Yabanmersini

2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36

Yaban mersini, sağlığa birçok faydası nedeniyle uzun zamandır gerçek bir doğal hazine olarak tanınan bir meyvedir. Tadı da diğer tüm meyvelerin yanı sıra dikkat çekmeye değer. Meyve sadece doğrudan tüketime değil aynı zamanda reçel, şurup ve çeşitli tariflerde katkı maddesi olarak da kullanıma uygundur.

Ülkemizde tercih kırmızı, mavi ve mavi arasında olduğu için doğa bize bu meyvede de çeşitlilik sunuyor. Yabanmersiniyüksek dağlarda yetişen. Yaprakları ve meyveleri ile ayırt edilirler.

Yaban mersini diğer türlerden nasıl ayırt edilir?

yaban mersini yapraklar mavimsi-yeşil renkli, yuvarlak, küt uçlu ve çok önemli bir ayırt edici özelliği var - yaprakların kenarı düz, tırtık yok.

Ülkemizde yaban mersininin adını renk dekorasyonunun belirlediği açıktır. Ancak, rengi yaban mersini meyvesi onları kaplayan mum kaplamadan mavimsi bir mavi olarak tanımlanabilir. Meyve, yaban mersini ile karıştırılabilir, çünkü ikincisi aynı mumsu kaplamaya sahiptir, ancak rengi biraz daha koyudur. Hata yapmamak için iki meyveyi ayırt etmek için başka bir işaret var. Meyvenin alt kısmında bir çentik vardır. Yaban mersini içinde yıldız şeklindedir ve siyahta yuvarlaktır.

Kızılcıkların sınıflandırılması ve dağıtımı

Kızılcık, aşı uliginosum olarak telaffuz edilen Latince Vacciniim uliginosum adına sahiptir. Pirenovi ailesine ve Borovinkovi ailesine aittir. Yaban mersini en yakın olanıdır. Diğer isimlerden en çok Kızılcık olarak bulunur.

yaban mersini yerli Kuzey Amerika'dan. Kuzey Kutbu'nun alt kısımlarında bulunabilir. Avrupa'nın kuzey ve orta kesimlerinde dağıtılır. Güneydoğuda, bölge Arnavutluk ve eski Yugoslav Cumhuriyeti, Kafkaslar, güneybatı Asya ve Sibirya'ya ulaşır. Doğuda Kamçatka ve Kuril Adaları, Kore, Japonya, Kuzey Amerika ve Grönland yakınlarında bulunabilir.

Bulgaristan'da dağlarda yetişir - Rila, Pirin, Batı ve Orta Stara Planina, Vitoşa, Osogovo, Batı Sredna Gora, Batı ve Orta Rodoplar. 1700 ila 2500 metre yükseklikte yer almaktadır. Yüksek dağ kuşağındaki açık kayalık, kayalık ve çimenlik alanları sever. Asitli topraklarda ve bataklıklarda, tundralarda ve iğne yapraklı ormanların çalılıklarında yetişir.

yaban mersini açıklaması

Yaban mersini, 10 ila 50 santimetre yüksekliğinde küçük bir çalıdır. Gövdesi dallı, dik, pürüzsüz kahverengi bir kabuk ile. Yapraklar yaprak döken, 6 ila 20 milimetre uzunluğunda ve 4 ila 15 milimetre genişliğindedir. Şekilleri ovalden yuvarlaktır. Yaprağın derisi ince, yuvarlak uçlu, mumsu bir kaplama ve mavimsi yeşil renktedir.

Çiçekler 1'den 3'e kadar grup halinde dizilir ve eski dalların tepesinde bulunur. Çiçek sapları 2 ila 4 milimetre uzunluğundadır ve çıplaktır.

Bardaklar dörtlü ve beşli. 4-5 mm uzunluğunda, soluk pembe renkli, 4-5 bölmeli bir taçya sahiptir. Stamen sayısı 8-10.

Meyve sulu bir çilek, yuvarlak, 4-6 milimetre çapında, dışı mavimsi, içi yeşilimsi et ve berrak meyve suyudur. Tohumlar sayıca çoktur, 1,3-1 uzunluğundadır. 5 milimetre, düzensiz şekilli kenarlı, hafif kavisli. Haziran ve Temmuz-Ağustos aylarında çiçek açar ve meyveleri bağlar.

