2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sarı peynir Bulgar sofrasında çok değerlidir. Masada çeşitli şekillerde bulunur. Bayramlık kumaşlara, kıymalı prenseslere, soğuk sandviçlere ve her türlü yemeğe ekliyoruz. Ancak yemeğimizin lezzetli ve çekici bir görünüme sahip olmasını garanti eden süt ürününün kalitesidir.
Piyasada sarı peyniri andıran her türlü taklit ürün var. Ancak pişirirken, sarı peynirle ilgisi olmadığını kolayca anlayacaksınız.
Kaliteli peynir seçimipiyasada bulunan çok çeşitli arasında kolay bir iş değildir. Daha pahalı olan her zaman daha iyi değildir ve doğru seçimi yapabilmek için sarı peynirin temel özelliklerini bilmek gerekir.
Sarı peynir seçerken en önemli şey olgun olmaktır. Olgunlaşma süresi yaklaşık iki aydır. İlk 5 gün boyunca sarı peynir ürünü serttir, ancak süt proteini kazein kaynağı olduğu için insan vücudu tarafından iyi emilmez. Olgunlaşma sırasında kazeinin yavaş parçalanması gözlenir.
İyi olgunlaşmamış sarı peynir, ekşi bir nota ile karakterizedir. Ayrıca iyi kesilemez, sakız gibi durur ve keskin bir bıçakla bulaşır.
İyi olgunlaşmış ve olgunlaşmamış bir sarı peyniri bir araya getirirsek, ilkinin tek renk, ikincisinin çizgili olduğu izlenimini ediniriz. Süt ürününün ambalajında bulanık, koyu renkli bir sıvı varsa bu iyi bir şey değildir.
Sarı peynirin tadım sırasında olgunlaşmadığını hissetmenin ana yolu, dişler arasında ezilmesi, homojen hissetmemesi, kırıntıların üzerinde durması ve tereyağı gibi hoş bir şekilde erimemesidir.
Isıl işlem sırasında iyi olgunlaşan sarı peynir kahverengi halkalar alır, tereyağı kokmaya başlar, sert kalır, biraz yayılır, ancak olgunlaşmamış peynir gibi tamamen erimez.
Varlığı sarı peynirde hurma yağı iyi soğutulmuş bir bıçakla kesildiğinde tespit edilebilir. Bitkisel yağ varsa, bıçağa yapışırlar ve süt yapmaz.
Palm yağı, doymamış yağ asitleri ve hayvansal doymuş ile karakterize edilir. Oda sıcaklığında, birincisi neredeyse sıvı iken ikincisi katıdır.
Sarı peynir seçerken önemlidir ve gıda ürününün kötü bir kokusu, tuhaf gözenekleri, belirgin şekilde acı veya ekşi bir tadı yoktur. Sarı peynirdeki lekeler de bundan iyi bahsetmez.
Daha önce de belirtildiği gibi, sarı peynirin yüksek fiyatı, kalitesinin garantisi değildir. Ancak, en düşük fiyat aralığındaki bir ürünün doğal içeriklere sahip olmasını bekleyemezsiniz. Farklı markaları denemenizi tavsiye ederiz. kaliteli sarı peynir arıyorsunuz.
Ve kendinize en uygun ürünü bulursanız, kolayca kaşar peyniri ekmeği, fırında kaşar peyniri veya kaşar peyniri lokmaları hazırlayabilirsiniz.
Önerilen:
Sarı Peynir Faydalı Mı?
Sarı peynirin faydalı olup olmadığını anlamak için hem kalitesini hem de üretim yöntemini, hatta fiyat değerini tanımamız gerekir. Çoğunlukla, farklı peynir türleri yüksek oranda yağ ve kalori içerir. Bununla birlikte, bunlarla birlikte, birçok faydası olan çok fazla kalsiyum da vardır.
Bitkisel Sarı Peynir Ve Peynir Için Ve Bunlara Karşı
Mağazalarda, etiketinde bitkisel yağ içerdiği veya tamamen bitkisel bir ürün olduğu yazılı olan sarı peynir ve peynirleri düzenli olarak görebilirsiniz. Bu, eski teknoloji ile yapılmadıkları anlamına gelir - inek, koyun veya keçi sütünden elde edilen yağ ile.
Neden Daha Sık Sarı Peynir Yiyorsunuz?
Sarı peynir en lezzetli ve değerli süt ürünlerinden biridir. %32'ye kadar yağ, %26 protein, %2.5-3.5 organik tuz içerir. Ayrıca A ve B vitaminlerini içerir. Ayrıca, sarı peynir, kemik sistemini, dişleri ve kemikleri güçlendirmek için gerekli bir eser element olan kalsiyum açısından çok zengindir.
Sarı Peynir Ve Peynir Ekmeklerindeki Incelikler
Kaşar peyniri ve peyniri pane yaparken, panenin çıtır çıtır olması ve peynirin veya kaşar peynirin ağzınızda eriyip yumuşak kalması için bazı inceliklere dikkat edilmelidir. Eritilmiş peynirleri başarılı bir şekilde ekmek için, onları derin dondurucuda önceden soğutmanız gerekir, ancak dondurmamalısınız.
Üç Sahte Peynir Markası Ve Iki Marka Sarı Peynir BFSA Tarafından Yakalandı
Bulgaristan pazarlarında sahte süt ürünleri sorunu devam ediyor ve BFSA'nın son incelemesinde sütten yapılmayan 3 marka peynir ve 2 marka sarı peynir bulundu. Farklı üreticilerden toplam 169 peynir, kaşar peyniri, tereyağı ve yoğurt numunesi alındı.
