Amaretto

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Amaretto (Amaretto) italyan tatlı likörükayısı veya bademden ve bazı durumlarda her ikisinden de hazırlanır. Bazen kiraz ve şeftali eklenir. Adı, acı anlamına gelen İtalyanca amaro kelimesinden gelir.

Bununla birlikte, içeceğin içindeki tatlandırıcılar acıyı tolere edilebilir hale getirir. Likörün tadı biraz acıdır ve başka bir popüler İtalyan içeceği ile karıştırılmamalıdır - bitkilerden yapılan ve acı tadı çok daha güçlü olan amaro.

amaretto'nun tarihi

1525 yılında, İtalya'nın Sarono kentindeki kilise, duvarlarından birini boyaması için Leonardo da Vinci'nin öğrencilerinden biri olan Bernardino Luini'yi tuttu. Hristiyan kilisesine Meryem Ana'nın adı verildi ve Luini'nin Tanrı'nın Annesini tasvir etmesi gerekiyordu.

Uygun bir model ve ilham kaynağı aradı, genç bir kızla tanışana kadar - bir hanın sahibi, onun ilham perisi olan ve çoğu versiyona göre - ve metresi.

O boyadıktan sonra genç kadın ona minnetten bir hediye vermek istedi. Maddi imkanları fazla olmadığı için sanatçıya ödül olarak bahçesinde yetişen badem tadında tatlı bir likör yapmış.

amaretto hazırlanması

Badem likörünün hazırlanmasında esas olan, içindeki şekerin kontrolüdür. Pişirmenin sonunda, her Amaretto'nun badem aroması ve hafif acı bir tadı olmalıdır.

Evde hazırlamak için 2 kg kayısı kuruyemişine ihtiyacınız olacak - mutlaka çiğ, pişmiş veya kurutulmuş değil, 500 mililitre votka, 1 çay kaşığı eritilmiş şeker biraz su, 1 yemek kaşığı hindistancevizi talaşı, çeyrek kabuk limon, vanilya çubuğu ve 2 yemek kaşığı gliserin.

Gliserin dışındaki tüm malzemeler bir cam şişeye dökülür. İyice çalkalayın ve 1 ay güneşte bırakın. Yer ne kadar güneşli olursa, likör o kadar kokulu olur ve rengi kehribar olur.

Bir ay sonra şişedeki sıvı ince bir süzgeçten süzülür ve son olarak likörün tadını yumuşatacak gliserin eklenir.

Amaretto bileşimi

50 gram Amaretto içerir 110 kalori, 17 gram karbonhidrat ve 3 gram şeker. Likör yağ, protein, lif, kolesterol veya sodyum içermez.

Alkoldeki düşük vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, aynı zamanda aşırı kiloya neden olan bileşenlerin eksikliği nedeniyle içeriği sözde olarak sınıflandırılır. boş kaloriler - besin değeri düşük, ancak sayısal değeri yüksek kaloriler.

Ayrıca 1 yemek kaşığı Amaretto, yemeğe 35 kalori ve 5 gram karbonhidrat ekler. Yarım bardak gibi daha büyük bir miktar 240 kalori ve 24 gram karbonhidrat taşır.

Amaretto ile yemek pişirmek

Likör, bademli ve çikolatalı dondurmalı kekler, cheesecake, kekler ve turtalar da dahil olmak üzere yemek pişirmede yaygın olarak kullanılabilir. Pastaya tipik aromasını veren tiramisu yapımında kullanılır.

Likörlü tüm tatlılar badem rengine ve daha fazla sululuğa sahiptir ve vanilya, krema, dondurma ve meyve ile iyi gider.

Amaretto, daha baharatlı tavuk tariflerinin yanı sıra gözleme ürünlerine de eklenebilir. likör eklenebilir balık sosları ve sebze salatalarının yanı sıra krem şanti.

Amaretto karıştırılabilir ve kahve, çay, kola, portakal suyu veya şampanya gibi köpüklü şarap gibi içecekler ile tadı çok daha güzel oluyor.

amaretto servis

Likör temiz veya buzla servis edilebilir. Alkol içeriği %24 ile %28 arasındadır. Gibi Amaretto kelimesi Genellikle aşk anlamına gelen İtalyanca amore kelimesiyle ilişkilendirilen içki, romantik bir randevuda olan çiftler tarafından daha çok sipariş edilir.

Güçlü aroması nedeniyle akşam yemeğinden önce veya sonra bir aperatif veya tatlı ile servis edilmeye uygundur. Amaretto, hayranlarının içeceğin tadını çıkarmak için başka bir fırsatı olduğu 19 Nisan'da her yıl resmi tatilini kutluyor.

Amaretto saklama ve seçimi

Badem aromalı likör oda sıcaklığında sıkıca kapatılmış bir şişede saklanmalıdır. Buzdolabı gibi çok serin bir yerde muhafaza edilirse, tipik rengini kaybeder ve daha bulanık hale gelir. Şişe açıldıktan sonra, içeceğin aromasının değişmemesi için kapağı kapalı olarak saklanmalıdır.

Piyasada düzinelerce likör çeşidi vardır, ancak en sembolik olanları Amaretto markaları asırlık bir üretim geçmişine sahip di Sachira, Amareto Markati ve Amareto Disarono.

Satıldıkları şişeler dikdörtgen şeklindedir ve kalitelerini belgeleyen bir etikete sahiptir. 700 mililitrelik bir şişenin fiyatı, türüne göre 12 ile 30 leva arasında değişiyor.