Kornişon

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

kornişon dünyanın birçok yerinde yetiştirilen küçük kültür salatalıklardır. Bunlar, yaygın salatalık / Cucumis sativus'un bir alt türüdür ve Cucurbitaceae familyasına aittir. İngilizce konuşulan ülkelerde Kornişon, Fransa'da cornichon olarak bilinirler. Farklı kornişon çeşitleri vardır.

Genel olarak kornişon yıllık liana benzeri bitkilerdir ve asmaları 3 ila 5 metre uzunluğunda olabilir. Kornişon sapları kırılgan oldukları için kolayca kırılabilir. Bol tüylüdürler ve çok sayıda dalı vardır. Yapraklar koyu yeşile boyanmıştır. Hafifçe disseke edilebilirler. Kornişonların çiçekleri sarı renklidir. Farklı çeşitlerin meyveleri çoğunlukla boyut olarak farklılık gösterir.

Genellikle 4 ila 8 santimetre uzunluğundadırlar. Açıktan koyu yeşile boyanırlar. Pürüzlü bir yüzeye sahip dikdörtgenlerdir. Siğillerle kaplıdırlar. Onların da dikenleri olması mümkündür. Meyvenin eti gevrek, hoş ve taze bir tada sahiptir. Aroması da hafif ve hoştur. Kornişon bir iskelet üzerinde yetiştirilir. Zengin doğurganlık ile karakterizedirler. Marine edilmiş veya taze olarak yaygın olarak kullanılırlar.

Kornişon bileşimi

kornişon büyük miktarda su içerir. Bunlar lif, A vitamini, C vitamini ve daha fazlasının kaynağıdır.

Büyüyen kornişon

Büyümeye karar verdiğinde kornişon, toprağınızın güvenilirliğinden emin olmanız gerekir. Sıcak, besin açısından zengin ve süzülmüş olması tavsiye edilir. Doğrudan ekimden önce sıcaklığı on iki dereceden düşük olmamalıdır.

Çimlenme anındaki sıcaklık en az 20 derece ise fide gelişimi yaklaşık üç hafta sürer. Elde edilen fideler dikilmelidir. Bitkilerin özgürce büyüyebilmesi için dağıtılır. Yetiştirilmeleri için asmalarının sarılabileceği destekleyici bir yapıya ihtiyaç vardır.

Bu yöntemin avantajı meyvelerin kirlenmemesidir. Bu tür bitkileri yetiştirirken, sık gübrelemeye ihtiyaç duyduklarını unutmayın. Damla besleme önerilir. Kornişon tohumlarını satın aldığınız özel mağazalarda ihtiyaç duyacağınız gübre türlerini öğreneceksiniz. Salatalık çeşidine bağlı olarak farklı olabilirler.

Uygun şekilde yetiştirilmesinde büyük önem taşıyan diğer faktör kornişon, bol sulamadır. Bitkiler meyve oluştururken en fazla sulamaya ihtiyaç duyarlar. Kornişon bazen kuvvetli rüzgarlara karşı savunmasız olabilir. Bu yüzden ekim yaparken vasiyet olan bir yer seçmek iyidir. Veya rüzgardan korumak için bitkilerin etrafına başka ürünler ekin.

Kornişonların diğer dezavantajı, yabani otların saldırısına uğramalarıdır. Bu nedenle, tek tek bitkiler arasındaki alan düzenli olarak temizlenmelidir. Bu işlemi yaparken, gövdeleri çok kırılgan olduğu için bitkilere zarar vermemeye dikkat edin. Ayrıca kornişonların da kolayca yaralanabilen sığ bir kök sistemine sahip olduğunu unutmayın.

Kornişon seçimi ve saklanması

Büyüme fırsatımız olmadığında kornişon evde, marketten satın alabiliriz. Neyse ki, bu sebzelerin çok çeşitli perakende zincirlerinde zaten mevcuttur. Ancak, belirli bir miktarda salatalık satın almadan önce onlara iyi bakmalıyız. Taze yeşil bir renge ve sağlam bir dokuya sahip olmalıdırlar. Hiçbir koşulda yumuşak, buruşuk ve hoş olmayan bir koku yayan kornişon satın almamalısınız.

Salatalıkların saklanması için özel bir önlem gerekli değildir. Bunları serin bir yere (bodrum, depo) veya buzdolabına koymanız yeterlidir. Bu şekilde saklanırsa 3-4 gün boyunca taze görünümlerini koruyabilirler. Ancak kornişonları bir mağazadan alırsanız, ne kadar zaman önce yırtıldığı bilinmediği için bir veya iki gün içinde kullanmanızı öneririz.

Kornişon pişirme

kornişon büyük mutfak niteliklerine sahiptir. Taze veya marine edilmiş olarak kullanılabilirler. Turşuya tek başına atıldığında tuz, şeker, sirke ile tatlandırın. Karabiber, hardal, dereotu, yenibahar, yaban turpu, defne yaprağı, sarımsak ve soğanı ekleyin. Havuç, domates, karnabahar, kabak, lahana, biber ve daha fazlasının bulunduğu turşulara kornişon da dahil edilebilir.

taze durumda kornişon her çeşit salatada kullanılabilir. Sıradan salatalıkları kolayca değiştirebilirler. Çeşitli yeşillikler, yapraklı sebzeler, mantarlar, zeytinler, filetolar, jambonlar, yumuşak ve sert peynirlerle birleştirin. Genel olarak, onları nasıl birleştireceğiniz yalnızca kişisel zevk tercihleri meselesidir.

kornişon faydaları

Bu küçük salatalıkların faydaları çoktur. Her şeyden önce vücuda bol miktarda su sağladıkları ve dehidrasyonu önledikleri için faydalıdırlar. Kornişonların içi cildi besledikleri, serinlettikleri ve yatıştırdıkları için güzellik amacıyla da kullanılabilir. Birçok ev yapımı yüz maskesinde uygulanırlar. Göz çevresindeki koyu halkalara yardımcı olduklarına inanılıyor.

Kornişonların içindeki zemin tahriş olmuş veya iltihaplı ciltler için kullanılabilir. Güneş yanığı için de önerilir. Kornişonların diğer avantajı, diyet olmaları ve ağırlığı olumsuz etkilemeden büyük miktarlarda yenebilmeleridir. Aslında, kornişonlu bir menü sadece bir kilo daha vermenize yardımcı olabilir.