2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Elena jambonu, Elena kasabasında hazırlanan ünlü bir inceliktir. Sadece orada yapılması ilginç çünkü en lezzetlisi oluyor. Yerlilerin Elena Balkanlar'dan hiç ayrılmamış kadar iyi sakladığı bir tarif mi yoksa şehirdeki havadan mı olduğu konusunda görüşler şimdiden iç içe geçmiş durumda ve belki de en mantıklısı şu: burada da çoğu yemek ve lezzette olduğu gibi ustalık gerektirir.
Dünyada geyik eti bacağının benzer lezzetleri var - İtalya'da prosciutto. Elena kentindeki insanlar çok samimi ve teknolojinin ne olduğunu ve bu inceliği hazırlamak için neye ihtiyacınız olduğunu söylemekten mutluluk duyacaklar, hiçbir şeyi kaçırmadan tam tarifi açıklayacaklar.
Ama hazırlığın sonunda ve doğru zamanı bekledikten sonra yine uyluğunuzda bir eksiklik olduğundan emin olacaksınız ve tüm titizliğinize rağmen geyik gibi değil. Ve küçük bir kasaba olan Elena'ya dönerseniz ve insanlara "neden" diye sorarsanız, cevapları - bu bir zanaatkarlık meselesi, gelenek, bölgenin eşsiz mikro ikliminin sonucudur.
Geyik eti jambonu nasıl hazırlanır - taze kesilmiş bir domuzdan taze bir jambona ihtiyacınız var, üzerinde kıl olmamalıdır. Jambon önceden tuzlanmış bir "stand" içine yerleştirilir - bu bir fıçıya benzeyen bir kaptır. Et yaklaşık 45 gün beklemeye bırakılır, ardından çıkarılır ve kurumaya bırakılır. Ancak asmadan önce sıcakken lahana çorbasıyla yıkamak gerekir.
Etin nasıl saklanacağını merak ediyorsanız, bunun birçok yolu var. Tercihen tülbentten yapılmış özel dikilmiş bir torbaya konur. Bazı insanlar, duvarları yerine çubukları olan, ancak çeşitli böceklerin lezzetli meze üzerine yumurta bırakmaması için çok küçük olan ahşap kaplarda tutar. Taze dağ rüzgarının eti kurutabileceği ve Elena Balkan'da üretilen en iyi inceliğe dönüştürebileceği havalandırılan bir yere bırakılır.
Hazır olunca jambon parçalara ayrılır ve bu da çeşitli baharatlara yuvarlanır. Zaten farklı kokularla yoğrulan jambon ince dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra kırmızı şarapla masaya servis edilir - ve en iyi kısım başlar - yemek. Farklı kokularla tatlandırılan et çok daha lezzetli olur ve daha uzun süre yenebilir.
Elena'nın uyluğunun zaten kendi tatili var - 27 Ekim ve bu yıl - 2012 ilk kutlanan oldu. Yerliler, 27'yi lezzetli et günü olarak kutlayarak başka bir gelenek başlatmış olduklarını umuyorlar.
Önerilen:
Kabak Neden Cadılar Bayramı'nın Ana Karakteridir?
cadılar bayramı derin kökleri olan bir bayramdır. Gelenekleri binlerce yıl öncesine kadar izlenebilir. Bugün, bu tatil Kelt Yeni Yıl geleneklerinin, meyve tanrıçası Pomona'nın Roma kutlamasının ve Hıristiyanların All Saints gününün bir karışımıdır.
Vera Kochovska'nın şeker Hastalığına Iyi Gelen Mucizevi Iksiri
En yaygın endokrin hastalığı olan diyabet, özellikle tip 2 diyabet olarak bilinen herhangi birimizi etkileyebilir.Bu hastalık esas olarak yetişkinlerde görülür ve en son istatistiklere göre hastaların yaklaşık %90'ını etkiler. Onlarda pankreas yeterli insülin üretmez veya insan vücudu elde edilen dozlara yeterince yanıt vermez.
Kendine Iyi Bak! Bugün Pina Colada'nın Ulusal Günü
kolada yazın ve günümüzün klasik kokteylleri arasında - 10 Temmuz , onun notları Ulusal Gün . Kendinize bir kokteyl ısmarlamak için bir fırsata ihtiyacınız varsa, zaten bir tane var. Pina Colada rom, hindistan cevizi sütü ve ananas suyu içeren bir Karayip kokteylidir.
Panagyurishte Sosisi Ve Elena Filetosu Korunan ürünlerdir
Avrupa Komisyonu, Bulgaristan'dan iki yüksek kaliteli kırsal ürünün AB'nin korunan gıda ürünleri listesine eklenmesini onayladı. Bunlar Panagyurishte sosisi ve Elena'nın en sevdiği fileto. Bu listede, korunan bir menşe adı, korunan coğrafi işaretler veya garantili geleneksel spesiyaliteler olarak belirlenmiş olan 1.
Panagyurishte Sosisi Ve Elena Filetosu Ithal Etten Yapılır
Daha önce Avrupa Komisyonu tarafından koruma altına alınan Panagyurishte sosisi ve Elena filetosu gibi tipik Bulgar lezzetlerinin ithal etten hazırlandığı ortaya çıktı. Hatta Geleneksel Çiğ Kurutulmuş Et Ürünleri Derneği, ülkemizde üretilen yerel ürünlerin %80-90'ının ithal etle hazırlandığını bile bildiriyor.