2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çoğu zaman, tereyağı, sıvı yağ ve domuz yağı gibi çeşitli yemeklerin pişirilmesinde çeşitli yağ türleri kullanılır.
Tereyağı
İnek yağı, kümes hayvanları, kuzu, mantar, haşlanmış sebzelerin hazırlanmasında, yumurta ve omletlerin kızartılmasında kullanılır;
kitle
Fotoğraf: Elena Stefanova Yordanova
Tereyağı, domuz eti ve sığır etinin yanı sıra taze veya lahana turşusu içeren yemeklerin kızartılması ve pişirilmesi için kullanılır;
Sıvı yağ
Yağ, salatalarda veya mayonezlerde kullanılır. Ayrıca düdüklü tencerede etsiz yemeklerin kızartılmadan hazırlanmasında da kullanılır. Makarna, balık, patates ve kabak kızartmak için kullanılır.
Birçok yemek için iki çeşit yağın bir arada kullanılması tavsiye edilir. Önce ürünler bitkisel yağda pişirilir ve son olarak ocaktan alınmadan kısa bir süre önce tereyağı eklenir.
Yağın kokmasını önlemek için şişeye biraz şeker dökün ve karanlıkta saklayın.
Kızartırken yağın sıçramasını önlemek için bir parça ekmek veya bir tutam tuz ekleyin.
Kızartırken dikkatli olun! Yağı tutuşturabilir, ardından tavayı hemen bir kapakla kapatın.
Önerilen:
Yemek Pişirmek Için Hangi Yemek Seçilir
Farklı pişirme kaplarının artıları ve eksileri vardır. Sizin için ideal olanı seçmek için bazılarını analiz edeceğiz. Dökme demir tencere - çok yavaş ısınır, ancak ısıyı uzun süre korur. Yüzeylerini çizme endişesi olmadan kesilebilirler.
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Hangi Et Ne Kadar Pişirilir
Etin ön işlemi, akan su altında hızlı bir şekilde yıkanmasını ve parçanın bütün olmasını gerektirir. Kesilirse değerli meyve sularını kaybeder ve besin değerini düşürür. Fransız mutfağında yıkamanın yerini ağartma almıştır. Yıkandıktan veya beyazlatıldıktan sonra et kurutulur ve tendonlardan ve fazla yağlardan arındırılır.
Diyet Mutfağı: Hangi Etler Uygundur Ve Nasıl Pişirilir
Diyetleri uygularken, özellikle genç hayvanlardan gelen yağsız etler tercih edilir - sığır, sığır, kümes hayvanları ve kuzu. Çeşitli hastalıklarda, domuz eti ve koyun etinin yağsız olmasına izin verilebilir. Çoğu durumda, sindirilmeleri daha zor olduğu için bunlardan kaçınılır.
Güvenli Bir şekilde Nasıl Pişirilir Ve Mutfakta Hangi Dezenfektanlar Kullanılır?
Ülkedeki epidemiyolojik durum göz önüne alındığında, şunu da düşünmeliyiz. mutfağımızda iyi dezenfeksiyon . Ne yapalım? Bu doğru mu? dezenfeksiyon yapıyoruz ? Bu amaç için doğru ürünleri seçtik mi? Mutfağın iyi temizlenmesine ek olarak, iyi dezenfeksiyona da dikkat etmemiz gereken bir zamanda yaşıyoruz.
