2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
Shakotis olarak da bilinen bitmiş gölge, kesilmiş bir kütüğe benziyor, bu yüzden ona Ahşap Kek deniyor. Hamurun art arda sulanmasının bir sonucu olarak, kesildiğinde kekin daha koyu, pişmiş katmanları görünür, bu da yıllık kesilen odun turlarını anımsatır.
Pişirme sırasında yayılan hamur, ahşabın etkisini veren düzensiz üst kısımlar oluşturur. Bitmiş göz farı, buzlanma veya çikolata serpilebilir.
Gölgenin modern haliyle tarihi, Orta Çağ'a kadar uzanır. Polonyalılar, Mazovia'nın kuzeyindeki ortaçağ arazilerinde yaşayan Baltık kabileleri olan Yatvyagi'den tarifi ve pişirme teknolojisini öğreniyor. Açık fırınlarda rahatlıkla yapılabilen bu devasa kek türü, muhteşem görünümüyle doğaya geri döner ve çağın lezzetleriyle buluşan bir ağacı andırır.
Daha sonra, hamurları açık ızgarada pişirme tekniği tarih öncesi çağlardan beri bilinmektedir.
Günümüzde, gölge yapma / galeriyi görme / geleneği Almanya, İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç ve tabii ki Polonya'da korunmuştur. İlginçtir ki, Shadow aynı zamanda Japonya'da fırınlanmış olarak tercih ettikleri en sevilen hamur işlerinden biridir.
kökeni hakkında gölge farklı versiyonlar ve her zamanki gibi çelişkili efsaneler var. Bunlardan birine göre, en eski tarif, Berlin'de ünlü bir zencefilli kurabiye fırıncısı için çalışan, hamurla ve Cottbus'taki özel işlemesiyle tanışan gezgin bir ortaçağ kalfasına ait.
Shadowr, 1682'den bir el yazması aracılığıyla Berlin ile ilişkilendirilir - Söz konusu pastadan Berlin spesiyalitesi olarak bahseden, Saksonya Elektörü mahkemesinde bir doktor olan Johannes Sigismund Elsholz'un Baharatlı Ekmek ve Her Türlü Makarna.
Polonya'da gelenek, ilk gölgelendiricilerin Kraliçe Bona Sforza'nın ziyareti vesilesiyle Saray'daki Sejny yakınlarındaki Berżniki bölgesinde pişirildiğini kabul eder. Diğer kaynaklara göre, Shakotis Almanya'dan Litvanya'ya getirildi ve daha sonra soylu mülkler aracılığıyla en zengin köylülere ulaştılar.
Hazırlanması zaman alıcıdır ve şaftı her çevirdiğinizde ateşin yanında durmanız ve karışımı sulamanız gereken en az birkaç saat sürer. Yaklaşık 50 cm yüksekliğinde bir gölge yapmak için bir kilogram şeker ve un ile 40 yumurtaya ihtiyacınız var. Denemeniz gereken son derece gösterişli ve güzel bir pasta.
Önerilen:
Geleneksel Olmayan Salatalar Için Fikirler
Mantarlı ve eritilmiş peynirli kalamar salatası Beş yüz gram kalamar, beş yüz gram mantar, üç yüz gram eritilmiş peynir, iki yemek kaşığı krema, üç diş sarımsak, iki yemek kaşığı mayonez, iki yüz gram ceviz gerekir. Kalamar ve mantarları temizleyin, ayrı kaplarda tuzlu suda kaynatın, soğutun, doğrayın, karıştırın.
Geleneksel Olmayan ürünlerin Analogları
Hiç bir tarifi beğendiniz mi, ancak bulması zor veya pahalı ürünlere ihtiyacınız olduğunu anladığınız için bir kırgınlık iç çekerek görmezden geldiniz mi? Birkaç numara ile bu geleneksel olmayan ürünlerin analoglarını kendiniz oluşturabilirsiniz.
Evde Konserve Yiyecekler Için Geleneksel Olmayan üç Fikir
Konserve için tipik Bulgar tariflerinin yanı sıra, dikkatinizi hak eden birçok ilginç tarif var. Bu durumda, zevkinize en uygun olanı seçebileceğiniz sadece 3 tane sunuyoruz: Marine edilmiş kırmızı soğan Gerekli ürünler: 5 adet soğan, 10 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı sirke, 4-5 adet defne yaprağı, birkaç tane karabiber.
Lezzetli Geleneksel Olmayan Salatalar
Salatalar kesinlikle bize gerçek hayal gücü uygulama fırsatı veriyor - hemen hemen her ürünü ekleyebiliriz. Sonuçta farklı lezzetteki ürünleri bir araya getirerek harika bir keşif yapmak mümkün. İlk öneri, olağandışı bir şey olmayan havuçlu bir lahana salatası içindir, ancak ona biraz taze süt eklemeye karar verdik.
Geleneksel Olmayan Tatlara Sahip Dondurmalar
Yemek söz konusu olduğunda, bir ülkede temel gıda olan başka bir ülkede garip olarak kabul edilebilir. Öte yandan dondurma, dünya çapında rağbet gören ürünlerden biri gibi görünüyor. Yine de, çeşitleri o kadar sonsuzdur ki, her zaman keşfedilecek yeni bir içerik veya koku vardır.
