2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
1. Lens türünüzü seçin
Lens diğer tahıllar gibi hızlı pişen ve önceden ıslatma gerektirmeyen yüksek proteinli, lif oranı yüksek bir üründür. Seçtiğiniz mercimek çeşidine bağlı olarak püre haline getirilebilir veya pişirildikten sonra şekillerini ve sıkılığını koruyabilirler. Kırmızı, sarı ve kahverengi mercimekler çabuk pişerken (yaklaşık 20 ila 25 dakika), yeşil mercimekler veya Fransız Puy mercimekleri daha uzun sürebilir (yaklaşık 40 ila 45 dakika).
Aşağıdaki talimatlar ana kahverengi mercimek çeşidi içindir. Eğer yeşil mercimek pişir, sadece pişirme süresini artırın. Kırmızı veya sarı mercimek yapıyorsanız yumuşayacağını unutmayın.
2. Lensi temizleyin ve yıkayın
Başlamadan önce, lens sıralanmalı ve durulanmalıdır. Mercimekleri tüm taneleri görünecek şekilde düz bir yüzeye yayın (pişirme kağıdı iyi olur). Tüm taşları, kiri, hasarlı lensleri veya diğer kalıntıları temizleyin.
Temizlenmiş mercimekleri bir kevgir veya kaseye koyun ve ince parçacıkları gidermek için ılık suyla iyice durulayın. Kevgirdeki delikler merceği tutamayacak kadar büyükse, küçük bir kase işinizi görecektir. Sadece kaseyi suyla doldurun, mercimekleri sallayın ve ardından mümkün olduğunca fazla su dökün. İki ila üç kez tekrarlayın.
3. Mercimekleri haşlayın
Hazırlanan her bir bardak mercimek için bir buçuk bardak su kullanın. Suyu mercimeksiz tencereye koyun. Kaynamasını bekleyin ve ardından ayıklanmış ve yıkanmış lensleri ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, üstüne bir kapak koyun ve 20 dakika pişirin.
İstenirse, ekstra lezzet için suya otlar ve baharatlar eklenebilir. Merceğin yumuşamasını engelleyebileceğinden tuz ilave edilmemelidir.
4. Lensin dokusunu test edin
Fotoğraf: Nina Ivanova Ivanova
Yirmi dakika sonra, kaynayan sudan birkaç merceği çıkarmak için bir çatal kullanın. Dene lensdokuyu test etmek için Mercek yumuşak ve biraz sert olmalı, ancak gevrek olmamalıdır. Lens hala istenilen seviyede değilse, beş dakika daha kaynatın ve tekrar kontrol edin. Lens istenen dokuya ulaşana kadar bunu tekrarlayın.
Not: Bunu unutma yeşil mercimek yumuşaması 45 dakika kadar sürebilir. Kırmızı ve sarı lensler sırasında hızla parçalanacaktır. yemek pişirme ve şeklini korumak yerine bir püre oluşturacaktır.
5. Artık ihtiyacınız olan tarife göre ilerleyebilirsiniz: çorba, güveç, salata veya başka bir şey.
Önerilen:
Mercimek: Beslenme, Faydaları Ve Nasıl Hazırlanır
Lens baklagil ailesinin yenilebilir çeşitli tohumlarıdır. Asya ve Kuzey Afrika mutfağında geleneksel olsalar da günümüzde en büyük mercimek üretimi Kanada'dadır. Bu yazıda size anlatacağız lense dair herşey , faydaları ve nasıl pişirilir.
Kırmızı Mercimek Nasıl Pişirilir
Bulgar ev sahiplerine yakın zamana kadar pek aşina olmayan kırmızı mercimek, şimdi mutfağımızda sakince dönüyor. Çekici bir renge sahip olmasının yanı sıra çok lezzetlidir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. En sağlıklı besinler arasında yer alan lif, antioksidanlar, folik asit, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir.
Mercimek çorbası Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Bakliyatların haftada en az bir kez yememiz gereken en faydalı besinler arasında olduğunu muhtemelen biliyorsunuzdur. Burada özellikle mercimeklere dikkat edeceğiz çünkü kullanışlı olmasının yanı sıra pişirmesi de çok kolay. Nasıl olduğunu bildiğin sürece.
Yeşil Mercimek Nasıl Pişirilir
Dünya çapında lens çok kullanışlı ve doğal bir ürün olarak kabul edilir. Çok var mercimek türleri ama bugün tartışacağız yeşil mercimek nasıl hazırlanır . Yeşil mercimek ne kadar haşlanır? Yeşil mercimek olgunlaşmamış baklagillere aittir ve yeşil-kahverengi bir renge sahiptir.
Lezzetli Bir Mercimek Nasıl Pişirilir?
Mercimek, Bulgar mutfağı için geleneksel bir yemektir. Bu baklagillerden güveç her masada düzenli olarak bulunur. Hem genç hem de yaşlıların favori yemeğidir, ayrıca son derece besleyici ve çok faydalıdır. Bitki proteinleri, çok miktarda magnezyum ve folik asit bakımından zengindir.
