2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Kıbrıs mutfağı tüm Akdeniz'deki en cömert mutfaklardan biridir. Kıbrıs'ta yemek gerçek bir ritüeldir, porsiyonları büyük ve çok lezzetlidir.
Yemekler farklı kültürlerden etkilenmiştir, hepsinin kendine özgü isimleri vardır. Meze - bunlar soslarla servis edilen yaklaşık yirmi farklı ısırık türüdür.
Tahin, susam ve limon karışımıdır ve tzatziki, yoğurt, ince doğranmış salatalık, sarımsak ve nane karışımıdır. Humus Arap mutfağından alınır - bezelye, nohut, tahin, zeytinyağı ve maydanozun lezzetini birleştiren lezzetli bir püredir.
Lucanica, kişniş tohumlu küçük salamlar ve sheftalia - baharatlı ızgara köftelerdir. Dolmades, Bulgar asma sarmichki'sine benziyor.
Kişnişli domuz eti aphelion olarak bilinir.
Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 1 kg domuz filetosu, 1 bardak kırmızı şarap, 2 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu, tadı biber ve tuz, bir tutam tarçın, 6 yemek kaşığı tereyağı.
Hazırlama yöntemi: Kesilen et, baharatların eklendiği şarapta bir gece marine edilir. Et marineden çıkarılır ve süzülür.
Tereyağında kızarana kadar kızartın, turşuyu dökün ve etin tamamen sıvı ile kaplanması için su ekleyin. Bir kapakla örtün ve etler yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar yarım saat veya biraz daha pişirin.
Hellim, Kıbrıs'a özgü, ızgarada servis edilen ve karakteristik nane aromasına sahip bir keçi peyniridir. Kıyma ve beşamel soslu patlıcan musakkasının yanı sıra bol soğan ve baharatlarla sirkede pişirilen stifado - dana eti Kıbrıs'a özgüdür.
Greyfurtlu peynirli Kıbrıs salatası çok lezzetli. Malzemeler: 2 greyfurt, 200 gram domates, 50 gram zeytin, 200 gram yumuşak peynir. Sosu için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı maydanoz, isteğe göre tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Bir greyfurt kabuğunu soyun, beyaz kabuğunu çıkarın ve meyveyi parçalara ayırın. Domatesler halkalar halinde kesilir, peynirler küpler halinde kesilir.
Zeytinleri boşaltın. Greyfurt parçaları bir tabağa dizilir, üzerine de kiremit gibi domates ve peynir dizilir.
Zeytinlerle süsleyin ve tüm ürünler karıştırılarak hazırlanan sosu dökün. Salata yarım saat buzdolabında bekletilir ve servis edilir.
Önerilen:
Arnavut Mutfağı: Geleneksel Yemekler Ve Tarifler
Arnavut mutfağı, Balkan Yarımadası'nda bulunan Arnavutluk eyaletinin ulusal mutfağıdır. Elverişli iklimi, denize yakınlığı, zengin tarihi geçmişi ve komşu ülkelerle olan ilişkileri, bölgenin çeşitliliği ve bolluğu üzerinde büyük etkiye sahiptir.
Litvanya Mutfağı: Geleneksel Yemekler Ve Lezzetler
Litvanya, iklimini ve benzer tarım uygulamalarını Doğu Avrupa ile paylaştığı için, Litvanya mutfağının diğer Doğu Avrupa ve Yahudi mutfaklarıyla birçok ortak özelliği vardır. Bununla birlikte, ülkenin uzun ve çok zor tarihi boyunca etkilenen kendine özgü özellikleri vardır.
Güney Afrika Mutfağı Ve Geleneksel Yemekleri
Bir zamanlar, apartheid sistemi Güney Afrika'da hala kullanılırken, lezzetli yemekleri hazırlayanlar çoğunlukla yerel halktı ve beyazlar sadece mutfak becerilerinden yararlanıyordu. Muhtemelen bu yüzden o zamanlar beyaz orta sınıfın hiçbir üyesi gastronominin aslında bir sanat olduğunu düşünmemişti.
Hellim - Geleneksel Kıbrıs Peyniri
Hellim, koyun ve keçi sütü karışımından yapılan ve inek sütü ilave edilen geleneksel bir Kıbrıs peyniridir. Taze peynire benziyor ama oldukça tuzlu ve zengin bir tada sahip. Hellim, tuzlanırsa lezzetli mozzarellayı andırır. Hellim peyniri 16.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.