2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kılıçbalığı / Xiphias gladius / özel görünümü nedeniyle özellikle popüler olan Perciformes takımından yırtıcı bir balıktır. Kılıç balığı, kılıcı andıran oldukça uzun bir üst çeneye sahiptir. Adının nedeni, balığın bu anatomik özelliğidir. İlginç bir şekilde, kılıç balığının üst çenesi, vücut uzunluğunun yaklaşık üçte birini kaplar. Türün yetişkinlerinin dişleri yoktur.
Bu balık türü büyüktür. 4,5 metreye kadar büyür ve 650 kilograma ulaşabilir. Kılıç balığı uzun bir gövdeye ve uzun yüzgeçlere sahiptir. Sırtı siyah veya mavi ve bazen koyu kahverengi boyanmıştır. Bazı türlerde sırt farklı tonlarda olabilir. Kılıç balığının karnı gümüş veya beyaz renklidir.
Kılıç balığı davranışı
Kılıçbalığı ağırlıklı olarak ılık su bulunan Atlantik, Hint ve Pasifik Okyanuslarında yaşar. Akdeniz'de de bulunur. Bu türün temsilcilerinin Karadeniz'de de yaşadığına dair veriler var, ancak şu anda bu tür örneklerin tespiti nadir bir fenomendir. Kılıç balığı okyanusun yüzey tabakasında hareket eder, bu nedenle balıkçılar tarafından kolayca fark edilir.
Hamsi gibi küçük balıkları tüketir. Uskumru, hake, cüzzam, sardalye, kalamar ve ahtapot da onun ilgisini çekiyor. Kılıç balığı daha çok açık denizlerde yakalanabilir. Saldırmayı planladığı balıkların pasajlarını takip ederek genellikle göç eder. Balığın sahip olduğu kılıç, avına saldırmak için kullanılan bir araçtır. Bu balık türü dünyanın en hızlısı olarak kabul edilir - 130 km / s hıza ulaşabilir.
Balık, su üzerinde yaptığı olağanüstü atlayışlarıyla popülerdir. Bir başka çekici özelliği de vücut renklerinin hızlı değişmesidir. Bir kılıç balığı heyecanlandığında, her türlü rengi olan bir tuval gibi olduğu ortaya çıkıyor. Bu süreç onun sinir sistemi tarafından belirlenir. Öte yandan, bu hediyesi kurbanlarını daha kolay yakalamasına yardımcı oluyor. Aksi takdirde kılıç balığı kendi kendine hareket eder.
Bireyler birlikte yüzerlerse, aralarındaki mesafe oldukça büyüktür. Kılıçbalığı yüzen havyar tarafından yayılır. Balık, su havuzunun açık kısımlarına meme uçlarını atar. Tanelerin çapı 1.5 ila 1.8 mm'dir. En geç üç gün sonra 4-5 mm uzunluğunda larvalar ortaya çıkar. Açgözlüdürler, iyi beslenirler ve çok çabuk kilo alırlar.
Kılıç balığı çevik ve çeviktir. Avını dikkatlice kovalar ve kılıcını ustaca kullanır. Bazen türlerin temsilcileri yanlışlıkla küçük gemilere girer. Bilim adamları, av peşinde sürüklenirken balıkların gemileri ve tekneleri kılıçlarıyla deldiğine inanırlar.
Bu noktada yırtıcı hayvan çok yüksek bir hızla hareket eder ve bu da hayvanın büyük bir kuvvetle gemiye çarpmasına neden olur. Londra'daki British Museum'da, kılıç balıklarının üst çenelerinin (kılıçların) düştüğü tekne parçalarının olduğu bir alan bile olduğundan, bu vakalar büyük ilgi görüyor.
kılıç balığı yakalamak
avlanmak Kılıçbalığı balıkçılar için eşsiz bir maceradır. Bu aktivite zaman alıcıdır ve yeterli deneyime sahip olmayanlar için önerilmez. Kılıç balığı son derece enerjik ve mücadeleci bir balık olduğu için bu amaçla özel olta ve makaralar kullanılır.
Özel mağazalardan satın alınan yapay yemler kullanılır. Bazı uzmanlar parlak ve doygun renklerde olmalarını tavsiye etseler de renkleri çok önemli değil. Kılıç balığı yakalamak için bir tekneyi emniyete almanız gerekiyor ve uzmanlara göre motorsuz bir tekne daha iyi bir çözüm.
Balıkçılar, genç bireylerde olduğu gibi, üst çene son derece keskin ve balıklar agresif ve esnek olduğundan kalın eldivenler stoklar. Türün çoğu örneği, Japonya ve Akdeniz kıyılarında bulunur. Kılıç balığı da Marmara Denizi'nde yakalanabilir. Ülkemizde, zaten netleştiği gibi, bireysel bireyler nadiren yakalanmaktadır. Kıyıdan çok uzakta olmayan sabit ağlara düşerler.
Kılıç balığı bileşimi
Kılıçbalığı çok miktarda faydalı madde kaynağıdır. Balık, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, sodyum, A vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, demir, tiamin, niasin, magnezyum, çinko, fosfor, bakır, selenyum vb. içerir.
Yemek yaparken kılıç balığı
Kılıçbalığı esas olarak bu süreç deneyimli balıkçılar için heyecan verici bir eğlence olduğu için yakalanır. Aksi takdirde, kılıç balığı eti sert ve yoğun olarak kabul edilir. Olumlu özelliği, can sıkıcı küçük kemiklerden yoksun olmasıdır. Çeşitli şekillerde işlenmeye uygundur.
Balıktan büyük filetolar yapılır ve daha sonra ızgara veya fırınlanabilir. Ekmekli kılıç balığı da çok iştah açıcıdır. Bu balık türü hem tütsüleme hem de marine etme için uygundur. Kılıç balığı patlıcan, patates, havuç, soğan ve domatesle çok iyi gider. Dereotu, maydanoz, tarhun, kekik, karabiber, mercanköşk ve diğerleri gibi baharatlar onunla iyi gider.
kılıçbalığının faydaları
tüketimi Kılıçbalığı kılıç balığı etinin bol miktarda besin maddesi içermesi nedeniyle vücudumuz üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda en önemli ve gerekli amino asitleri ve mineralleri içerir. Kılıç balığı yemek tonik bir etkiye sahiptir ve özellikle soğuk kış aylarında tavsiye edilir.
