Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması

İçindekiler:

Video: Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması

Video: Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması
Video: Kuru Domates Salatası 2024, Kasım
Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması
Hızlı Atölye: Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması
Anonim

domates sever misin Salatalarda, çorbalarda, mezelerde olgun, sulu, taze veya konserve… Bu sebzeyi pişirmek için başka bir seçenek denemenizi öneririz - kurutulmuş domates.

Bu tür domatesler için en iyi tarifler İtalyan mutfağında bulunabilir. Bu sıcak ülkede hasat, güneş yardımıyla en basit ve en dayanıklı şekilde saklanır.

Ancak başka seçenekler de var - örneğin domatesleri kurutmak özel bir kurutucuda veya geleneksel bir fırında. Yemek pişirmenin tüm nüanslarını takip ederseniz, kahvaltı inanılmaz lezzetli olacaktır. Ve sonra bu domatesler çeşitli bruschetta'lar, makarnalar, kokulu pesto yapmak için keklere, salatalara eklenebilir.

Detaylarımıza bakın hızlı atölye ve lezzetli kuru domatesler hazırlayın!

Ürün:% s: domates - 1,5 kg, rafine bitkisel yağ - 250 ml, sarımsak - 2 diş, tuz - 1 yemek kaşığı, kuru biberiye - 1 tutam, kuru kekik - 1 tutam, balzamik sirke - 2 yemek kaşığı.

Hazırlama yöntemi:

Kurutulmuş domateslerin hazırlanması
Kurutulmuş domateslerin hazırlanması

1. Domatesleri durulayın ve kurulayın. Beyaz kısmı tabandan kesin ve her bir domatesi ortadan ikiye bölün.

2. Sebzeleri kesilmiş çalışma yüzeyine koyun, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.

3. Daha sonra bir kaşık yardımıyla dikkatlice çekirdeklerini çıkarın ve domateslerin yarısını kesilmiş kağıt havluların üzerine koyun. Bu aşırı nemi giderir.

4. Fırını önceden 80–100 ° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın, kağıdı bitkisel yağla yağlayın. Yarım domatesleri dilimler yukarı bakacak şekilde yayın. Tavayı fırına yerleştirin, konveksiyon modunu açın. Daha iyi havalandırma için kapı hafifçe açık bırakılabilir. Domateslerin büyüklüğüne ve sulu olmasına bağlı olarak 3.5-4 saat sürecektir.

5. Süre domatesler kurutulur, aromatik yağ hazırlayın. Bunu yapmak için, iyi rafine edilmiş bitkisel yağı ısıtın (kaynatmayın!), Kuru otları ekleyin, karıştırın ve yağın tamamen soğumasını bekleyin.

6. Kavanozları sterilize edin, her birinin altına doğranmış sarımsak karanfil koyun, 1 yemek kaşığı dökün. balzamik sirke, bir tutam tuz ekleyin. Kavanozları domateslerle doldurun ve sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde aromatik yağ dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. Yaz kahvaltınız hazır!

Ve dahası…

kurutulmuş domates
kurutulmuş domates

Hazırlanışı hazırlamak için Roman tipi küçük etli meyveler kullanmak daha iyidir. Büyük ve sulu domateslerin çok uzun süre işlenmesi gerekecek, bu nedenle bu seçeneği terk etmek daha iyidir.

İstenirse, çeşitli kuru baharatlar ve otlar kullanabilirsiniz. İstenirse, baharat için biraz biber-çil ekleyin. Hem zeytinyağı hem de ayçiçek yağı uygun yağlardır.

Oda sıcaklığına soğuduktan sonra kurutulmuş domatesler bir torba veya kaba konup dondurucuda saklanabilir. Yağlı domatesler buzdolabında 6 aya kadar saklanır.

Önerilen: