2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Cherimoya Annonaceae familyasına ait Annona cherimola ağacının meyvesidir. Cherimoya, altın Peru elması olarak da bilinir. Ağaç, deniz seviyesinden 1500 metre yükseklikte And vadisinde yetişir.
Peru'dan Kolombiya'ya, Avustralya'da, Kaliforniya'da, İtalya'da, İspanya'nın bazı bölgelerinde ve dünyanın birçok sıcak ülkesinde bulunur.
Ağaç 10 metre yüksekliğe ulaşır ve meyve 2-3 kg'a ulaşabilir. Yeşil-kahverengi mat deriye ve pürüzlü bir yüzeye sahiptirler.
Cherimoya, Orta Çağ'dan beri çeşitli ülkelere taşınmış ve bahçeleri, parkları, sarayları ve evleri süslemek için kullanılan bir süs bitkisi olarak yetiştirilmiştir.
Ağacın ünü, güzelliği ve aromasından kaynaklanmaktadır. 1886'ya kadar Mark Twain, meyvenin bilinen tüm meyvelerin en güzeli olduğunu söyledi.
Cherimoya'nın bileşimi
Cherimoya A, B6, C ve E vitaminleri bakımından zengindir. En iyi temsil edilen minerallerden sodyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfordur. Cherimoya aspartik ve glutamik asit, tirozin, lizin ve diğer faydalı maddeleri içerir.
100 gram cherimoya 75 kcal, 18 gr karbonhidrat, 3 gr lif, 0,7 gr yağ, 1,6 gr protein içerir.
Büyüyen cherimoya
Tohumlar evde ekilebilir ve yetiştirilebilir. Çimlenme süresi farklıdır, ancak genellikle yaklaşık 3 hafta sürer. Tohumdan büyüyen küçük ağaçların rengi pembedir.
Zamanla daha koyu ve yeşil bir renk alırlar ve yaprakları yumurta şeklindedir. Kışın, yapraklar kısmen düşer. Cherimoya'nın yeterli ışığa ve uygun kışlamaya ihtiyacı var.
Genelde cherimoya 3-5 yılda bir çiçek açar. Çiçeklenmeden önce solgun görünür ve yaprakların çoğu düşer. Düşen yaprakların yerlerinde veya genç yapraklarla aynı anda görünen sarımsı bir renkle çiçek açar.
Tozlaşma, elle de tozlaştırılabilen iki bitki gerektirir.
Meyveler 5-7 ayda olgunlaşır. Meyvenin kabuğu yumuşamaya ve sararmaya başlayınca meyve olgunlaşır. Ağaçta doğal olarak olgunlaşmış cherimoya müstakil yeşilden çok daha lezzetli ve yapay olarak olgun.
Cherimoya'nın seçimi ve saklanması
Cherimoya'nın kabuğu çok incedir ve çekirdeği yumuşak ve hassastır. Meyve uzun süre dayanmaz ve bu da meyvenin uzun mesafelere taşınmasına izin vermez. Bu nedenle, meyve Bulgar mağaza ağında çok nadiren bulunabilir.
Cherimoya pişirme
Başlangıçta kabuğu cherimoya soyun, kesin ve zehirli olan siyah tohumları çıkardığınızdan emin olun. Bazı güney ülkelerinde, güçlü bir bakterisidal etkiye sahip oldukları için parazitleri öldürmek için kullanılırlar.
Kalbi cherimoya rengi kremsi ve tadı benzersizdir. Ananas, muz, elma ve mango arasında bir şey olarak tanımlanır. Meyve çok lezzetlidir ve ona altın Peru elması denmesi tesadüf değildir.
Cherimoya doğrudan tüketilebilir veya çeşitli tatlılarla süslenebilir - meyve salataları, kekler, dondurma, reçeller, kremalar ve diğerleri.
Cherimoya'nın yararları ve zararları
İçeriğindeki yüksek antioksidan ve vitamin içeriği cherimoya sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda faydalı meyveler de yaparlar. Cherimoya, vücut için bir dizi değerli madde sağlar.
Faydalarının yanı sıra cherimoya tehlikeli olabilir. Belirtildiği gibi, tohumlar zehirlidir ve tüketilmeden önce çıkarılmalıdır.
İçlerinden meyve suyu enjekte edilirse felce bile neden olabilirler. Bu nedenle bilim adamları tohum içermeyen meyveler elde etmeye çalışıyorlar.
Çekirdeksiz cherimoya görünümünü elde etmek istiyorlar. Projede çalışan profesörlerden birine göre, cherimoya yakın gelecekte bir sonraki muz olacak.
Önerilen:
Bilinmeyen Meyveler: Cherimoya
Cherimoya, 5-9 m yükseklikte büyüyen bir ağaçtır.Çiçekler kısa saplar üzerinde dallar boyunca düzenlenir ve üç etli dış yapraktan ve üç çok daha küçük iç yapraktan oluşur. Cherimoya 4-5 yaşlarında meyve vermeye başlar. Ancak 6 yaşından sonra ağaç iki kat daha fazla kokulu ve lezzetli meyve üretir.
