2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Daha önce Avrupa Komisyonu tarafından koruma altına alınan Panagyurishte sosisi ve Elena filetosu gibi tipik Bulgar lezzetlerinin ithal etten hazırlandığı ortaya çıktı.
Hatta Geleneksel Çiğ Kurutulmuş Et Ürünleri Derneği, ülkemizde üretilen yerel ürünlerin %80-90'ının ithal etle hazırlandığını bile bildiriyor.
Panagyurishte sosisi, Elena filetosu ve Gorno Oryahov sudzuk, yakın zamanda tipik Bulgar ürünleri için sertifika almış olsa da, içlerindeki et hiç Bulgar değil.
Lezzetlerimizin yapıldığı et ya Avrupa Birliği üye ülkelerinden ya da Arjantin'den ithal edilmektedir. Bunun nedeni, Bulgar et ürünlerinde büyük bir kıtlığın olmasıdır.
Ülkemizde giderek daha az çiftlik sığır yetiştirdiği için sığır eti kıtlığı özellikle büyüktür.
Et İşleyicileri Derneği'nden Novinar'a mühendis Pavlina Lilova, "Üçüncü ülkelerden ithalat çok daha zor olduğu için hammadde esas olarak Avrupa Birliği'nden ithal ediliyor" dedi.
Tanıdıklara göre Bulgar eti taze olduğu için fiyatı ithal ete göre daha yüksek ve birçok üretici ithal etleri Bulgar etine tercih ediyor.
Örneğin, sosis ve Elena fileto, konserve Arjantin kırıntılarından toplu olarak üretilir. Uzmanlar, tipik Bulgar mezelerinin %80 ila %90'ının ithal etten yapıldığını ekliyor.
Ancak lezzetlerimizin yurtdışına ihracatı durmuyor. Eski bir tarife göre yapılan yerli ürünler artık neredeyse tüm Avrupa'da satılmaktadır.
Talep edilen Avrupalılar arasında Voden büyükannesi, Voden kıyması ve Voden inceliği var. Avrupalı tüccarlar, lezzetlerimizi toplu halde alıp batıda satıyorlar.
Bazı Bulgar mezelerinin bir dereceye kadar sertifikalı olmaması satışlarını engelliyor, ancak bu sorunu da çözmek için bir prosedür başlatıldı.
Sektör ayrıca Rus ambargosunun şu ana kadar Bulgar et üreticileri üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını da ekliyor. Rusya'ya et ihracatımız her zaman düşük olmuştur.
Önerilen:
Bilim Adamları: Kırmızı Etten Korkmayın
İştah açıcı ve iyi pişmiş bifteği sevenler, hemen reddedenlerden çok daha fazladır. Drama, kırmızı etin zararına dair uzun süredir devam eden görüşten geliyor. Yüksek kolesterol, aşırı kilo, diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanserle ilişkilendirilmiştir.
Romalılar Flamingo Filetosu Ve Zürafa Butları Yediler
Antik Romalıların etrafındaki keşifler her zaman dünyayı şaşırttı. Yani yenisiyle birlikte. Onlar için ana lezzetlerden birinin yavaş kavrulmuş zürafa jambonu olduğu ortaya çıktı. Ayrıca flamingo filetosu, ceylan eti, deniz ürünleri ve uzak denizlerden gelen kirpi gibi diğer egzotik lezzetleri de yediler.
Panagyurishte Sosisi Ve Elena Filetosu Korunan ürünlerdir
Avrupa Komisyonu, Bulgaristan'dan iki yüksek kaliteli kırsal ürünün AB'nin korunan gıda ürünleri listesine eklenmesini onayladı. Bunlar Panagyurishte sosisi ve Elena'nın en sevdiği fileto. Bu listede, korunan bir menşe adı, korunan coğrafi işaretler veya garantili geleneksel spesiyaliteler olarak belirlenmiş olan 1.
Balık Filetosu Için Beş Tarif
Balık pişirmenin avantajı hızlı ısıl işlem, balık filetolarını birçok farklı sos ile birleştirme yeteneği ve son olarak ama en az değil, balığın bileşiminin vücut için sağladığı faydalardır. Bu nedenle, balık dükkanını daha sık ziyaret edin ve farklı varyantlarda yeni ve zaten bilinen balık türlerini deneyin.
Yumuşak Bir Balık Filetosu Ister Misiniz? Buraya Bak
Balık ürünlerinin kendine özgü tadı ve aroması vardır. Bu onları ayrı bir mutfak grubuna ayırır. Pişirmesi en kolay ve en sevilen parçalardan biri balık fileto . Kolayca lezzetlidir, kemiği yoktur ve diğer balık ürünlerinde bulunan tipik güçlü aromaya bile sahip değildir.
