2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
dut / Morus nigra L. / Chernichevi ailesine ait bir anjiyosperm cinsidir. Bu grup, esas olarak Avrupa, Asya, Amerika ve Afrika'nın subtropikal bölgelerinde dağıtılan yaklaşık 10 ağaç içerir.
Bu ağaçlar yaklaşık 15 metre yüksekliğe ulaşır, yayılan bir taç, yoğun oluklu bir kabuğa ve kalın bir gövdeye sahiptir. Yaprakları yeşil renkli, meyveleri 3-5 cm arası boylara ulaşır, dikdörtgen, lezzetli ve sulu, kısa saplı ve çok çekirdeklidir. Dut meyveleri haziran ortasından temmuz başlarına kadar olgunlaşır.
Dutun Hindistan'dan getirildiğine inanılıyor. Ülkemizde yetiştirilmektedir ancak yabani olarak da bulunabilmektedir. dut bizleri olgunlaşıp ağır dallardan sarkan, tadına bakmayı bekleyen ılık yaz aylarına götüren o tatlı meyvelerdir. Bir dizi faydalı maddeyi birleştirirler, biraz gariptirler, ancak hiçbir şekilde kötü bir tada sahip değildirler.
dut türleri
Ülkemizde en yaygın iki dut türü vardır. Bunlar karadut / Morus nigra L. / ve beyaz dut / Morus alba L. / Beyaz dutun yaprakları daha büyük ve parlak, kaba tüylü. Sıcak yerlerde yetişir. Bulgaristan'da yılda yaklaşık 160 ton dut hasadı yapılmaktadır.
dut bileşimi
meyveleri dut vitaminler açısından son derece zengindir. A, C ve B2 vitamini içeriği özellikle yüksektir. Minerallerden fosfor, sodyum, potasyum ve magnezyum en iyi şekilde temsil edilir. Dut peptin ve pektoz içerir.
Dut yaprakları aspartik asit, kalsiyum karbonat, adeninler, pepton ve glikoz içerir.
100 gram dut 43 kalori, 9.8 gr karbonhidrat, 88 ml su, 1.44 gr protein, 1.7 gr fiber, 0.4 gr yağ içerir.
Dut seçimi ve saklanması
Taze dut sadece yaz aylarında bulunur. Yaban mersini çok çabuk bozulan bir meyvedir, bu nedenle işlenmesi veya tüketimi hasattan / satın alındıktan hemen sonra yapılmalıdır. Dut toplamak istiyorsanız, ağacın ve dalların altına temiz bir tuval yayın ve sallayın.
Ancak, son derece lezzetli ve zararsız yemek için dut, kendiniz yırtmak en iyisidir. Kara dutların çok renk verdiğini unutmayın. Bazı organik mağazalarda kurutulmuş dut ürün bilgilerini içeren bir etikete sahip olmalıdır.
Pişirmede dut
Dut, taze olmasının yanı sıra başka şekillerde de tüketilebilir. Komposto, tatlı özsu, şurup, şarap ve jöle üzerine hazırlanırlar. Dondurmak mümkündür. Ayrıca lezzetli meyve suları ve şuruplar yapmak için kullanılırlar.
Sizlere çok lezzetli ve kolay bir karadut reçeli tarifi sunuyoruz. Bunun için 5 kg'a ihtiyacınız var. dut ve 1,5 kg şeker.
hazırlama yöntemi: Meyveyi iyice yıkayıp temizleyin, ardından büyük bir tahta kaşıkla iyice ezin veya kıyma makinesinden geçirin. Yarım litre su ile kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Şekeri ekleyin ve tamamen koyulaşana kadar pişirin. Küçük kavanozlara dökün, kapatın ve yaklaşık 5-10 dakika sterilize edin.
dutun faydaları
Öğrendiğimiz gibi, meyveleri dut birçok vitamin açısından zengindirler, bu yüzden halk tıbbımızın birçok tarifinin bir parçasıdırlar. Dutun müshil ve balgam söktürücü, idrar söktürücü, müshil, hipoglisemik ve yatıştırıcı etkileri vardır. Genellikle bronşit ve diyabetin ilk şekli gibi durumlarda kullanılır.
Dut yaprakları, nefes darlığı, avitaminoz için ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalı olan kaynatma hazırlamak için kullanılır. Ağacın kökleri ve kabuğu, cinsel zayıflık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Dut tüketiminin özellikle kardiyovasküler aktivite için faydalı olduğuna inanılmaktadır.
Dut ile halk tıbbı
Dut infüzyonu için 2 yemek kaşığı gerekir. 400 ml kaynar su ile yıkanan ve yaklaşık 1 saat kapalı bırakılan meyveler. İnfüzyonu günde 4 kez, tercihen yemeklerden önce alın.
Dut kaynatma istiyorsanız, 1 yemek kaşığı dökün. 250 ml kaynar su ile ince doğranmış yapraklar. Soğumaya ve süzülmeye bırakın. Gün boyunca küçük yudumlar alın. Dut kaynatma, düzensiz adet kanaması ve daha önce de belirtildiği gibi nefes darlığı, beriberi ve vücudun genel olarak güçlendirilmesi için harika bir çözümdür.
duttan zarar
Dut tüketiminin ciddi bir tehlikesi tespit edilmemiştir, ancak yenen meyve miktarına bağlı olarak, yeterince olgunlaşmadıklarında veya tam tersi olması için çok olgun olduklarında kabızlık oluşabileceğini bilmek önemlidir.
Önerilen:
Dut Kaynatma Kan Basıncını Düşürür
Yüksek tansiyon sadece ilaçlarla değil, aynı zamanda bitkisel kaynatmalarla da düzenlenebilir - halk ilaçları bu duruma yardımcı olur. Böyle bir tedaviyi almadan önce bir doktora danıştığınızdan emin olun. Yüksek tansiyonu düzenlemek için yaygın olarak kullanılan bitkilerden biri de kan sardunyasıdır.
Lezzetli Dut Ile Halk Ilaçları
Beyaz ve kara dut Bulgaristan'da yaygındır, aksi takdirde yaklaşık on çeşidi vardır. Ülkemizde bilinen her iki tür de vitamin bakımından oldukça zengindir, ayrıca fosfor, sodyum, magnezyum, kalsiyum, potasyum, pektin ve diğerleri içerir. Dut, kardiyovasküler ve sinir sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Beyaz Dut Nefes Darlığı Ve şeker Hastalığına Iyi Gelir
Beyaz dutun sizin için çok faydalı olabileceğini biliyor muydunuz? balgam çünkü deüretik etkiye sahiptir. Mide rahatsızlığı, şeker hastalığı ve bronşiti olan kişilerin bunu bilmesi gerekir. Düzensiz adet kanamasını düzenlemek için dut kaynatma önerilir.
İşte Lezzetli Ve Sağlıklı Dut Ile Ne Pişirilir
Ülkemizdeki dutlar beyaz ve siyahtır. Tatlı meyveleri haziran ortasından temmuz başlarına kadar hasat edilir. Çok yapışkandırlar ve her seferinde yüzümüzde, ellerimizde veya kıyafetlerimizde iz bırakırlar. Dutlar meyveleri ve yaprakları için yetiştirilir.
