2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tofu (soya peyniri) yağsız soya sütünden yapılır. Diğer bitkisel ürünlere göre çok fazla su, minimum miktarda yağ, kolesterol içermez ve çok daha fazla protein içerir.
Tofu, kendine has bir tadı olmayan ve diğer tatları ve aromaları kolayca emen harika bir üründür. Tofu yapmak için soya fasulyesi suya batırılır, öğütülür ve 100 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra bir pıhtılaştırıcı eklenir ve kesiti süt peynirindekiyle aynıdır.
Daha sonraki işlemlere bağlı olarak, farklı olanlar elde edilir tofu türleri - ipek gibi çok sert, sert, yumuşak ve narin. Bulgaristan'da ağırlıklı olarak sert peynir bulunur. Tofu sadece dokuda değil, aynı zamanda kalori ve besin maddelerinde de farklılık gösterir. En yüksek kalori içeriği ve en yüksek protein miktarı en yumuşak peynirde bulunur.
Tadı çeşitlendirmek için aromatik otlar, sarımsak, biber ve hatta deniz yosunu sıklıkla eklenir. Ve Eylül ayının ilk tarihi, tofu hayranlarının gözdesi çünkü bugün kutlanıyor Tofu Günü.
Nasıl tüketilir?
Hamurda kızartılmış çorbalara, sebze yemeklerine ve salatalara eklenebilir. Yumuşak bir krema kadar yumuşak olan ipek tofu, birçok tatlının bir parçasıdır.
Salatalarda her türlü tofu kullanılabilir. Yumuşak, (ipek tofu) sadece doğranmış peynirdir. Kalın tofu, nişasta ve un içinde yuvarlanabilir ve yağda kızartılabilir (baharat ve sarımsakla önceden tatlandırılmıştır).
Bu arada, eğer soya peyniri çok yumuşak görünüyor, iki kat kağıt havlu arasına yerleştirilerek süzülebilir ve mikrodalgada birkaç dakika bekletilebilir - böylece tofu daha yoğun hale gelir.
soya peyniri sebzelerle ve [mantarlarla] iyi gider. Birçok vejeteryan gıdaya ek olmasının yanı sıra et ile birlikte balık ve deniz ürünleri ile kombine edilebilir.
Yumuşak tofu genellikle tatlıların ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Çok yumuşak bir dokuya sahiptir ve yumurta akı gibi görünür.
Bu Çin icadı kuşkusuz tadı zenginleştiriyor ve vejetaryen mutfağını çeşitlendiriyor.
Önerilen:
Soya Peyniri
tofu adı Japonca'dan gelir ve "it" / soya fasulyesi / ve "fu" / peynir / kelimelerini içerir. Bir zamanlar sadece Asya mağazalarında bulunabilmesine rağmen, bu atıştırmalık, çevreleyen malzemelerin aromasını ve tadını emmek için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir.
Sarı Peyniri Gouda Peyniri Ile Değiştiriyorlar
Yerel dükkanlarda, Hollanda süt ürününün fiyatı bilinen sarı peynirden çok daha düşük olduğu için sarı peyniri büyük ölçüde Gouda peyniri ile değiştiriyorlar. Kilogram başına 6-7 leva gibi tüketicilere cazip fiyatlarla sunulsa da Gouda peynirinin tadı hiç sarı peynire benzemiyor.
Tofu Peyniri - Patronların Yeni Favorisi
Yakın zamana kadar vegan menünün ve Japon miso çorbasının sadece bir parçasıydı. Bugün patronlar onun için deli oluyor. Muhtemelen bu, beyaz Asyalı mutfak mükemmelliğinin Batılıların tabaklarında giderek daha fazla bulunmasının nedenidir. Ama buzdolabında değil, çünkü çoğu böyle büyük bir sıçrama yapmaya hazır değil.
Tutku Meyvesi: Harika Bir Tada Sahip Tutkulu Bir Meyve
Bugün raflarımızda bize daha önce egzotik olan birçok meyve türü bulabilmenize rağmen, bazıları sıra dışı ve anlaşılmaz kalıyor. Böyle bir meyve tutku meyvesidir. Birçok kişi meyve suları, yoğurt ve daha fazlasının içindekiler listesinde buldu.
Harika Bir Tada Sahip Yabancı Mantarlar: İpucu
Mantarlar Japonya'nın en ünlülerinden biridir. Kaju notaları ile hafif dünyevi bir aromaya sahiptirler. Tiamin, riboflavin ve niasin gibi vitaminlerin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve sodyum gibi mineraller için iyi bir kaynaktır. Japonca'da Namerako olarak bilinirler, kelimenin tam anlamıyla "
