2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kladnitsa mantarı, yenilebilir olmasının yanı sıra son derece lezzetli ve hazırlaması da kolay olan en sevilen mantarlar arasındadır.
Çoğunlukla yağışlı sonbaharda, ilk kar yağışından hemen önce meydana gelirler, ancak onları ilkbaharın başlarında bulmak mümkündür. Yetiştirilmesi çok kolaydır, bu yüzden tüm dünyaya, özellikle Asya mutfağına yayılmıştır.
Çoğu mantarın aksine mantarlar kurutulmaz, marine edilmiş olarak saklanır. Ek olarak, yine çoğu mantarın aksine, özellikle belirgin bir tadı veya aroması yoktur ve onlarla pişirilen yemeğin rengini değiştirmezler.
Bu nedenle, onlara koyduğunuz tüm malzemeleri ve baharatları kesinlikle emmeyi başarırlar ve yemek pişirmede hemen hemen her şekilde kullanılabilirler. Yine de bazı fikirler:
Garnitür olarak yağda haşlanmış mantar
Gerekli ürünler: 500-600 gr et suyu, 4 yemek kaşığı tereyağı, birkaç dal dereotu, tadına göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Mantarlar iyice yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Tereyağını derin bir tavaya koyun ve ısıttıktan sonra mantarları ekleyin. 2-3 dakika kızartın, ardından bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. Tamamen hazır olmadan hemen önce, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ince kıyılmış dereotu serpin.
Ekmekli mantar mezbahası
Gerekli ürünler: 500-600 gr mantar, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı süt, tatmak için tuz ve karabiber, kızartma yağı.
Hazırlama yöntemi: Mantarlar yıkanır ve kütükleri çıkarılır. Panelenecek kısım mutfak kağıdı ile kurutulur.
İstenirse mezbaha ikiye bölünebilir, ancak zorunlu değildir. Bir kapta yumurtaları un, süt ve baharatlarla birlikte çırpın. Bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyun, mantarları galeta ununa bulayın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
ızgara mantar mantar
Gerekli ürünler: 500-600 gr mantar, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, birkaç dal dereotu ve taze kekik, isteğe göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Tüm baharatlar ezilmiş sarımsakla birlikte bir kapta karıştırılır. Yıkanmış ve doğranmış mantarları bu karışımla yaklaşık 3-4 saat marine edin, ardından ateşin şiddetine göre her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika ızgara yapın.
Önerilen:
Mantar Nasıl Pişirilir
Mantarlar en lezzetli mantarlardan biridir. Uzmanlara göre, eşsiz yer mantarlarından sonra tat ve aroma bakımından ikinci sıradalar. Mantarların tatlarını ve aromalarını tam olarak ortaya çıkarması için özel hazırlık gerekir. Mantar kokusu, rosto dana eti veya tavuk, haşlanmış tavşan veya kuzu eti ile mükemmel uyum sağlar.
Yer Mantarı Nasıl Aranır
Trüf mantarı, eşsiz tadı ve güçlü özel aroması olan lezzetli bir mantardır. Bu mantarlar oldukça sıradışı görünüyor, ancak tadı daha da akılda kalıcı - çok güçlü, yer mantarını güneşte kurutursanız uzun süre aşınmaz. kendisi yer mantarı patatese benziyor ve neredeyse tamamen yeraltında yetiştiği için bulunması kolay değil.
Mantar Mevsiminde: Nasıl Düzgün Seçilir Ve Pişirilir
Mantarlar sonbaharın zevklerinden biri, bu yüzden yaza veda edip kışa hazırlanmayı yutmayı başarıyoruz. Ormanda yapılan bir yürüyüşten bir sepet dolusu mantarla dönmek ve onları lezzetli bir şekilde hazırlamak sonsuz mutfak hayallerinden biridir.
Shiitake Mantarı Nasıl Pişirilir?
Şitaki mantarı İmparatorluk Mantarı olarak da adlandırılan, birkaç bin yıllık bir ekim geçmişine ve şifa ve yemek pişirmek için kullanımına sahiptir. Mantarın adı iki kelimeden oluşur - shea / kestane / ve al / ağaç /. Kelimenin tam anlamıyla tercüme edilen mantarın adı, kestane üzerinde yetişen bir mantar anlamına gelir.
Mantar çorbası Nasıl Pişirilir
Mantar çorbasının kokulu ve iştah açıcı tadı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Çorba için mantar seçerken görünümlerine ve kokularına dikkat edin. Güzel ve taze mantarlar hoş, parlak, özel bir aromaya sahiptir.
