2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Toplam on iki çeşit susam vardır, ancak sağlıklı gıda hayranları arasında en popüler olanı kahverengi, siyah ve bej susamdır. Soyulmuş ve soyulmamış olarak mevcuttur.
Soyulmuş ve soyulmamış susam alıp almama seçimi zordur. Soru hangi tahin seçileceği olduğunda daha da zorlaşıyor. Sert susam kabuğu çıkarılmadığında nihai ürün koyu bir renk ve acı bir tada sahiptir ve çıkarıldığında renk daha açık ve tahinin tadı daha yumuşak olur. Bu, birçok insanın ağartılmış susam tohumlarını tercih etmesini sağlar. Ancak sağlık açısından bakıldığında durum farklıdır.
Susam kabuğu çıkarıldığında, bileşimindeki faydalı maddelerin önemli bir kısmı çıkarılır. Soyulmamış susam tohumları, ağartılmış susam tohumlarından %95'e kadar daha fazla kalsiyum içerir. Ancak sindirimi zor olan kalsiyum oksalat formundadır. Ve büyük bir kısmı vücuda girmesine rağmen, vücut tarafından amaçlanan amaç için hangi kısmın kullanıldığı bilinmemektedir.
Uzmanlar diyor ki soyulmuş susam En çok anemi, kardiyovasküler problemler ve osteoporozdan muzdarip olanlar için faydalıdır. Ancak onlara göre kabuksuz susam, diğerinde eksik olan hayati bileşenleri ciltte bulunduğundan daha da faydalıdır.
Kabuksuz susamdan yapılan tahinin daha fazla vitamin ve mineral içerdiğine inanılıyor. Bununla birlikte çoğu tür, aynı zamanda soyulmuş ve ağartılmamış susam.
Öğütülmüş tahin, susam besleyici özelliklerini korur. Uzmanlar, soyulması veya soyulmaması konusunda ısrarcı, susamın her türlüsü faydalıdır. Bazı insanlar soyulmamış susamdan rahatsızlık duyarlar ve bu da soyulmuş susamla değiştirilmesini gerektirir.
Küçük tohumlarda 80'den fazla farklı ve sağlıklı madde bulunur. Bir macun haline getirildiğinde, sindirilmelerini kolaylaştırır. Kalsiyuma ek olarak, sığır karaciğerinden üç kat daha fazla demir içerirler.
Önemli bir koşul susam çiğ yemektir. Kabuğu sert ve tohumları küçük olduğu için özellikle kabuğu soyulmamış ise iyi çiğnenmelidir. Kötü çiğnenmiş tohumlar vücut tarafından işlenemez.
Salatalara ve müslilere tahinin yanı sıra çiğ susam da eklenebilir. Küçük meyveler, pişirildiğinde inanılmaz aromalarını ortaya çıkarır. Ama sonra bazı faydalarını kaybederler.
Önerilen:
Susam Tohumu
Susam taneleri binlerce yıldır insanların en sevdiği baharatlardan biridir. Doğu mutfağındaki yemeklere geleneksel bir ektir. Sadece bir çay kaşığı susam insanı daha canlı ve enerjik yapar. Vitamin açısından zengin olmasının yanı sıra çok lezzetlidir.
Fritöz Seçimi Için Ipuçları
Herhangi bir ev aleti seçmek önemlidir. Herkes, cihazın fiyatının yanı sıra beklentilerini de karşılayacağını umarak bir miktar para yatırır. Çok çabuk bozulan ucuz mallarla sık sık karşılaşırız. Bununla birlikte, pahalı bir üst düzey cihazın beklenenden çok daha erken bozulduğu da olur.
Soyulmamış Fındık Kalorilerde Daha Düşüktür
Kabuklu yemişlerin kalorisi daha düşüktür. Kabuklu yemişler yerine kabuksuz kuruyemişler yersek %40 daha az kalori biriktirebiliriz. James Painter liderliğindeki Eastern Illinois Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, keşiflerine antep fıstığının etkisi adını verdiler.
Yemek Seçimi Ruh Haline Bağlıdır
Herkesin damak zevki farklıdır ama insanlar ruh hallerine göre farklı tat tercihleri yaşarlar. Bir kişi tembel olduğunda tatlı arzusu ortaya çıkar. Vücuttaki aşırı dozda şekerden bağışıklık azalır, metabolizma bozulur, karaciğer fonksiyonu, görme zarar görür.
Izgara Seçimi Ve Tadı Nasıl Etkilediği
Mangalın ana bileşenlerinden biri ızgaranın kendisidir. Barbekü, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve hatta sebzeleri hazırlama şekli nedeniyle birçok kişiye onu sevmeyi öğreten ve onları harika bir yemek haline getiren bir pişirme yöntemidir.
