2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Marina kelimesi, deniz anlamına gelen Latince marinaradan gelmektedir. Yıllar önce et ve balıkları depolamak için deniz suyu kullanılıyordu çünkü tuz bu ürünleri bozulmaktan koruyordu. Turşular, yiyeceklere büyülü bir tat, aroma ve kırılganlık verir. Bunlar, bazen ekşi bir tada (sirke veya limon eklenmiş) ve bir buket aromatik baharat ve otlara sahip bir sıvıdır.
Turşu şunları içerebilir: soya sosu, defne yaprağı, fesleğen, tuz, biber, sarımsak, yaban turpu, maydanoz, hatta şarap veya diğer alkol. Böylece marine edilmiş ete yumuşaklık verir. Malzemeleri karıştırıp eti bir süre ıslatmak yeterlidir.
Farklı ve ana marinat türleri şunlardır:
tavuk turşusu
Zeytinyağı, limon, bal, votka, sarımsak, kekik, devesil, fesleğen, kekik ve tadına göre tuz içerir.
balık turşusu
Soya sosu, biber sosu, beyaz şarap, soğan, sarımsak, karabiber, esmer şeker ve su içerir. Kuzu veya kümes hayvanlarını tatlandırmak için de kullanılabilir.
kuzu turşusu
Zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, biberiye, mercanköşk, tarhun, sarımsak, beyaz biber ve tuz içerir.
oyun turşusu
Brendi, sirke, su, sarımsak, soğan, kereviz, yenibahar, tuz, şeker, biber ve karanfil içerir. Et 48 saat ıslatılır, ardından 24 saat daha viski ve meyve püresine batırılabilir.
sıvı marine
Pirzola, boyun biftekleri ve jambon için uygundur. Marinova 10-12 saat. Bu marine için yağ, sirke, kırmızı şarap, hardal, sarımsak, tuzlu, kırmızı biber, tuz, şeker ve defne yaprağını karıştırın.
kuru turşu
Pirzola, boyun bifteği, şiş ve jambon için uygundur. Bir kapta soğan, tuz, karabiber, kimyon, kişniş, tuz, kuru maydanoz ve hardal tohumlarını karıştırın.
sebze turşusu
Zeytinyağı, limon, fesleğen, kekik, kekik, sarımsak ve tuzdan. Mantar, kabak, biber ve patlıcanları tatlandırmak için çok uygundur. Marine edilerek yayıldıktan sonra alüminyum folyo üzerinde ve mangalda pişirilir.
Asya turşusu
Soya sosu, acı sos, fıstık ve susam yağı, beyaz şarap, elma sirkesi, kereviz, sarımsak, soğan, tuz içerir.
evrensel turşusu
Beyaz şarap, kırmızı biber, soğan unu, soya sosu ve sarımsak tozundan.
Marine sosu hazırlamanın püf noktaları
- Turşu hazırlanırken, marine edilmeden en az 1 saat önce hazırlanmalıdır;
- Marine ederken kavanoz olarak cam veya seramik kap, kapağı sıkıca kapanan (etlere başka bir tat veya renk vermemek için asla metal veya plastik kap kullanmayınız);
- Marine edilecek et veya balık parçalara ayrılmalıdır. Bütünlerse, marine ile tamamen kaplanmalı ve periyodik olarak döndürülmeli ve birkaç yerden delinmelidir, çünkü marine, maksimum 1,5 cm derinliğe kadar nüfuz eder;
- İhale tavuk veya balıklar daha sonra dağılmaması için oda sıcaklığında en fazla 1 saat marine edilir; tavuk göğsü 2 saat, sığır eti ve domuz eti - 2 ila 4 saat marine etmek iyidir.
- Uzun süre marine edildiğinde, kap sıkıca kapatılmalı ve buzdolabında olmalıdır;
- Et marinede ne kadar uzun kalırsa tadı o kadar çok etkilenir;
- Çoğu marinat buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir.
Önerilen:
Şerefe! Tüm Bira Mezeleri Tek Bir Yerde
Bira, çeşitli soğuk ve sıcak mezeler ile çeşitli vesilelerle servis edilir. Aşağıdaki mezeler bira için uygundur: havyar, balık, siroz, zeytin, sosis, kaşar peyniri, peynir, haşlanmış yumurta, dil, kavrulmuş et, tuzlu domuz pastırması, sarımsaklı lyutenitsa ve ulusal ve dünya mutfağından daha birçok lezzetler.
Chia Tohumlarının Tüm Sağlık Yararları Tek Bir Yerde
hak edilmiş Chia çekirdekleri süper gıda olarak ün sahibidir. Çok küçük olabilirler, ancak olağanüstü bir besleyici vitamindirler. Aslında, sadece 1 yemek kaşığı chia tohumu sadece 69 kalori içerir ve 5 gram kadar lif, 4 gram yağ ve 2 gram protein içerir.
Karbonhidratsız Diyet Hakkında Her şey Tek Bir Yerde
Karbonhidratsız diyet biriken yağları temizlemek için uygulanan bir rejimdir. Genellikle kas pahasına yağları temizlemek isteyen sporcular tarafından tercih edilir. Diyet, sebzelerden elde edilenler hariç, karbonhidratları tamamen dışlar.
Kompostolar Için Her şey Tek Bir Yerde
Kompostolar, taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve meyvelerin farklı türlerinden hazırlanır. Meyveler tek tip veya kombinasyon şeklinde olabilir. Taze meyvelerin işlenmesi türlerine bağlıdır. Dışı dikkatli bir şekilde temizlenip soğuk suda yıkandıktan sonra elma, armut, ayva gibi bazı meyvelerin kabukları soyulup çekirdekli kısmı ayıklandıktan sonra eşit dilimler halinde kesilir.
En Lezzetli Sandviç çeşitleri Tek Bir Yerde Toplandı
Sandviçler tüm dünyada çok popüler bir besindir. Zarif partilerden çay eşliğinde ikindi atıştırmalıklarından doyurucu ama basit ordövrlere ve ana yemeklere kadar restoran menülerinin çoğunda bulunurlar. Kendi başlarına, birkaç farklı türe ayrılırlar:
