2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
geleneği ev yapımı köfte hazırlanması Rus mutfağına sıkı sıkıya bağlıdır. Kanıtlanmış bir tarife göre yüksek kaliteli ürünlerden yapılmışlar, mağazadaki ürünlerin yerini aldılar ve birçok ailede favori yemek haline geldiler. Köfteler için mayasız hamur ve bir veya daha fazla et türünden sulu bir dolgu hazırlayın.
Var birkaç çeşit köfte: Sibirya, Ural, Amur, Uzak Doğu, Moskova, Küçük Rusça. Bu ustalık sınıfında basit ve kanıtlanmış tarifler bulacaksınız. Birlikte pişirelim!
köfte tarifi
Ürünler: kıyma: sığır eti - 600 gr, kırmızı soğan - 1 adet, Sarımsak - 2 karanfil, tuz - tatmak, karabiber - tatmak, su - 30 ml, biber - 0,5 adet.
Hamur: yumurta - 1 adet, Un - 600 gr, su - 250 ml, tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlama yöntemi:
1. Kıymayı hazırlamak için et, sebze ve baharatları hazırlayın. Sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanı ve biberin yarısını birkaç parçaya kesin. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Kıymanın üzerine tuz, karabiber ve su ekleyin. Daha sonra kıymayı elinizle yoğurarak sulu hale getirin.
3. Sade mayasız hamur hazırlayın. Bunu yapmak için unu derin bir kaseye eleyin. Merkezde bir kuyu yap.
4. Yumurtayı çırpın ve kuyuya biraz su ekleyin, bir tutam tuz ekleyin. Dikkatlice hamuru yoğurmaya başlayın. Kalan suyu yavaş yavaş ekleyin.
5. Hamuru yoğurun. Elastik olmalı. Hamuru bir kaseye alıp üzerini ıslak bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Çalışma yüzeyine un serpin, hamuru iki parçaya bölün ve her tabakayı yaklaşık 2 mm kalınlığında yuvarlayın.
7. Küçük daireler kesin, dolguyu her birinin ortasına yerleştirin. Her böreğin kenarlarını sıkın ve hilalin uçlarını iyice yapıştırın.
8. Suyu ateşe koyun. Lezzet için isteğe bağlı olarak defne yaprağı ekleyin. Su kaynayınca koyun köfte tencerede. Köfteler yüzeyde görünene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Birkaç dakika daha bekleyin ve ısıyı kapatın. Et suyu, ekşi krema, sebze veya tereyağı ile masaya sıcak köfte servis yapın. Afiyet olsun!
Öneriler:
• Hamur tatlısını lezzetli ve sulu yapmak için birkaç çeşit et kullanın.
• Hamurun iyi şekil alması için tek seferde çok pişirmeyin. Doldurma fazla olursa hamuru tekrar yoğurabilirsiniz.
• Börek hamuruna doğal boyalar ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde en sevdiğiniz yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda ilginç de yapacaksınız.
• Köfteler bir tavada buğulanabilir veya kızartılabilir, bu seçenek daha az lezzetli olmayacaktır.
• Ev yapımı köfte daha uzun süre - pişirdikten hemen sonra dondurun. Doldurmanın donmadan önce meyve suyu bırakmaması önemlidir.
Önerilen:
Hızlı Atölye: Evde Mükemmel Hamur Nasıl Yapılır
Mağazadan tatsız mayalı hamur almaktan bıktınız mı? Mutfağınızda kendiniz pişirmek ister misiniz? Sıklıkla güzel bir hamur yoğurmak birçok ev hanımı için gerçekten zor bir iştir. Mükemmel bir aşçı olabilirsiniz, ancak ev yapımı mayalı hamurdan kek, pizza, turta pişirme görevi hala çözülemez:
Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması
domates sever misin Salatalarda, çorbalarda, mezelerde olgun, sulu, taze veya konserve… Bu sebzeyi pişirmek için başka bir seçenek denemenizi öneririz - kurutulmuş domates. Bu tür domatesler için en iyi tarifler İtalyan mutfağında bulunabilir.
Hızlı Atölye: Midye Nasıl Pişirilir?
Midye amino asit içeriği tavuk yumurtasına eşit olan doğal yüksek kaliteli protein içeren bir incelik ve faydalı bir üründür. Ek olarak, midye bileşimi 30'dan fazla mineral ve eser element içerir, bu nedenle bu ürünün besin değerini korumak için öğrenmek gerekir.
Ev Yapımı Turta Için Kolay Ve Hızlı Tarifler
Kelime turta rusçadan gelmektedir. Tam çevirisi "makarna, turta"dır. Bu tipik Rus ürünü, yerli Bulgar mutfağına da girmiştir. Elbette hazırlanışına tamamen Bulgar unsurları ekledik. Rus turtası genellikle yerel iç dolgu ile hazırlanır.
Hızlı Atölye: Sığır Eti Ve Domuz Dili Nasıl Hazırlanır
Sığır eti ve domuz dilleri narin yumuşak dokusu, enfes tadı, vitamin içeriği ve besin değeri nedeniyle lezzet olarak kabul edilir. Dilin yapısı, proteinler, belirli miktarda yağ ve neredeyse hiç karbonhidrat içermediği için sürekli bir kastır.