırla - Risottodaki pirinç taneleri biraz az pişmiş olmalı ve içlerinin biraz sert olduğunu hissetmelisiniz. Bu başka bir önemli mükemmel risottoyu hazırlamanın kuralları.
Önerilen:
Nohut Için Uygun Baharatlar
Nohutlar fırında pişirilebilir veya pişirilebilir. Nohutları çeşitli çorbalara ve yemeklere koyabilirsiniz. Nohut da bazı baklagillerle birleştirilir. Nohut kullanırken farklı baharatlar uygundur. Nohut pişirirken kullanabileceğiniz baharatlar şunlardır:
Sığır Eti Için Uygun Baharatlar
Sığır etinin en faydalı ve sağlıklı et türlerinden biri olduğunu biliyoruz ve örneğin tavuk ve domuz etinden çok daha pahalı olmasına rağmen, en azından protein, demir, B açısından zenginliği nedeniyle sofralarımıza sık sık gelmesi gerekiyor.
Güveç Için Uygun Baharatlar
güveç soframızın geleneksel lezzetidir. Daha iyi bir tat ve aroma vermek için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Geleneksel güveç şu baharatlarla yapılır - kekik, kekik, tuzlu, kırmızı biber, karabiber ve tuz. Baharat miktarı zevkinize bağlıdır - genellikle 1 çay kaşığı.
Balık Için Uygun Baharatlar
Balığın tadını ve aromasını en iyi hangi baharatlar tamamlıyor sorusuna yanıt bulmak için kalın yemek kitaplarını karıştırdık. Geleneksel tuz, karabiber, beyaz biber, dereotu ve maydanozun dışında uygun olduğu ortaya çıktı. tatlandırıcı balık ayrıca:
Sap Için Uygun Baharatlar
domuz eklemi fırında, tencerede, folyo altında, güveçte veya haşlanmış olarak pişirebilirsiniz. Setler çok farklı ve çeşitli olabilir. Domuz knuckle'ı patates, mantar, fasulye, lahana turşusu, pirinç, havuç veya bezelye ile birleştirebilirsiniz.