Yaban mersini bileşimi ve beslenme özellikleri

her türlü yaban mersini en güzel ve en hoş tada sahiptir ve çoğunlukla kompostolar, reçeller, jöleler veya taze yiyecekler için kullanılır. Meyvesi yenilebilir, tatlıdır, tanen, malik ve sitrik asit bakımından zengindir, C vitamini bakımından yüksektir.

Doğada yaban mersini çalısı her zaman yabani biberiyenin yanında bulunur. Baş ağrısına neden olan uçucu bileşikleri serbest bırakır. Bu nedenle yaban mersini vücut üzerinde böyle bir etkiye sahip olduğu düşünüldü ve baş ağrısı olarak adlandırıldı.

Besin bileşiminde diğer birçok meyveyi geride bırakır. Bol miktarda bulunan çok çeşitli değerli bileşenlere sahiptir ve bu, sağlık için faydalı özelliklerini belirler.

Yaban mersini çalısının meyvesi proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineral tuzlar, monosakkaritler, su, organik asitler ve düşük kalori içerir. Bu meyveyi uygun bir doğal gıda yapar.

Yaban mersini meyvesi doymuş hayati vitaminlerle - A, B1, B2, karotenoidler, K, R. Nikotinik ve askorbik asit mükemmel dozlardadır.

Mineraller potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, bakır ile temsil edilir. Aralarında sitrik, malik, asetik, oksalik ve benzoik olan organik asitler vardır.

İÇİNDE yaban mersini besin bileşimi 6 temel amino asidin yanı sıra bazı tanenler ve boyalar içerir. Pektin, lif ve şekerler de yaban mersini içindeki besinlerden bazılarıdır.

Mevcut antosiyaninler çok değerlidir çünkü bir antioksidan görevi görürler. Yaban mersinlerinde böğürtlenden çok daha yaygındırlar. Bu faydalı bileşenler sayesinde meyvenin gençleştirici ve antikanser etkisi vardır. Düzenli kullanımla cilt yenilenmesi, doğal yeni kolajen oluşumu, kan damarlarının zararlı toksinlerden ve kolesterolden arındırılması gözlemlenir.

Kılcal ve arter duvarlarının daha esnek ve iyi elastik hale gelmesi nedeniyle, toplam kan akış hacmi artar ve hücreler oksijenle doyurulur.

İçerdiği pektin, bitki lifleri, tanenler yaban mersini toksinleri, cürufları, ağır metalleri ve tuzları vücuttan temizlemek için çok uygun bir araç haline getirir.

Kalorisi düşük olan meyvesi düşük kalorili diyete sahip kişiler tarafından tüketilebileceği gibi kilo verme diyetlerine dahil edilebilir.

Yaban mersininin iyileştirici ve profilaktik özellikleri

Düzenli olarak yağlı yiyecekler tüketildiğinde, yaban mersini yemek trigliseritleri düşürür ve karın çevresindeki yağları eritir.

Araştırmalar, bu meyvenin kardiyovasküler hastalık ve metabolik sendrom riskini azalttığını gösteriyor. Meyvenin sinir sistemi üzerindeki olumlu etkisi, içerdiği magnezyumun sakinleştirici özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Kan şekerini düşüren ilaçların etkisini arttırdığı için diyabet tedavisinde vazgeçilmez bir yardımcıdır. Taze meyve, güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve dizanteri gibi birçok bulaşıcı hastalık için iyi bir profilaktik etkiye sahiptir. Diğer sayısız sağlık faydaları şunlardır: antiseptik, gaz, metabolizmayı uyarıcı ve ayrıca genel güçlendirici.

Kızılcık uygulama alanları

Aşağıdaki hastalıklarda kullanılır: mesane, ishal, anemik durumlar, enterokolit şikayetleri, egzama, likenler, ağız boşluğu ve boğazda iltihabi süreçler. Tedavi için hem meyve hem de çalının diğer kısımları çay, kaynatma, infüzyon, soğuk ekstrakt şeklinde kullanılır.

Kozmetik ihtiyaçları için yaban mersini, yüz, boyun ve ellerin cildini besleyen maskelerin bir parçasıdır.

Yaban mersininin mutfakta kullanımından şaşırtıcı bir gerçek, suyunun limon, elma ve üzümden daha faydalı olmasıdır.

Eğer yararlanmak istiyorsanız yaban mersini sağlık ve lezzet özellikleri, yaban mersinli tarifler için önerilerimize bir göz atın ya da sade yaban mersinli cheesecake ya da geleneksel yaban mersinli pasta yapın.