Cevizlerin Sağlıklı özellikleri

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Ceviz yüksek düzeyde protein, demir, fosfor, magnezyum ve diğerleri içerir. mineral tuzlar, doymamış yağ asitleri, B vitaminleri ve birçok eser element. Her gün bir avuç ceviz yemek, günlük menümüzün besin değerini arttırmanın kolay bir yoludur.

Çeşitli bilim adamlarından oluşan ekipler, cevizlerin sağlık özelliklerini belirledi. İşte araştırmalarının bulgularından bazıları:

Kalp sağlığı

2009 yılında ceviz yemenin sağlığa faydaları üzerine bir araştırma yapılmıştır. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlandı. 365 gönüllü katıldı. Bir grup katılımcının izlemesi gereken bir kontrol diyeti (ceviz hariç) ile diğer gruba verilen ceviz takviyeli diyet arasında bir karşılaştırma yapıldı.

Ceviz tüketen kişi, toplam kolesterol ve LDL - "kötü" kolesterol (-9.2 mg) önemli ölçüde daha büyük bir azalmaya (10.3 mg /) sahipti. Ayrıca başka bir araştırmaya göre ceviz vücudun antioksidan kapasitesini artırır; inflamatuar süreçleri sakinleştirmeye yardımcı olur ve vücut ağırlığı üzerinde hiçbir yan etkisi yoktur.

Kemik sağlığı

Ceviz ve keten tohumu tüketimi yoluyla omega-3 alfa-linolenik asidin kemik metabolizması üzerindeki etkisini değerlendirmek için Nutrition Journal'ın Ocak 2007 sayısında yayınlanan bir başka çalışma, kemik sağlığının önemli ölçüde iyileştiğini gösterdi.

Yöntemi, 23 katılımcının 18 hafta boyunca izlediği bir diyet içeriyordu. İlk 6 katılımcı ortalama Amerikan menüsünü yediler, çalışmanın ikinci 6 haftasında daha az doymuş yağ ve kolesterol içeren yiyecekler yediler ve üçüncü test diyeti sırasında çok fazla Omega-3 Alfa-linolenik yediler. asit. Üç ayrı diyet planı sırasında, katılımcıların tipik diyetlerine geri döndükleri 3 haftalık bir ara verildi. Çalışma sırasında kemik metabolizması ve rezorpsiyonu izlendi.

Sonuçlar, ceviz gibi diyet omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin bitki kaynaklarının kemik metabolizması üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini ve uygun kemik oluşumuna yardımcı olabileceğini gösterdi.

ceviz ve şeker hastalığı

Yale Üniversitesi tarafından Daybits Care'de yayınlanan bir araştırma, cevizlerin tip 2 diyabetli yetişkinlerde kan akışını iyileştirdiğini buldu.

Çalışma yöntemi, rastgele seçilen tip 2 diyabetli ve bir gözü kör olan 24 gönüllünün (14 kadın ve 10 erkek) katılımını içeriyordu.

8 haftalık bir süre boyunca normal diyetlerini takiben her gün yaklaşık 60 gram ceviz tükettiler. Daha sonra 8 haftalık bir süre boyunca sadece normal diyetlerini takip ettiler. Endotel fonksiyonu ve kardiyovasküler biyobelirteçler, çalışmanın her iki aşamasında da izlendi.

Sonuçlar, bazı katılımcılarda fındıkla zenginleştirilmiş diyetin tüketilmesinden sonra endotel fonksiyonunda (kardiyovasküler risk seviyesini gösterir) önemli bir iyileşme olduğunu gösterdi. Şeker hastaları üzerinde yapılan bir başka araştırma, çoklu doymamış yağlarda yüksek olan düzenli ceviz alımının, aşırı kilolu ve tip 2 şeker hastalarında metabolik süreçleri uyardığını buldu.

Ceviz kanserle savaşmaya yardımcı olur

Nutrition ve Kensar'da yayınlanan bir araştırma, ceviz tüketiminin farelere implante edilen meme kanserinde insan tümörlerinin büyümesini etkileyip etkilemediğini belirlemeyi amaçladı.

İki gruba ayrılan insan tümörlü 40 farenin gözlemlenmesine kadar uzandı. Bir gruba günlük öğütülmüş ceviz verildi (toplam kalori alımının %18'i) - kişi başına 28 gram cevize eşit bir miktar. Diğer karşılaştırma grubu, gerçek ceviz yerken vücuda giren yaklaşık miktarda vitamin, mineral ve lif içeren mısır yağı ile desteklenmiş bir diyet izledi.

35 gün sonra, cevizle beslenen farelerdeki göğüs tümörleri önemli ölçüde daha küçüktü ve cevizle beslenmeyen, ancak içeriklerini simüle eden bir diyetle beslenen farelerde implante edilen tümörlerin yaklaşık yarısı kadardı. Araştırmacılar, bu pilot çalışmanın sonuçlarının ceviz yemenin tümör hücrelerinin büyümesini yavaşlatabileceğini doğruladığı sonucuna vardılar.

Ceviz - zihin ve sinir sistemi için iyi

Tıp henüz bunama veya Alzheimer hastalığı için etkili bir tedavi bulamamış olsa da, bilişsel gerileme önlenebilir. Belirli yiyecekleri tüketmek, fiziksel aktiviteyi sürdürmek ve sosyal aktivitelere katılmak ruh sağlığımıza yardımcı olabilir.

British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, insanlarda yaklaşık %6 ceviz tüketimi (bir ons /28.3 grama eşdeğer) içeren bir diyetin yaşa bağlı motor beceriler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu buldu. yaşlı sıçanlar.

Test yöntemi, motor-motor ve bilişsel testlerden önce sekiz hafta boyunca sıçanların sırasıyla %2, %6 ve %9 ceviz diyeti ile kontrol beslenmesini içermiştir.

Motor fonksiyonların test sonuçları, %2 ceviz diyetinin yürümeyi iyileştirdiğini, %6 ceviz diyetinin ise tahtada orta-uzun bir yürüyüş sırasında hareketi desteklediğini gösterdi. Tüm ceviz diyetleri, Morris'in su labirentindeki sıçanlarda çalışma hafızasını iyileştirdi. Bu bulgular, orta düzeyde ceviz takviyesinin yaşlı sıçanların fiziksel ve zihinsel yetenekleri üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini göstermektedir. Ceviz, insanlarda da zayıflatıcı nörodejeneratif hastalıkların başlangıcını yavaşlatabilir.