2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Etin ön işlemi, akan su altında hızlı bir şekilde yıkanmasını ve parçanın bütün olmasını gerektirir. Kesilirse değerli meyve sularını kaybeder ve besin değerini düşürür. Fransız mutfağında yıkamanın yerini ağartma almıştır.
Yıkandıktan veya beyazlatıldıktan sonra et kurutulur ve tendonlardan ve fazla yağlardan arındırılır. Yağdan yaklaşık 2-3 mm'lik bir tabaka kalmalıdır, bu da meyve sularının çok hızlı buharlaşmasını önleyecek ve etin sululığını koruyacaktır.
Kızartılacak veya haşlanacak etler yemeğe göre kesilmelidir. Hücre bütünlüğünü bozmayacak şekilde kas lifleri yönünde kesilir.
Daha lezzetli bir yemek için et baharatlarla önceden marine edilebilir veya sirke ile marine edilebilir. Haşlamadan önce et tuzlanmalı, unlanmalı ve her taraftan hafifçe kızartılmalıdır.
Daha sonra uygun bir tabağa konur, üzeri kızartma yağı ile kaplanır ve fırında pişirilir, genellikle pişirme sırasında oluşan sos ile gezdirilir. Gerekirse su ekleyin.
Bir çatalla bıçaklayarak ne zaman bittiğini anlayabilirsiniz. Kolay ve şeffaf giriyorsa ve etten çok bol meyve suyu gelmiyorsa fırın kapatılabilir.
Domuz eti iki kilogramlık bir parça için ortalama bir buçuk saat kadar kavrulur. Alangle hazırlamak yani içinden pembe şerbet akması yapmak isterseniz pişme süresi daha kısadır. Alangle için domuz eti bir saatten az pişirilir. Onu deldiğinizde ve meyve suyu aktığında, spesiyalite alanınız hazırdır.
Kümes hayvanları ve av etinin yanı sıra onunla pişirilecek ürünler önceden pişirilmeli, haşlanmalı veya haşlanmalıdır.
Sığır eti, domuz etinden biraz daha uzun sürer. Pişirme süresi, eti nasıl hazırladığınıza bağlıdır - ön pişirme, haşlama veya haşlama.
Et kavururken altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek önemlidir. Bu en yüksek derecelerde olur. Kabuk hazır olduğunda, tamamen pişene kadar sıcaklık yarı yarıya düşürülür.
Önerilen:
Farklı Sebzeler Ne Kadar Pişirilir?
Sebzelerden hazırlanan yemekler vücudun besin maddelerini karşılar. Taze sebzelerde bulunan vitaminler, mineraller, bitkisel ve süt yağları, karbonhidratlar ve proteinler doğru beslenmenin garantisidir. İçlerindeki boyalar, aromatik ve tatlandırıcı maddeler iştahı açar, yiyeceklerin sindirimini ve asimilasyonunu destekler.
Hangi Gıda Ne Kadar Sürede Bozulur?
Farklı gıdaların vücutta parçalanması, yemeğin türüne, hazırlanma şekline ve kişinin yemeği menüsünde nasıl birleştirdiğine bağlıdır. Gıdalar, doğanın onları yarattığı duruma en yakın şekilde tüketildiğinde en faydalıdır. Öğle veya akşam yemeğinizi sadece sebzelerle süslemek en iyisidir, et gibi konsantre yiyecekleri patates ve ekmekle birleştirmeyin, çünkü vücudun emmesini zorlaştırır.
Hangi Peyniri Buzdolabında Ne Kadar Süre Saklayabilirsiniz?
eğer atarsan peynir Buzdolabınızdan, kenarlarındaki ilk birkaç küf başlangıcını gördüğünüzde bile, doğru şeyi yapmıyorsunuz demektir. Yiyecekleri gereksiz yere yok etmek, olağanüstü tadı olan bir ürünü boşa harcamaktan bahsetmiyorum bile. Bunun nedeni, peynirin aslında çoğumuzun düşündüğünden daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasıdır.
Hangi Yağla Hangi Yemek Pişirilir?
Çoğu zaman, tereyağı, sıvı yağ ve domuz yağı gibi çeşitli yemeklerin pişirilmesinde çeşitli yağ türleri kullanılır. Tereyağı İnek yağı, kümes hayvanları, kuzu, mantar, haşlanmış sebzelerin hazırlanmasında, yumurta ve omletlerin kızartılmasında kullanılır;
Hangi Besinler Ne Kadar Süre Sindirilir?
Doğru bir diyet yapabilmek için tek tek gıdaların sindirildiği zamanın bilinmesi gerekir. Büyük ölçüde ayrı yemek yeme ile ilgilidir. İnsan sindirim sistemini oluşturan organlar, besinleri oluşturan tüm çeşitli besin maddelerinin, metabolizmada aktif olarak yer alabilen düşük moleküler bileşenlere dönüştürülmesine izin verir.
