2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kapsaisin (Kapsaisin, 8-metil-N-vanilil-6-nonenamid), Solanaceae familyasının bir ürünü olan acı biberde bulunan bir bileşendir. Söz konusu acı biberler Kuzey ve Güney Amerika'dan geliyor. Saf halde kapsaisin, kristal bir toz gibi görünür. Özel bir kokusu yoktur, ancak ağızda bıraktığı keskin bir hissi vardır. Yedi bağlantılı alkaloidden oluşur.
Bileşik 65 santigrat derece sıcaklıkta erir. kapsaisin suda az çözünür. Ancak alkoller, kloroform ve diğerlerinden etkilenir. Bu nedenle, kapsaisin içeren bir gıdayı çok baharatlı tüketirken, kişi etkilerini azaltmak için alkol tüketebilir. Kapsaisin, aseton ile ekstraksiyon yoluyla acı biberlerden büyük miktarlarda elde edilebilir. Elde edilen ekstrakt turuncu veya kırmızı renktedir. kapsaisin içeriği yüzde beş ila on arasındadır.
Kapsaisin tarihi
Zaten netleştiği gibi, kırmızı acı biber yediğimiz zaman aldığımız sıcak his, bileşik kapsaisin. On dokuzuncu yüzyılın ilk çeyreğinde P. Buchholz tarafından keşfedildi, ancak adını onlarca yıl sonra aldı. Vaftiz babası L. Thrash'dir. On dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında, Macar doktor E. Hodges, söz konusu alkaloidin sadece ağız boşluğundaki güçlü yanmadan değil, aynı zamanda mide suyunun salgılanmasından da sorumlu olduğunu fark etti. sindirim. Geçen yüzyılda, madde sentetik olarak elde edildi.
Kapsaisin Faydaları
Acı biberle asimile edilmiş, kapsaisin yardımcı olur midedeki asitleri düzenler ve sindirim süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kapsaisin vücuttaki süreçleri hızlandırmaya yardımcı olur ve bu nedenle aktif sporcuların diyetine dahil edilir. Kilo vermeye çalışan kişiler tarafından da büyük bir başarı ile kabul edilmektedir. Ancak acı biberin değerli bileşeninin olumlu faydaları bununla da bitmiyor.
Nottingham Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, kapsaisinin kanserle mücadelede önemli bir faktör olabileceğini öne sürüyor. Araştırmalara göre kanser hücrelerini yok etme yeteneğine sahip. Aynı zamanda vücudu olumsuz etkilemez. Teori, laboratuvar farelerinin katılımıyla yapılan bilimsel deneylerle doğrulanır. Dünya Sağlık Örgütü'nün istatistikleri, bileşiğin daha fazlasının acı biber yoluyla alındığı ülkelerde kanserden ölen insanların yüzdesinin diğerlerine göre daha düşük olduğunu gösteriyor.
kapsaisin yıllar boyunca sayısız araştırmaya konu olmuş bir maddedir. Zamanla uzmanlar, çeşitli alanlarda ve çeşitli amaçlarla kullanılabileceğini keşfettiler. Kapsaisin, ağrıyı azaltma yeteneğine sahip güçlü bir ilaçtır. Acı biberin içerdiği değerli bileşen, ısıtıcı ve iltihap önleyici etkisi nedeniyle kullandığımız birçok merhem, krem, jel için önemli bir bileşendir. Madde kalp ve damar sorunları için tedavilerde kullanılabilir. Damarların pıhtılaşmasını ve tıkanmasını da engeller.
Bileşen ayrıca artritten muzdarip insanların ağrısını azaltmak için kremlerde kullanılır. Aynı zamanda sedef hastalığı ve migrenle savaşanların hazırlıklarının bir parçasıdır. Bileşik, bakteriyel bir enfeksiyonun neden olduğu ishali önlemeye yardımcı olur. Kapsaisin vücuttaki kan dolaşımı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Afrodizyak etkisi yaptığına dair kanıtlar var. Vazgeçilmez kalitesi, sinir reseptörlerini etkileyerek ağrılı hislere neden olma yeteneğidir.
Diğer şeylerin yanı sıra, bu maddenin alımı, dokularını güçlendirdiği için akciğerler için faydalıdır. Öte yandan istenmeyen salgıların daha hızlı ve kolay salınmasına yardımcı olur. Bileşik enerji verir ve fiziksel aktiviteyi geliştirir, bu nedenle sporcular tarafından tercih edilir. Metabolizmayı hızlandırdığı, iştahı azalttığı ve yağ hücrelerinin oluşumunu engellediği için kilo vermeye ve figürü şekillendirmeye çalışan insanlar üzerinde de olumlu bir etkisi olabilir. Böylece fazla kilolar kolayca ve doğal olarak kaybolmayı başarır.
İlaç olmanın yanı sıra başka amaçlar için de kullanılır. kapsaisin uygulamaları evde de bulunabilir. Örneğin, bir böcek ilacı olarak kullanılabilir. Böcekler ve sıçanlar gibi zararlılara karşı mücadelede iyi çalıştığı gösterilmiştir. Madde, yüzeyin daha sonra işleneceği boya veya verniğe eklenir. Bazı ev hanımları da evcil hayvanlarına bir yerde tırnaklarını keskinleştirmeyi öğretmek için bir yardımcı olarak kullanırlar.
hakkında daha fazlası kapsaisin faydaları ve kullanımları.
