2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Campari (Campari), geçmişi 1860 yılına dayanan dünyaca ünlü acı bir İtalyan likörüdür. Aperatif, aromatik bitkiler ve acı otlar, meyveler, su ve alkolün karıştırılmasıyla üretilir.
Campari'nin üretimi için orijinal tarif derin bir sır olarak saklanıyor, ancak yine de, genellikle zararsız kırmızı boya üretmek için kullanılan spesifik böcek kırmız böceği aracılığıyla içeceğin hoş bir kırmızı renginin nasıl elde edileceğine dair genel kamuoyuna ulaştı.
Bahamalar'da yetişen özel bir ağacın kabuğu olan Campari'nin diğer ana bileşenlerinden biri olduğu da bilinmektedir. Halk, likörün ana bileşenlerinin ne olduğunu bilse de, aralarındaki kesin oran gerçek bir gizemdir.
Campari'nin Tarihi
İtalyan likörünün tarihi Campari 19. yüzyılda İtalya'da başladı ve içeceğin babası İtalyan Gaspare Campari olarak kabul edilir. İlginç bir gerçek, Torino'da Bass barda, adı bir amblem haline gelen dünyaca ünlü başka bir İtalyan'ın çalıştığı aynı barda likör ustası olarak çalışmasıydı - Alessandro Martini.
1860 yılında, Camparito'nun babası, Navarre'de Coffee for Friends adlı kendi kahve dükkanını açmak için bardan ayrıldı. Gaspare burada kendi tariflerini geliştirmeye başladı.
Çabaları başarı ile taçlandı ve böylece sahnede yeni bir yıldız doğdu - likör CampariAcı bir tada sahip olan ve yaklaşık 60 farklı bileşen içeren. 1860 yılında Campari tarifini tamamladı ve Milano'ya taşındı ve burada ikinci bir restoran açtı.
O zamanlar kahve son derece popülerdi ve politikacılar ve iş adamları gibi önemli kişilerin buluşma yeri haline geldi. Restoranın sık sık misafiri Kral Vittorio Emanuele'dir (restoran Galleria Vittorio Emanuele olarak adlandırılır). Bütün bunlar sadece kahvenin popülaritesine değil, aynı zamanda güzel bir kırmızı renge sahip yeni acı içeceğin hızla büyüyen ününe de yardımcı oluyor.
İşletmenin gelişimi Campari devam ediyor ve ikinci evliliğinin oğlu David Campari, yenilikçi fikirleri sayesinde aile şirketinin güçlü bir destekçisi. Babanın şirketinin faaliyetlerinde pazarlama yöntemlerini tanıtmaya başlayan oydu. Bu, en çok satan İtalyan gazetesi Corriere de la Serra'daki ilk Campari likörü reklamının sırası. Yıllar sonra ilk Campari takvimi yayınlandı.
Bununla birlikte, 19. yüzyılın sonuna kadar, Gaspare Campari başka içecekler denemeyi ve yaratmayı bırakmadı, ancak mutlak lider ilk yaratımı olarak kaldı.
Likörün çalkantılı tarihi devam ediyor. 1904 yılında aile şirketi ilk büyük ölçekli üretim tesisini Sesto San Giovanni'de açtı. Aynı zamanda İtalya'da arkadaşların buluştuğu birçok restoran açıldı ve aperatif tüketimi çığ gibi büyüdü.
David olumlu durumu görür ve yeni bir reklamcılık politikası sunar Campari kurumların kendisinde. 1920'de, beklenmedik bir şekilde, oğul, yalnızca Campari üretimine odaklanan ve diğer içeceklerle uğraşmayı bırakan şirketin yönetimini devraldı.
Şirketin İtalya sınırlarını terk etmesinin ve hak ettiği uluslararası şöhreti toplamaya başlamasının zamanı geldi. Kokteyl üretmeye başlayacak sonraki iki ülke İsviçre ve Fransa.
10 yıl sonra - 1930'da Campari, markanın yarattığı en popüler kokteyl olan Negroni ile muhteşem bir başarı kazandı.
Yavaş yavaş Campari diğer ülkeleri fethetti ve bugün şirketin 190'dan fazla ülkede kendi üretimi ve temsilcileri var. Modern şirket sadece en ünlü likörüne değil, aynı zamanda bir dizi başka likör, şarap ve alkolsüz içeceklere de odaklandı.
Campari servisi
Gelenekçiler kendi içkilerini içerler. Campari, iki ölçü karbonatlı su ve bir ölçü acı likörle karıştırarak. Bu içeceğin olmazsa olmazı buzdur ve bir dilim portakal kokteyli tamamlar.
Campari'ye servis yapmanın bir başka yolu da soda yerine narenciye suyu kullanmaktır - tercihen portakal. Greyfurt suyu gibi çok acı meyve suları ile karıştırmaktan kaçının.
Sonunda kapmari çok acı ve kendine has bir tadı vardır ve onun kadar acı bir şeyle birleştirilmesi uygun olmaz. Portakal suyunun tadı tamamen kampari ile gider.
Bazı tariflere uyulmasa bile Campari ile kokteyl hazırlamak için likörün karbonatlı su, vermut, şampanya, portakal suyu ve nar şurubu ile iyi gittiğini bilmek önemlidir.
Çoğu durumda, Camparito bir aperatif olarak içilir ve yemekle servis edilmez, ancak herkes damak zevkine göre tüketebilir - hem kendi başına hem de birkaç fındık, zeytin veya istenen diğer ürünlerle servis edilir.
kamparili kokteyller
Şüphesiz en ünlü campari kokteyli Negroni'dir.
Gerekli ürünler: 30 ml cin, 30 ml Campari, 30 ml vermut (kırmızı), 1 portakal ve birkaç buz küpü
Hazırlama yöntemi: Bir bardak hazırlayın ve buz küpleriyle doldurun, kalan malzemeleri ekleyin, portakal dilimleriyle süsleyin ve hemen servis yapın.
Bir başka çok kolay kokteyl, hazırlanması için yaklaşık 150 ml soda, 60 ml Campari, buz ve portakal ihtiyacınız olan Campari Soda'dır.
Hazırlama yöntemi: Buzu uygun uzun bir bardağa koyun ve dökün kamparito. Portakalı sıkın ve sodayı dökün. Portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın.
Campari ile bir sonraki ünlü kokteyl Americano. Gerekli ürünler 30 ml Campari, 30 ml soda ve 30 ml vermut ile bir dilim portakaldır.
Hazırlama yöntemi: buz çalkalayıcı ile doldurun, Camparito ve vermut ekleyin, çırpın ve buzla dolu uzun bir bardağa dökün. Köpüklü su ekleyin, portakal dilimleri ile süsleyin.
