Soğanların Nasıl Ince Doğranacağına Dair Birkaç Püf Noktası

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında soğan kesmenin en tatsız faaliyetlerden biri olduğu çoğu ev hanımı için bilinen bir gerçektir. Aynı zamanda, soğan hemen hemen her şeye konur ve genellikle mümkün olduğunca ince doğranmış olmalıdır. Bu, sahip olduğu müstehcenlik nedeniyle sulu gözlerle ilişkilidir ve hostes makyaj yapıyorsa özellikle tatsızdır.

Makyaj sadece bulaşıyor ve yenilenmesi gerekiyor. Ancak makyaj yapmayan bayanlarda gözlerdeki hoş olmayan his ve yanma hissedilebilir ve bu gerçek, soğan doğramanın bu kadar can sıkıcı olmasının nedenidir.

İşte hem işinizi doğru bir şekilde yapmanın hem de misafirlerinizi veya sevdiklerinizi makyajı bulaştırmadan veya depresif bir yüz olmadan selamlayabilmeniz için bazı ipuçları:

1. Soğanı doğramadan veya doğramadan önce soyulması ve 2 parçaya bölünmesi için soğuk suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Diğer bir seçenek ise kabuğunu soyup bir süre buzdolabında bekletmektir. Böylece baharatlılığının çoğu buharlaşacak;

2. Soğanları küçük parçalar halinde kesmek için, soğanların manuel olarak kesilmesi için özel presler satın almak en iyisidir. Tüm büyük mağazalarda satılırlar, pahalı değildirler ve çok zaman ve emek tasarrufu sağlarlar. Ayrıca, doğrama sırasında gözleri tahriş etmeyecek şekilde yapılırlar;

3. Daha da uygun, ancak biraz daha pahalı olan elektrikli soğan presleri de vardır. Soğanları ne sıklıkta toplu olarak kesmeniz gerektiğini düşünmek ve ardından başka bir cihazı nerede saklayacağınızı merak etmemek iyidir;

4. Yeterince paranız yoksa soğanı basit bir rendeden geçirerek doğrayabilirsiniz, ancak o zaman acısını çıkarmaya dikkat etmiş olmalısınız.

5. Rendeniz yoksa elinizde bıçak ve kesme tahtası ile standart yoldan yaklaşmalısınız. Soğanı iki parçaya ve her bir yarıyı küpler halinde kesin. Sebzelerin bıyıklarını önceden kesmemek çok önemlidir çünkü bu sıcak dumanları harekete geçirecektir. Bütün bunlar keskin bir bıçakla ve oldukça hızlı bir şekilde yapılmalıdır (yine sulu gözler nedeniyle).

Soğanları soğutmak için küçük bir hile, doğrarken yüzünüzün altında bir bardak soğuk su tutmaktır.

Soğan küpler halinde kesildikten sonra, bir elinizle bıçağın ucunu kesme tahtasına sıkıca tutun, böylece hareket etmesin ve bıçağı tuttuğunuz elinizle soğan yığını üzerindeki keskin kavisli hareketleri tarif edin. Bu yüzden doğraması kolaydır ve istediğiniz herhangi bir yemek için kullanılabilir.

Ve soğanları hızlı ve başarılı bir şekilde kesmeyi başardıktan sonra, size gözyaşı dökmeden, lezzetli bir tarif hazırlamaya başlayabilirsiniz, örneğin: Soğan çorbası, Soğan ve zeytinli turta, Fırında taze soğanlı süzme peynir, Soğanlı turta, Soğanlı patatesli kekler.