1. Oksidatif strese karşı
Güçlü bir analjezik ve antioksidan bileşik olarak kapsaisin, serbest radikalleri nötralize ederek vücudun çeşitli bölgelerindeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Cilt sorunları
Bu maddeyi cildinize uyguladığınızda, başlangıçta tahrişe veya rahatsızlığa neden olabilse de, ağrı ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olacaktır.
3. Diyabet
Çalışmalar, kapsaisinin diyabetik nöropatiden kaynaklanan ağrı miktarını azaltabildiğini bulmuştur.
4. Kilo kaybı
Bu madde, metabolizmanızı geliştirerek ve vücudunuzu detoksifiye etmeye yardımcı olarak, tüm sisteminizin daha iyi çalışmasına ve egzersizlerinizi daha etkili hale getirmesine yardımcı olabilir.
5. Sindirim
Kapsaisinin etkileri, sindirim sistemini düzenlemeye ve atıkları daha etkili bir şekilde ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir, böylece ishal ve kabızlık semptomlarını azaltır.
6. Baş ağrısı
Bu maddeyi şakaklara merhem şeklinde uygulamak, kafadaki baskıyı hafifletmeye ve migren semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
kapsaisin alımı
Kapsaisin alınabilir eczanelerde bulunan tabletler şeklinde ağızdan. Bunları yutarken yanma hissetmek mümkündür, ancak içlerinde garip bir şey yoktur. Bu duygu bir ay içinde gözlemlenebilir. Bununla birlikte, maddenin uzun süreli kullanımı ile ortadan kalkacaktır. yirmi dakika sonra yemek kapsaisin almak yanma hissini azaltabilir. Ancak midesi hassas olan kişilerin ürünü kullanmadan önce bir doktora danışmaları tavsiye edilir.
Acı biber yemenin daha fazla faydası
Bildiğin üzere, acı biber kapsaisin içerirhangi sağlık için çok yararlı olabilir. Acı biberin diğer özellikleri nelerdir? ABD Tarım Bakanlığı'na göre 100 gram acı biber 36 miligram kalsiyum, 1.3 miligram demir, 4 miligram magnezyum, 113 miligram potasyum ve 397 miligram sodyum anlamına geliyor. Ayrıca aynı miktarda acı biber zengin bir vitamin kompleksi içerir: 34 miligram C vitamini, 0.12 miligram B6 vitamini, 0.05 miligram folat (B9 vitamininin doğal formu olarak bilinir), artı niasin, tiamin ve riboflavin, antioksidan rolü olan aktif maddeler.
Acı biberin besin değerinden ve vücudumuza sağladığı faydalardan en iyi şekilde yararlanabilmeniz için tüketmenin ve kullanmanın birkaç yolu vardır.
Acı biber çiğ olarak yenebilir (ancak baharatlı yiyeceklere karşı toleransınız yüksek olmalıdır), biberli çeşitli salatalarda, biberliklerde, soslarda (guacamole) veya ete garnitür olarak,örneğin patates veya etli pizza.
Acı biberli çay da vardır - kan dolaşımını uyaran ve metabolizmayı hızlandıran kalp fonksiyonu için iyi bir çare. Acı biber bazlı besin takviyeleri de vardır - kilo kontrolüne yardımcı olan ve bağışıklık sistemini destekleyen kapsüller. En büyük avantajları, baharatlı tadı sevmeyenler tarafından bile kabul edilebilir olmalarıdır.
Son fakat en az değil, dahili kullanım için, önceden su ile seyreltildikten sonra uygulanan acı biber tentürü belirtilebilir (genellikle oran, 100 mililitre su başına 10-15 damla tentürdür). Test edildikten sonra bu solüsyon sindirime yardımcı olur, termojenezi uyararak ve vücuttaki kan dolaşımını düzenleyerek kalori yakımını hızlandırır.
kapsaisin zararları
kapsaisin büyük özen gösterilen bir maddedir. Burun ve gözlere girdiğinde ağrılı bir his/yanma/, gözyaşı, bazen konuşma kaybı, baş dönmesine neden olur. Buruna ve göze kaçması durumunda yaklaşık bir saat içinde geçecek bir yanma hissi hissedeceksiniz. Rahatsızlığı gidermek için, etkilenen bölgeyi biraz bitkisel yağ veya bal ile bulaştırabilirsiniz.
Sorun devam ederse, tıbbi yardım alın. Nadiren de olsa bazen solunum problemleri, göz problemleri, dermatit ve burun kanamaları olabilir. Bu madde hamile kadınlar, emziren anneler ve buna duyarlı kişiler için önerilmez. Kapsaisin ayrıca ülserden muzdarip kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Maddeyi kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışın.
Sık kapsaisin kullanımının yan etkileri herhangi bir biçimde şunlardır:
- tahriş;
- şişme;
- kırmızılık;
- artan ışığa duyarlılık;
- nefes almada zorluk ve kurdeşen gibi şiddetli alerjik reaksiyonlar;
- nadir durumlarda kardiyak aritmiler;
- yüksek tansiyon.
