2025 Yazar: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Üzümleri soğuk aylar için uygun şekilde sakladığınız sürece, taze üzümlerin tadı kış boyunca hissedilebilir. Bunun için daneler üzerinde küf oluşumunu engellemek için belirli koşullara ihtiyaç duyulmaktadır.
Üzümlerin küflü olması, depolama sırasında bozulmalarının ana nedenidir. Küf ilk önce hasarlı tanelerde oluşur. Bu nedenle, gruptan çıkarılmaları gerekir.
Koruyucu işlevi olan karakteristik ince balmumu tabakasını çıkarmadan sadece iyi olgunlaşmış üzümler saklanır.
Üzümleri düzenlemeden önce kurumuş, çürümüş veya az gelişmiş meyveleri çıkarmalısınız. Meyve suyunun sağlıklı tanelere sızmasını önlemek için makasla çıkarılırlar.
Salkımın işlenmesi sırasında, tanelerdeki mum tabakasını silmemek için temiz bir bez üzerinde olmalıdır. Saklanacak üzümler tamamen kuru olmalıdır. Bu nedenle ıslak yerler pamukla kurutulur.
Üzümler en iyi şekilde kuru, karanlık, kokusuz ve havalandırılmış bir odada saklanır. İçindeki sıcaklık bir ila beş derece arasında olmalıdır. Sıcaklık düştüğünde, oda sıfırın üzerinde en az bir derece ısıtılmalıdır.
Üzümlerin bodrumda saklanması önerilmez. Odada fazla nem olmadan havayı korumak için bir paket sönmemiş kireç veya kuru kömür yerleştirilebilir - fazla nemi emerler.
Üzüm sıraları arasına talaş serpilerek üzümler kasalarda saklanabilir. Üzümler, temiz samanla önceden kaplanmış rafların yanı sıra saklanabilir ve asılabilir. Demetler birbirine değmemelidir. Bir veya iki ay sonra üzümler kilo kaybeder ve daha kuru hale gelir.
Üzümleri su yardımıyla da saklayabilirsiniz, böylece uzun süre sulu kalır. Bunu yapmak için, demeti asmanın bir kısmı ile birlikte kesmeniz gerekir. Su dolu bir şişeye daldırılır. Demet hiçbir şeye değmeyecek şekilde havada asılı kalmalıdır ve yeşile dönmemesi için suya bir parça odun kömürü yerleştirilir. Şişedeki kısım, kapağa su sağlamak için periyodik olarak kesilir.
Her beş günde bir üzümler küf açısından kontrol edilir ve etkilenen meyveler çıkarılır. Nem kaybından kuruyan üzümler, on saniye boyunca litre suya iki yüz gram şeker olan sıcak şeker şurubu içine daldırılarak ve daha sonra salkım soğuyana kadar soğuk suya daldırılarak tekrar taze olabilir.
Önerilen:
Kış Için Biber Konservesi Için üç Lezzetli Fikir
Biberler muhtemelen sadece taze değil konserve olarak da en çok tüketilen sebzeler arasındadır. Konserve sezonu başladığında herkes cambi turşusu mu, közlenmiş biber konservesi mi yoksa közlenmiş biber turşusu mu hazırlayacağını düşünüyor. İşte bu yüzden burada size biber konservesi için deneyebileceğiniz 3 fikir sunacağız:
Armutları Kış Için Saklayalım
Armut meyve vermeye başlamadan önce 5 ila 7 yıl gerektirir ve 100 yıla kadar meyve verebilir. Armutlar çiğ olarak kullanıldığında veya tatlılarda, salatalarda ve şekerleme tariflerinde kullanıldığında lezzetlidir. Meyve besin açısından zengin, yağsız ve düşük kalorilidir ve lif, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir.
Mantarları Kışa Saklayalım
İşte 3 kolay yol kışın mantar saklamak . Her üç seçenek için de mantarların çok iyi temizlendiğini, ancak yıkanmadığını bilmek önemlidir. Bunları kullanarak, soğuk aylar için güvenilir bir B vitamini kaynağına ve her türlü mantar yemeği için ana yemeklerinize lezzetli eklemelere sahip olacaksınız.
Ruh Için Kış Kokteyllerini ısıtmak Için Fikirler
seni tavsiye ediyoruz birkaç kış kokteyli karantinayı gözlemlerken biraz daha rahatlık yaratmak için evde hazırlayabileceğiniz. Çok fazla alkol içermezler, ancak ruh halinizi ve ev konforu hissini artırabilirler. 1. Sıcak şarap Bu en ünlü ve popüler içecek kışın hazırlanan sıcak alkollü içecekler küçük ulusal farklılıklarla hemen hemen her yerde.
Amla - Uzun ömür Için Hint üzümleri
Amla (Phyllanthus emblica) bir üzüm çeşididir. Meyveleri yeşilimsi sarıdır. Tadı ekşi, acı ve buruktur. Hintliler meyveyi daha lezzetli ve daha az ekşi hale getirmek için onları tuzlu suya ve kırmızı biber tozuna batırır. Lord Vishnu'nun içinde yaşadığına inanıldığı için ağaç Hindular için kutsaldır.