2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Avrupa Komisyonu, Bulgaristan'dan iki yüksek kaliteli kırsal ürünün AB'nin korunan gıda ürünleri listesine eklenmesini onayladı. Bunlar Panagyurishte sosisi ve Elena'nın en sevdiği fileto.
Bu listede, korunan bir menşe adı, korunan coğrafi işaretler veya garantili geleneksel spesiyaliteler olarak belirlenmiş olan 1.200 korumalı ürün daha bulunmaktadır.
Seçilen iki lezzet, geleneksel özel karaktere sahip yiyeceklerin logosu ile işaretlenecektir.
Brüksel'den gelen geleneksel et lezzetlerimizin tanınması beş yıl önce başladı. Geleneksel Olarak Kurutulmuş Çiğ Et Ürünleri Derneği, beş ürünün korunması için başvuruda bulundu. Dernekte toplam 21 et işleme işletmesi bulunmaktadır.
Şimdiye kadar, Gorno Oryahovitsa sudzuk coğrafi köken için koruma aldı - bu nedenle incelik sadece belirli şirketler tarafından hazırlanabilir, bu durumda Gorna Oryahovitsa'dan üç şirket.
Elena fileto, bütün etten yapılan çiğ kurutulmuş bir inceliktir - domuz eti ile yapıldığı için Osmanlı İmparatorluğu döneminde fileto üretmek zordu.
Bazı kaynaklara göre 1855 yılında Gabrovo'da Stoyan Arnaudov adında bir adam tarafından fileto benzeri bir ürün hazırlanmıştır. Ancak 2090 groschen gibi yüksek bir fiyata satıldı.
Panagyurishte sosis, domuz eti ve dana etinden hazırlanan, daha sonra kimyon ve beyaz veya karabiber ile tatlandırılan ülkemizde de son derece popüler ve popüler bir lezzettir.
Sucuk üretimi 19. yüzyılda başlamış ve sucuğun içine ilk zamanlarda soğan eklendiği için sosis denilmiştir. Daha sonra soğan, lezzetlerin bir bileşeni olarak kayboldu, ancak sosis kelimesi lezzetli ürünü tanımlamak için hala kullanılıyor.
1958 yılında standardize edilmiştir. Şimdiye kadar, Avrupa sicilinde sadece Gornooryahov sudzuk mevcuttu. Elena fileto ve sucuğun yanı sıra Trapezitsa rulo, Trakia boyun, gül yağı ve diğerleri de listede yer almak için mücadele edecek.
Önerilen:
Avrupa Komisyonu'nun Korunan ürünlerinin Listesi
Avrupa Komisyonu tarafından özel bir düzenleyici rejime sahip üç tür ürün vardır. Bunlar, menşelerine göre gıdaların korunan isimleri, sadece belirli bölgelerde üretime izin verilen ürünler ve geleneksel olarak belirli bir yapıya sahip gıdalardır.
Buğday Kepeği Ve Bal Güzel Bir Cilt Için ürünlerdir
Her kadın temiz ve parlak bir cilde sahip olmak ister, ancak herkesin güzellik salonlarını ziyaret etme veya pahalı kremler ve losyonlar satın alma zamanı ve fırsatı yoktur. Bu nedenle, yüz cildinizi hızlı, ucuz ve evde nasıl temizleyeceğiniz ve tazeleyeceğiniz konusunda bazı püf noktaları bilmemiz gerekiyor.
Romalılar Flamingo Filetosu Ve Zürafa Butları Yediler
Antik Romalıların etrafındaki keşifler her zaman dünyayı şaşırttı. Yani yenisiyle birlikte. Onlar için ana lezzetlerden birinin yavaş kavrulmuş zürafa jambonu olduğu ortaya çıktı. Ayrıca flamingo filetosu, ceylan eti, deniz ürünleri ve uzak denizlerden gelen kirpi gibi diğer egzotik lezzetleri de yediler.
Pastırmalı Sığır Eti AB'de Zaten Korunan Bir Isim
Pastırma sığır eti, Avrupa Birliği toprakları için belirli bir karaktere sahip bir gıda olarak koruma altındaki bir isim alan bir sonraki Bulgar ürünü oldu. Yerel Tarım ve Gıda Bakanlığı'na göre, Bulgar ürünü koruma altındaki adını resmi bir AB kararıyla aldı.
Panagyurishte Sosisi Ve Elena Filetosu Ithal Etten Yapılır
Daha önce Avrupa Komisyonu tarafından koruma altına alınan Panagyurishte sosisi ve Elena filetosu gibi tipik Bulgar lezzetlerinin ithal etten hazırlandığı ortaya çıktı. Hatta Geleneksel Çiğ Kurutulmuş Et Ürünleri Derneği, ülkemizde üretilen yerel ürünlerin %80-90'ının ithal etle hazırlandığını bile bildiriyor.
